Lista completa de ingredientes y recetas de empanadillas de arroz
Las hojas del zongzi también deben lavarse previamente, hervirse durante 5 a 8 minutos y lavarse con agua fría después de cocinarlas. Si es posible, mételo en el frigorífico durante 12 horas para que las hojas de las bolas de arroz no se rompan fácilmente. A continuación, Yuhong explicará en detalle cada método de llenado y preparación de estos cinco tipos de bolas de masa de arroz.
El primer tipo: empanadillas de arroz rojo y frijol mungo.
Materiales de elaboración: 400 g de arroz glutinoso, 100 g de frijoles adzuki, 100 g de frijoles mungo, varias hojas de zongzi, 2 manojos de cuerda de zongzi.
Pasos de la operación:
1. Se ha dicho que el arroz glutinoso se ha remojado. Lave los frijoles rojos y los frijoles mungos y retire los malos. Es necesario dejarlo en remojo con cinco horas de antelación. Las hojas de zongzi también se cocinan con antelación. Ponga 400 gramos de arroz glutinoso, frijoles rojos y frijoles mungos en un bol y mezcle bien.
2. Este relleno tiene algunos ajustes según tu gusto favorito. Toma dos hojas de zongzi. Las bolas de arroz que compré hoy también son más pequeñas. Coloque las secciones inferiores de dos hojas de bola de masa de arroz, con dos dedos apuntando hacia usted y su mano derecha doblada hacia atrás en forma de embudo. Utiliza una cuchara para colocar el arroz glutinoso sobre las hojas de bola de masa de arroz en forma de embudo, llénala un poco y presiónala hacia abajo con una cuchara. Luego dobla la raíz de la hoja hacia atrás y el exceso hacia un lado. Simplemente ate la bolsa con una cuerda y átela firmemente, y la bola de masa de arroz estará lista.
El segundo tipo: empanadillas de carne.
Ingredientes: 350g de arroz glutinoso, 150g de pechuga de pollo, 5ml de salsa de soja, 3ml de salsa de ostras, 1m de salsa de soja light, 0,5g de pimienta, 1g de esencia de pollo, 0,5g de sal.
Proceso de elaboración:
1. Limpiar la pechuga de pollo, cortar la fascia de la pechuga de pollo, cortarla en cubos, poner en un bol, agregar los condimentos anteriores, remover uniformemente, y marinar Cocine durante media hora, para que las albóndigas envueltas en la pechuga de pollo marinada queden particularmente fragantes.
2. Saca también dos hojas de bola de masa de arroz, enróllalas formando un tubo y pon una cucharada de arroz glutinoso, un trozo de pechuga de pollo, una capa de arroz glutinoso y un trozo de pechuga de pollo. Los padres a los que les guste comer carne pueden añadir algunos trozos más. Al igual que con el primer método de envoltura, doble la parte sobrante desde la raíz y átela firmemente con una cuerda.
El tercer tipo: empanadillas de arroz con azufaifa.
Materiales de elaboración: 350 gramos de arroz glutinoso, 100 gramos de azufaifa.
Proceso de elaboración
1. Remojar la azufaifa en agua durante una hora para que quede muy tersa. Remoja las arrugas de los dátiles para facilitar la limpieza, luego lávalas para controlar la humedad.
2.Tomar dos trozos de bolas de masa de arroz, doblar un cubo por la mitad, poner una capa de arroz glutinoso y una azufaifa, y una capa de arroz glutinoso y una azufaifa. Doblar la base hacia abajo, doblarla nuevamente y atar con hilo mariano.
El cuarto tipo: empanadillas de arroz con arroz negro.
Materiales de elaboración:
350g de arroz glutinoso, 150g de arroz negro.
Proceso de operación:
1. Lave el arroz negro y remoje la mayor parte del arroz negro con cinco horas de anticipación. El pigmento del grano se desvanecerá. Sólo límpialo.
2. Revuelve el arroz glutinoso y el arroz negro de manera uniforme, toma 2 hojas de bola de masa de arroz y envuélvelas de la misma manera que arriba. Dobla las raíces hacia atrás, dobla el sobrante y átalo con una cuerda.
El quinto tipo: empanadillas de arroz con pasas.
Materiales de elaboración: 350g de arroz glutinoso, 100g de pasas.
Proceso de elaboración:
1. Lavar las pasas y mezclarlas uniformemente con el arroz glutinoso. Los padres también pueden usar arroz glutinoso para colocar capas de pasas.
2. Toma dos hojas de bola de masa de arroz y dobla las cabezas pequeñas de las hojas de bola de masa de arroz en forma de tubo. Agrega el arroz glutinoso y las pasas, doblando las raíces hacia atrás. Lo extra es doblar una bola de masa de arroz y atarlo con una cuerda.
Ya tenemos todas las empanadillas de arroz listas, ahora toca cocinarlas al vapor. Queridos amigos, recuerden, el agua no debe exceder el zongzi, hervir a fuego alto y cocinar al vapor durante 40 minutos. Si las bolas de arroz son grandes, se pueden cocinar al vapor durante una hora. Mis bolas de arroz son más pequeñas. Ahora es el momento de cocinar. Las hojas del zongzi son realmente coloridas cuando se abren. Hay dátiles rojos, arroz negro y frijoles mungo verdes. El sabor es diferente, especialmente delicioso. Las albóndigas de arroz con cinco rellenos están listas. Haz uno para tu padre favorito.
Consejos de Zongzi:
1. Es mejor remojar el arroz glutinoso con más de 12 horas de anticipación, para que el arroz glutinoso se pueda remojar bien.
2. Las hojas de las bolas de arroz glutinoso deben estar cocidas, de lo contrario las hojas de las bolas de arroz glutinoso se romperán fácilmente.
3. Los frijoles mungo rojos y el arroz negro también se deben remojar con anticipación, y las albóndigas de carne se deben marinar con anticipación. Las albóndigas de carne marinadas quedan deliciosas envueltas en carne.