El valor nutricional y medicinal de los brotes de bambú.
El valor nutricional y el valor medicinal de los brotes de bambú son un alimento común con bajo contenido de azúcar, bajo contenido de grasa y alto contenido de fibra. Su textura es crujiente, tierna y deliciosa. Se puede decir que es uno de los tesoros entre las verduras. Además tiene los mismos efectos medicinales y alimentarios. Los siguientes son los valores nutricionales y medicinales de los brotes de bambú.
El valor nutricional y el valor medicinal de los brotes de bambú 1 El valor nutricional de los brotes de bambú
1 Los brotes de bambú son ricos en proteínas, aminoácidos, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, caroteno y vitaminas B1, B2, C y otros nutrientes.
2. Cada 100 gramos de brotes de bambú frescos contienen 9,79 gramos de materia seca, 3,28 gramos de proteínas, 4,47 gramos de carbohidratos, 0,9 gramos de celulosa, 0,13 gramos de grasa, 22 mg de calcio, 56 mg. de fósforo y 0,1 mg de hierro.
3. Los brotes de bambú se han considerado "tesoros en los platos" en China desde la antigüedad. En términos de nutrición, mucha gente piensa que aunque los brotes de bambú son deliciosos, no son nutritivos. Algunas personas incluso piensan que "se necesitan tres días para comer brotes de bambú". Esta comprensión es inexacta.
4. La proteína de los brotes de bambú es excelente. La lisina, el triptófano, la treonina y la fenilalanina necesarias para el cuerpo humano, el ácido glutámico, que desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas, y la cistina, que mantiene la configuración de las proteínas, tienen un cierto contenido y son excelentes productos vegetales para el cuidado de la salud.
5. Los brotes de bambú también son bajos en grasas, azúcar y fibra. Comer brotes de bambú no solo puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, resolver el estancamiento, prevenir el estreñimiento, sino también prevenir el cáncer colorrectal. Los brotes de bambú contienen menos grasa y almidón y son un alimento natural bajo en grasas y calorías. Son una buena opción para que las personas obesas pierdan peso.
Eficacia y funciones de los brotes de bambú
1. Los brotes de bambú no solo son deliciosos, sino también ricos en tirosina, que tiene cierto efecto en el tratamiento auxiliar de la depresión y la resaca. La fibra dietética rica ayuda a las personas obesas a perder peso, pero comer demasiados brotes de bambú en verano puede causar diversos problemas de la piel, como bronceado y arrugas, en las mujeres.
2. Al final del verano, los brotes de bambú son bienvenidos por la mayoría de la gente como un manjar. Los brotes de bambú no sólo son deliciosos, sino también ricos en tirosina, que tiene un cierto efecto terapéutico auxiliar sobre la depresión y la resaca.
3. La fibra dietética ayuda a las personas obesas a perder peso, ¡incluso a aquellas que no están motivadas! Se puede decir que los brotes de bambú son el mejor ingrediente de temporada a finales de primavera y principios de verano.
4. Aunque la tirosina contenida en los brotes de bambú tiene peligros ocultos para la belleza de las mujeres, tiene un buen efecto de alivio sobre la depresión. La depresión es causada por bajas concentraciones de tirosina en el cerebro.
5. La dopamina en el cuerpo puede promover la motivación de las personas, y la norepinefrina también puede promover la autocuración del cuerpo cuando las personas se sienten estresadas. La presencia de tirosina afecta la síntesis de dopamina y norepinefrina. Una vez que existe una falta de tirosina, el cuerpo humano entrará fácilmente en un estado de depresión, lo que también provocará consecuencias como la falta de motivación y la resistencia al estrés.
6. Debido a que los brotes de bambú son ricos en fibra dietética insoluble, tienen una buena función intestinal y contienen mucho sodio, lo que puede prevenir eficazmente el edema. Los brotes de bambú, también conocidos como brotes de bambú, son vegetales de temporada después de la primavera y son muy apreciados por consumidores de todos los ámbitos de la vida.
7. Los brotes de bambú son ricos en nutrientes, tiernos, crujientes y deliciosos. Se pueden cocinar con carnes, mariscos y otros platos deliciosos, y no son grasosos, por lo que gozan de la reputación de ser "la primera comida vegetariana".
8. Los brotes de bambú son a la vez vegetales y medicina. Por su sabor dulce y carácter frío, tiene los efectos de "beneficiar los nueve orificios, desbloquear los vasos sanguíneos, resolver la flema y favorecer la producción de líquidos, digerir los alimentos y resolver la acumulación", por lo que suele utilizarse para tratamientos y cuidados de la salud.
