¿Cuál es la mejor sopa para hombres?
Ingredientes:
Lavar el hueso de coel fresco, el jengibre, la raíz de pomarrosa y el hueso de coel, blanquearlos en agua hirviendo y luego lavar las manchas de sangre.
Corta el jengibre en rodajas (de tres a cinco rodajas son suficientes), limpia las raíces del melocotón siete-zhi y átalo con un hilo fino y limpio.
Ejercicio:
1. Coloque los materiales preparados anteriormente en la olla y agregue agua (más agua, suficiente de una vez).
2. Ponga a hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante unas 2 horas, agregue un poco de sal al gusto, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos y apague el fuego.
Receta de sopa de huesos saludable
Sopa de melón de invierno y costillas de cerdo
Ingredientes: media mami de costillas, 65438 0 mami de melón de invierno, sal, cilantro.
Método:
1. Cortar el melón de invierno en centímetros.
2. Se hierven las costillas hasta que sangren.
3. Hervir las costillas en agua hasta que estén cocidas, añadir melón de invierno y sal hasta que estén cocidas y espolvorear con cilantro.
Características: Esta sopa tiene un sabor ligero y es buena para quitar el calor.
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos cada uno de chuletas de cerdo y raíz de loto, 1 jengibre.
Condimento: una pequeña cantidad de sal y vino de arroz.
Método: 1. Golpea la raíz de loto con un cuchillo para aflojar la carne de la raíz de loto, luego córtala en rodajas y salala para usarla más tarde;
2. Pon las costillas lavadas y picadas directamente en la olla, agrega agua fría. hervir y desnatar con una cuchara. Quitar las burbujas de sangre, agregar un trozo de jengibre, luego agregar la raíz de loto y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.
3. Según tu propio gusto, ajusta el nivel de sal y guisa la sopa de raíz de loto para obtener el dulzor de la raíz de loto.
Sopa de melón amargo y costillas de cerdo
500 gramos de melón amargo, 400 gramos de costillas de cerdo, cebolla verde, jengibre, vino Shaoxing, sal y glutamato monosódico.
1. Quitar los tallos y la pulpa del melón amargo y cortar en trozos, lavar las costillas y cortar en trozos pequeños;
2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición, agrega las costillas y cocina para quitar las burbujas de sangre, retira y lava.
3. Calentar la olla, añadir las costillas y el agua y llevar a ebullición a fuego alto. Después de quitar la espuma, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y el vino Shaoxing, cambie a fuego lento hasta que las costillas estén cocidas, luego agregue el melón amargo y cocine por unos 10 minutos, agregue sal y glutamato monosódico al gusto.
Método microondas: Agrega las costillas y el agua, cocina la sopa a fuego alto durante 6 minutos, retira la espuma, luego agrega la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino Shaoxing, cocina las costillas a fuego medio-bajo durante 20 minutos, luego agrega el melón amargo y cocina a fuego alto por otros 3 minutos, luego a fuego medio-bajo por 10 minutos.
Agregue melón amargo después de que las costillas estén cocidas, de lo contrario el melón se romperá fácilmente; use pollo en polvo en lugar de glutamato monosódico para saber mejor; esta sopa tiene la función de aliviar el calor y es fácil de usar en el microondas; , lo que lo convierte en un gran regalo de verano.
Sopa de chuletas de cerdo y taro
Ingredientes: Costillas de cerdo, taro, rodajas de jengibre, cebolletas, cebollas verdes picadas, sal, glutamato monosódico, vino para cocinar.
Práctica:
1. Pelar la malanga y cortarla en trozos; blanquear las costillas en agua hirviendo y retirar.
2. Vierta cinco tazones de agua en la olla, primero ponga las costillas, las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante unos quince minutos, retire el rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde, y luego agregue Hierva el taro durante unos quince minutos, vierta el vino de cocción, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y espolvoree con cebolla verde picada.
Sopa de Rábanos y Costillas
Ingredientes: Un rábano blanco grande y costillas de cerdo pequeñas.
Práctica:
1. Cortar el rábano en forma transversal, cada rodaja tiene unos tres centímetros de grosor, no muy fina. Vuelve a cortarlo por la mitad para formar una luna.
2. Hervir brevemente las costillas de cerdo en agua hirviendo, luego enjuagar con agua fría para eliminar el aceite y la sangre.
3. Llene la olla sopera con agua, ponga las costillas en agua fría, agregue rodajas de jengibre, anís estrellado, cebolla de verdeo y un poco de vino de cocción, póngala en la olla a presión y cocine por 20 minutos.
4. Pasados los 20 minutos, vierte en la olla sopera, retira la espuma y añade el rábano.
5. Pasados otros 20 minutos, añadimos sal.
6. Si sabe bien, está bien.
Nota:
1. La sopa básicamente se hierve en agua fría, lo que ayuda a que la proteína se disuelva completamente en la sopa. Al mismo tiempo, no agregue sal demasiado pronto, ya que también acelerará la coagulación de la proteína y afectará el delicioso sabor de la sopa.
2. Añade un poco de vinagre para ayudar a la precipitación del calcio. Lo mejor es añadir vinagre blanco ya que no dañará el color de la sopa.
