¿Qué tipo de sopa deben tomar los mayores en otoño? Recomendar 6 sopas nutritivas.
Ingredientes: Tome 12 g de almendras del sur, 30 g de flores de espada secas (250 g de flores de espada frescas), 2 dátiles confitados y 500 g de pulmones de cerdo frescos.
Elaboración: Primero lavar los pulmones de cerdo frescos con agua y cortarlos en rodajas gruesas; remojar las almendras en agua tibia, pelarlas y lavarlas en agua y lavarlas; Ya preparados, poner los albaricoques, las flores de espada, los dátiles confitados y los pulmones de cerdo juntos en una cacerola de barro, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego alto primero, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora y sazonar.
Eficacia: Puede humedecer los pulmones y aliviar la tos.
2. Sopa de ginseng americano y Ophiopogon japonicus
Ingredientes: 500g de hueso de quilla, 10g de Polygonatum odoratum, 10g de ginseng americano, 10g de semillas de loto, 2 dátiles rojos, 10g de astrágalo, 10 de Ophiopogon japonicus gramos.
Método: Lavar el ginseng americano, Ophiopogon japonicus, la raíz de astrágalo, las semillas de loto, Polygonatum odorifera y los dátiles rojos, y quitarles el corazón a los dátiles rojos, lavar y cortar la quilla en trozos, retirar y lavar los dátiles; quilla; verter 8 tazones de agua en una olla de barro. Llevar a ebullición media, agregar todos los ingredientes y dejar hervir, cocinar a fuego lento durante una hora y media, agregar sal al gusto.
Efectos: Nutre el yin y repone el qi, limpia el corazón y calma la mente.
3. Sopa de ginseng de Adenophora, Polygonatum odoratum, almejas y pato
Ingredientes: Tomar 30 gramos de ginseng de Adenophora, 30 gramos de Polygonatum odorifera, una almeja y pato y el condimento adecuado.
Elaboración: Primero se cortan las almejas y los patos, se les quita el pelo y las vísceras, se lava la sangre y se corta en rodajas gruesas para su posterior uso. Lave North Adenophora y Polygonatum odorifera por separado, luego coloque los ingredientes de la sopa anteriores en una olla, cocine a fuego medio durante una hora y media y agregue los condimentos.
Eficacia: Adenophora y Polygonatum odorifera pueden nutrir el yin y limpiar los pulmones, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos. También pueden complementar el quemado medio y el qi de las almejas y los patos, y armonizar el estómago y la digestión. La combinación de los tres, limpiar, nutrir, nutrir, es realmente una buena sopa para eliminar el calor y el mal, dañar levemente el yin y los fluidos corporales y aumentar el fuego deficiente.
4. Sopa de papaya, maní y costillas de cerdo
Ingredientes: Tomar una papaya madura fresca (unos 500 g), 100 g de flores secas y semillas de maní, 250 g de costillas de cerdo frescas y condimento adecuado.
Elaboración: Lavar la papaya fresca, pelarla, descorazonarla, cortarla en rodajas gruesas y reservar. Lave las flores secas y los granos de maní con agua limpia para eliminar las impurezas, y las costillas de cerdo frescas con agua limpia para eliminar las manchas de sangre. Corte en rodajas gruesas, agregue sal refinada y mezcle bien. Luego coloque los ingredientes de la sopa anteriores en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego fuerte primero y luego a fuego lento. Cocine hasta que los cacahuetes estén cocidos y suaves.
Eficacia: Hidrata la piel, humedece los intestinos y alivia el estreñimiento.
5. Higos secos, col y cerdo
Ingredientes: Coge 4 higos secos, 100 gramos de col china seca y 200 gramos de carne de cerdo fresca.
Elaboración: Primero remojar la col en agua y lavar la arena. Lave la carne de cerdo fresca con agua limpia y córtela en rodajas gruesas. Lavar los higos con agua limpia. Luego coloque los tres ingredientes de la sopa anteriores en la olla, primero use fuego fuerte y luego use fuego lento para cocinar a fuego lento hasta que el repollo esté seco y suave.
Eficacia: Nutre el yin y limpia los pulmones, humedece la sequedad y resuelve las flemas.
6. Sopa de carne magra Luo Han Guo
Ingredientes: un cuarto de Luo Han Guo, ocho taeles de pierna magra de cerdo (unos 320 g), un trozo pequeño de piel de mandarina, diez. tazones de agua;
Método: Remojar la cáscara de mandarina y lavarla, lavar la carne de cerdo cruda. Coloque agua, Luo Han Guo y cáscara de mandarina en una cacerola, hierva a fuego alto, luego agregue la carne de cerdo, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas.
Eficacia: Esta sopa es adecuada para pacientes con asma, porque Luo Han Guo tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, aliviar la tos y reducir la flema, promover la función gastrointestinal e inhibir el asma.
Sentido común sobre una alimentación saludable en otoño para las personas mayores
1. Bebe más agua para ahuyentar la sequedad otoñal.
El clima en otoño es seco, el principal mal externo es la sequedad y los fluidos corporales humanos se dañan fácilmente, por lo que lo más importante en otoño es reponer completamente el agua. El otoño se centra en nutrir los pulmones y blanquearlos. Por tanto, es recomendable comer "frutas y verduras blancas" como raíz de loto, lirio, rábano blanco, ñame, hongo blanco, ginkgo, pera, semilla de loto, castaña de agua, etc. durante este período.
2. Mantenimiento de la dieta, nutrir el yin e hidratar los pulmones.
El principio básico de la dieta debe ser "nutrir el yin y humedecer los pulmones". Además, debe ser "menos picante". y más ácido", lo que significa comer más semillas de sésamo, nueces, arroz glutinoso, miel, caña de azúcar, etc. Puede nutrir el yin, humedecer los pulmones y nutrir la sangre; comer alimentos menos picantes como cebollas, jengibre, ajo y pimientos; comer más naranjas, espinos, verduras frescas y alimentos ácidos; Las personas mayores con estómago e intestinos débiles pueden beber papilla por la mañana para beneficiar sus huesos y promover la producción de líquidos.
3. Dieta razonable