¿Una receta casera sencilla de patas de cerdo estofadas?

1. Ve al mercado de verduras a elegir manitas de cerdo 2. Compra adobos, ya sean terminados o hechos por ti mismo, como canela, laurel, pimiento rojo seco; , anís estrellado, fresno espinoso chino;

3. Blanquear las manitas de cerdo con agua, o rasparlas con un cuchillo, agregar agua y vino de cocción y blanquearlas en una olla durante tres a cinco minutos;

4. Freír el color de azúcar. Creo que este queda mejor que el color anterior. Lavar la olla, añadir aceite, añadir azúcar de roca o azúcar blanca, remover en el sentido de las agujas del reloj con una espátula hasta que cambie de color y burbujear, añadir las manitas de cerdo y sofreír.

5. Calentar el agua, cortar el jengibre y el ajo en rodajas, añadir el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, la bolsa de adobo o adobo y la cantidad adecuada de sal. Se recomienda darle más sabor y luego agregar vino de cocción para condimentar;

6. Generalmente las manitas de cerdo se pueden asar a fuego alto durante media hora. Si quieres comer algo en mal estado, cocínalo a fuego lento durante diez minutos más o menos y se ablandará;

Durante este periodo necesito revisarlo más por miedo a que se seque el agua. El buen sabor de las manitas de cerdo depende de la materia prima y de los bollos estofados.