Sopa de algas y costillas de cerdo
Ingredientes:
400g de costillas de cerdo, 150g de algas, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada cantidad de sal refinada, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Método:
1. Después de remojar las algas, cocerlas al vapor en una vaporera durante aproximadamente media hora, sacarlas y remojarlas en agua durante 4 horas. Después del remojo, lavar, escurrir y cortar en cubos. Lavar las costillas, cortarlas a lo largo de los huesos con un cuchillo, cortarlas en trozos de 4 cm, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua tibia.
2. Agregue 1.000 gramos de agua a una olla limpia, agregue las costillas, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma, cocine a fuego medio. durante unos 20 minutos y vierta Agregue los trozos de algas, hierva a fuego alto durante 10 minutos, retire las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde, sazone con sal refinada y vierta aceite de sésamo.
Características: Esta sopa está podrida y deshuesada, y las algas están resbaladizas. Todo el plato está delicioso y la sopa muy fresca.
Eficacia: "Ben Feng Jingyuan" dice que la carne de cerdo tiene el efecto de "nutrir el hígado y reponer la esencia y la sangre".
Según el "Interesing Life Diet Spectrum", las algas marinas tienen el efecto de "curar la obesidad externa, los ántrax, las fístulas y las hemorroides".
Así las costillas de cerdo estofadas con algas pueden aliviar el dolor de los pacientes con picor general o local en las extremidades.
Sopa de costillas de cerdo con tomate
Ingredientes: 2 tomates, 600g de costillas de cerdo, 1/4 de col, 2 cilantro.
4 cucharadas de salsa de tomate sazonada, 65438 0 cucharaditas de sal, 4 cucharadas de salsa.
Método de trabajo
1. Lavar las costillas, blanquearlas en agua para eliminar la sangre, luego enjuagarlas, hervir 10 tazas de agua, luego agregar las costillas y hervir.
2. Lavar la col, cortarla en trozos pequeños, añadirla a las costillas y cocinarla junto. Por último, añade los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y sal al gusto.
3. Cocine hasta que todos los ingredientes estén cocidos y suaves y ligeramente podridos. Agregue el jugo espesado. Cuando la sopa esté espesa, apague el fuego y espolvoree con cilantro.
Sopa de costillas de cerdo con zanahoria
Además de vitamina A, las zanahorias también contienen ciertos azúcares, proteínas y otros nutrientes, que pueden favorecer la producción de hemoglobina, por lo que tienen el efecto de reponer sangre. Las costillas pueden reponer la esencia y fortalecer los huesos. Esta sopa tiene el efecto de humedecer la sequedad, nutrir el yin, nutrir los músculos y fortalecer los huesos.
Ingredientes: 250-300 gramos de zanahorias y costillas, 2 rodajas de jengibre, cantidades adecuadas de vino de cocina, sal, cebolletas y glutamato monosódico.
Preparación: Lavar las zanahorias y las costillas, cortarlas en trozos y añadir la cantidad adecuada de agua. Coloque la olla a fuego medio y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Cuando esté fuera de la olla, agregue el vino de cocción, la sal, el jengibre y las cebollas verdes, cocine por otros 20 minutos y agregue el glutamato monosódico. Se pueden agregar otros condimentos, como vinagre de arroz, según las preferencias de las personas, para que el calcio de la sopa sea más fácil de absorber.
Características: La carne de cerdo es fragante, las zanahorias están podridas y la carne y la sopa están deliciosas.
Sopa de zanahoria, maíz y costillas de cerdo
[Ingredientes:] Zanahoria, maíz, costillas de cerdo, sal, aceite de sésamo, pimienta.
[Elaboración:]
1. Lavar y triturar los huesos de cerdo, lavar, pelar y cortar en trozos las zanahorias y las patatas.
2. olla a presión, llevar a ebullición la sopa clara y los huesos. Después de unos minutos, agregar las zanahorias y las patatas. Después de hervir a fuego alto, cambiar a fuego lento.
3. y las patatas de la olla y añadir sal, aceite de sésamo y pimienta.
[Características:] Fuerte y fragante.
Sopa de costillas de cerdo con castañas Tieguanyin
Ingredientes: 3 gramos de té Tieguanyin, 300 gramos de costillas.
Ingredientes: 120g de mijo fresco.
Condimento: 1 cucharadita de sal.
Práctica:
(1) Remojar las hojas de té Tieguanyin en 500 gramos de agua caliente durante 1 minuto, luego filtrar las hojas de té y tomar la sopa de té para usarla más tarde.
(2) Cortar las costillas en trozos pequeños (2 cm de ancho), escaldarlas en agua hirviendo y lavarlas.
(3) Ponga todos los ingredientes en una olla redonda y cocine a fuego lento durante 1,5 horas. Sazone con sal antes de servir.
Sopa de ginseng, pimienta, maíz y costillas de cerdo
Ingredientes: Codonopsis pilosula y raíz de astrágalo cuestan 3 yuanes cada uno, dos trozos de maíz y media costilla maliciosa.
Condimento: 2 cucharaditas de sal.
Ejercicio:
① Lavar el maíz, cortarlo en trozos pequeños y blanquear las costillas en agua caliente.
(2) Ponga todos los ingredientes y las hierbas en la olla y hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 40 minutos. Agregue sal al gusto antes de servir.