9. Los brotes de bambú frescos se cuecen y se cortan y se mezclan con aceite de sésamo, sal refinada, jengibre y vinagre. Tiene un efecto terapéutico auxiliar para resolver la flema y aliviar la tos.
El valor nutricional y medicinal de los brotes de bambú 2 Brotes de bambú, también conocidos como carne de bambú, embrión de bambú, rodajas de magnolia y brotes de bambú. Hay muchos tipos de brotes de bambú, que se pueden dividir aproximadamente en tres categorías: brotes de bambú de invierno, brotes de bambú de primavera y brotes de bambú de látigo. Los brotes de bambú de invierno son tallos tiernos de bambú moso que crecen bajo tierra en invierno. Son de color blanco, de textura tierna y de sabor delicioso. Los brotes de bambú de primavera son los brotes jóvenes producidos por el bambú Moso y el bambú Moso en primavera. Tienen forma de látigo, de color blanco, de textura crujiente y de sabor ligeramente amargo. Los brotes de bambú no sólo son crujientes y deliciosos, sino también beneficiosos para el cuerpo humano. Los antiguos lo saben desde hace mucho tiempo y desde la antigüedad se lo considera un "tesoro en el plato". Li Liweng, un erudito de la dinastía Qing, elogió los brotes de bambú como "el mejor plato".
Mucha gente solía pensar que los brotes de bambú eran deliciosos, pero no nutritivos. Algunos incluso pensaban que "se necesitan tres días para quitar el aceite de una comida de brotes de bambú". Esta comprensión es inexacta.
De hecho, los brotes de bambú son ricos en proteínas, aminoácidos, grasas, azúcares, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B, vitamina B2 y vitamina C. Los brotes de bambú también son ricos en proteínas y también tienen una cierta cantidad. de lisina y cromatina necesarias para el cuerpo humano. Aminoácidos, treonina, fenilalanina, ácido glutámico que juega un papel importante en el metabolismo de las proteínas y cistina que puede mantener la configuración de las proteínas, por lo que los brotes de bambú son vegetales excelentes para la salud.
La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú son dulces, ligeramente fríos y no tóxicos. En medicina, tiene los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, reponer el qi y armonizar el estómago, abrir el pecho y el diafragma, eliminar la irritabilidad y calmar la sed. Especialmente en Jiangsu y Zhejiang, la gente usa brotes de bambú comidos por insectos como medicina, llamados "brotes de bambú comidos por insectos". Es un diurético eficaz y es adecuado para edema, ascitis, pie de atleta, nefritis y edema agudos, asma y tos. diabetes, sed, etc. Las tiernas hojas de bambú, los surcos de bambú y el jugo de bambú se pueden utilizar como medicina.
Los brotes de bambú también son bajos en grasas, azúcar y fibra. Comer brotes de bambú no solo puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, resolver el estancamiento, prevenir el estreñimiento, sino también prevenir el cáncer colorrectal. Los brotes de bambú contienen menos grasa y almidón y son un alimento natural bajo en grasas y calorías. Son una buena opción para que las personas obesas pierdan peso. Los expertos en salud creen que las personas que viven en los bosques de bambú viven más y rara vez sufren de presión arterial alta, lo que en parte está relacionado con el consumo regular de brotes de bambú.
Apetitoso y fortalecedor del bazo
Los brotes de bambú contienen una sustancia nitrogenada blanca llamada asparagina, que constituye la fragancia única de los brotes de bambú. Tiene las funciones de apetecer, digerir y aumentar el apetito. Puede utilizarse para tratar la indigestión y la anorexia.
Pectoral y diafragma amplios, mejor defecación
Los brotes de bambú tienen un sabor dulce y son de naturaleza fría. La fibra vegetal que contienen puede aumentar la retención de agua intestinal, promover la peristalsis gastrointestinal y reducirla. La presión intestinal reduce la viscosidad de las heces, suaviza las heces y facilita la excreción, y puede usarse para tratar el estreñimiento y prevenir el cáncer intestinal.
Aclara el calor y resuelve las flemas
Los brotes de bambú son dulces, ligeramente fríos y no tóxicos. Tiene los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, calmar la sed y aliviar la irritabilidad y reponer el qi. Es eficaz para prevenir y tratar la tos, la diabetes, la polidipsia y el insomnio.
Mejora la inmunidad del cuerpo
Los brotes de bambú contienen altos niveles de proteínas vegetales, vitaminas y oligoelementos, que ayudan a potenciar la función inmune del cuerpo y mejorar la prevención y resistencia a enfermedades.
