¿Las cazuelas son perjudiciales para la salud?

Ahora cada vez más personas están empezando a estudiar científicamente diferentes métodos de cocción, por lo que algunas personas piensan en utilizar ollas de piedra para cocinar y guisar. Porque la mayoría de la gente piensa que las cosas guisadas en ollas de piedra pueden mantener la temperatura durante mucho tiempo y el sabor no se disipa fácilmente. De hecho, las ollas de piedra no son tan poderosas como todos piensan, y todavía existen algunos peligros al usar sopa de olla de piedra durante mucho tiempo. Analicemos los peligros de la sopa de piedra.

1. La comida cocinada en una cazuela tiene buen sabor, pero si el tiempo de calentamiento es demasiado largo, la proteína de la materia prima cárnica se disolverá y se escapará una gran cantidad de ingredientes sospechosos de coloides. por lo que la ductilidad de la carne se reducirá, si se aumenta, el sabor en realidad será menor, lo que no favorece la digestión del cuerpo.

2. Cuece los ingredientes en una olla de piedra. Debido al estricto sellado, el olor a pescado de los productos cárnicos como la carne de res y las costillas es difícil de liberar. Algunas sustancias indeseables, como el bajo contenido de ácido oleico, todavía existen en los alimentos y el jugo, y se convierten en sustancias nocivas para el cuerpo. Reacciones térmicas de larga duración.

3. Además, las vasijas de piedra comunes pueden seguir cociéndose con calcita a altas temperaturas, y algunas vasijas de piedra también se han cocido con esmalte. Algunas sustancias nocivas del glaseado entrarán en el cuerpo junto con los ingredientes durante mucho tiempo, afectando la salud física y mental.

4. Los ingredientes se cuecen en la olla de piedra de forma muy fragante. Una vez que el tiempo es demasiado largo, la tasa promedio de pérdida de nutrientes en los ingredientes alimentarios también es muy alta, especialmente la pérdida de vitaminas en las verduras.

Material de expansión:

1. La olla de piedra puede transferir energía externa a las materias primas internas de manera equilibrada y a largo plazo. Una temperatura de trabajo relativamente equilibrada favorece la penetración mutua del agua y los ingredientes, y cuanto más dure esta penetración mutua.

2. Conducción rápida del calor, disipación lenta del calor y fuerte capacidad de aislamiento térmico. Generalmente, después de apagar la olla de piedra durante 5 a 10 minutos, los ingredientes en la olla aún pueden permanecer cerca de hervir.

3. La vasija de piedra puede transferir energía externa a materias primas internas de manera equilibrada y a largo plazo. La temperatura de trabajo relativamente equilibrada favorece la penetración mutua de la humedad y los ingredientes y puede maximizar la liberación del sabor de los ingredientes.