Después del comienzo del otoño, para refrescarse, beba sopa de frijoles rojos, cebada, melón de invierno y pescado.

Consejo básico: "El comienzo del otoño" es 13 de los 24 términos solares, y también es el primer término solar del otoño. Comienza alrededor del 7 de agosto de cada año, cuando el sol alcanza los 135 grados. Aunque ya ha llegado el Inicio del Otoño, "las cuatro estaciones son diferentes a lo largo del año". En meteorología, el estándar del otoño es que la temperatura media local es inferior a 22 grados centígrados durante cinco días consecutivos, por lo que se puede considerar otoño, y los últimos días de la canícula todavía son posteriores al comienzo del otoño.

La medicina tradicional china dice que el Inicio del Otoño se divide en "largo verano" de otoño a otoño. Es recomendable beber sopa saludable para aliviar el calor, fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Recomiende una sopa saludable: cebada de frijoles rojos, melón de invierno y sopa de sashimi.

Sopa de judías rojas, cebada, melón de invierno y pescado crudo (3-4 personas)

Ingredientes:

30g de judía roja, 20g de cebada, 600g de melón de invierno , 3 dátiles confitados, 1 pescado fresco, 150g de carne magra, 4 rodajas de jengibre.

Pasos:

1. Lavar los ingredientes por separado; cortar el melón de invierno en trozos; remojar las judías adzuki y pelar los dátiles confitados.

2. Lavar el pescado fresco y sofreír hasta que esté ligeramente amarillo.

3. Ponga todos los ingredientes de la sopa en la olla, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones), hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, y agregue una cantidad adecuada de sal.

Análisis de los ingredientes de la sopa:

Frijol rojo: Li Shizhen elogió el frijol rojo como "el valle del corazón" en el "Compendio de Materia Médica". Es de naturaleza neutra y de sabor dulce, ingresa al corazón y al intestino delgado, puede dragar los canales de agua, reducir la hinchazón y el color amarillento, eliminar el calor y desintoxicar. La teoría de las propiedades medicinales también dice que puede "ventilar el aire y fortalecer el bazo y el estómago".