Perder peso y reducir grasa
Los brotes de bambú se caracterizan por ser bajos en grasas, bajos en azúcares y ricos en fibra. En general, se cree que los brotes de bambú son buenos para "eliminar el aceite y reducir la grasa", lo que puede reducir el exceso de grasa en el cuerpo y tratar la presión arterial alta y la hiperlipidemia. También es una verdura ideal para que las personas obesas pierdan peso. Además de agua y otros nutrientes, los brotes de bambú son casi todos fibras. La celulosa se caracteriza por su gran capacidad para absorber aceite. La gente suele quemar carne de cerdo cuando come brotes de bambú, simplemente porque los brotes de bambú absorben mucho aceite para realzar el sabor.
Si las personas que padecen obesidad, hígado graso, quistes sebáceos y otras enfermedades suelen comer brotes de bambú, la grasa ingerida en cada comida será absorbida continuamente por los brotes de bambú, reduciendo el aumento y la acumulación de grasa en el cuerpo. Al mismo tiempo, el exceso de grasa corporal se irá consumiendo gradualmente para lograr el efecto de pérdida de peso.
Para pacientes con pérdida de apetito, náuseas, vómitos, indigestión, diarrea, etc. provocados por comer demasiados alimentos grasos como pescado y carne, si se comen brotes de bambú una vez al día durante tres o cuatro días. , la grasa se puede eliminar rápidamente. Los brotes de bambú se pueden encontrar durante todo el año, pero sólo los brotes de bambú y los brotes de bambú de invierno tienen el mejor sabor. Los brotes de bambú no se pueden comer crudos. Es amargo y desagradable cuando se cocina solo, pero los brotes de bambú salteados con carne son particularmente deliciosos.
Como "manjar de montaña", su método de consumo también es diferente al de las verduras comunes. Los antiguos decían: "Comer brotes de bambú es como curar enfermedades, beneficiar a las personas y dañar a otros. Por lo tanto, los brotes de bambú son muy delicados desde la cosecha hasta la cocción". En primer lugar, al recoger brotes de bambú, evite el viento para evitar que se endurezcan. Trate de no utilizar un cuchillo al procesar, porque los brotes de bambú son fáciles de endurecer y marchitarse cuando se exponen al hierro. No es aconsejable pelarlas durante el almacenamiento para evitar que pierdan su sabor.
El valor nutricional y medicinal de los brotes de bambú. Comer brotes de bambú puede complementar una variedad de vitaminas que necesita el cuerpo humano.
La gente suele decir que las proteínas, los aminoácidos, las vitaminas B1, B2, C, el caroteno, el calcio, el hierro, el fósforo y otras vitaminas que necesita el cuerpo humano se pueden complementar comiendo brotes de bambú. ¿No es un poco increíble? Además, el contenido de estas vitaminas en los brotes de bambú es bastante rico. El contenido de múltiples vitaminas y caroteno en los brotes de bambú es más del doble que el de la col china. Por supuesto, comer algunos brotes de bambú con regularidad no sólo puede complementar las vitaminas, sino que también nos ayuda a mejorar nuestra función inmune y mejorar nuestra capacidad para prevenir y tratar enfermedades.
2. Los brotes de bambú son un aperitivo y fortalecen el bazo.
¿Sientes que tienes especialmente buen apetito cada vez que comes brotes de bambú? Resulta que esta es la función de una sustancia blanca que contiene nitrógeno en los brotes de bambú. Esta sustancia nitrogenada confiere a los brotes de bambú una ligera fragancia. A menudo comemos algunos brotes de bambú, que son muy buenos para el bazo y el estómago, y tienen un muy buen efecto apetitoso y fortalecedor del bazo.
3. Los brotes de bambú son una herramienta para adelgazar.
La gente suele decir que los tres tesoros del Noreste son: el ginseng, la piel de leopardo y las astas. Los brotes de bambú también tienen tres tesoros: bajo en azúcar, bajo en almidón y bajo en grasa, lo cual es una gran bendición para las personas obesas. Puedes comerlo con confianza y no tienes que preocuparte por engordar después de comer brotes de bambú.
Los brotes de bambú son ricos en fibra dietética, que favorece la peristalsis intestinal al absorber aceite y puede reducir eficazmente la absorción y acumulación de grasa en la mucosa gastrointestinal. Al mismo tiempo, los brotes de bambú también pueden promover la digestión, reducir la presión intestinal, reducir la viscosidad fecal, suavizar las heces y prevenir el estreñimiento, logrando así el efecto de pérdida de peso.
También puede reducir la incidencia de enfermedades relacionadas con el alto contenido de grasas, ayudar a tratar la presión arterial alta, la hiperlipidemia y la hiperglucemia, y también puede desempeñar un cierto papel en la prevención del cáncer del tracto digestivo y del cáncer de mama. Se dice que hay que matar dos pájaros de un tiro.