¿Cuáles son los alimentos con carbohidratos?

Los alimentos con carbohidratos se dividen principalmente en cuatro categorías:

1. Cereales: derivados principalmente de cereales, entre ellos el arroz, los fideos y los cereales integrales. Por ejemplo, trigo sarraceno, avena, arroz integral, maíz, etc.;

2 Patatas: principalmente boniatos, boniatos, malanga, ñame, patatas, etc.;

3. Verduras: incluidos los lirios, la raíz de loto contiene más carbohidratos;

4. Productos lácteos: Los productos lácteos también contienen cierta cantidad de carbohidratos.

Los carbohidratos son una gran clase de compuestos compuestos por tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno. Los alimentos con carbohidratos pueden proporcionar energía al cuerpo y satisfacer las necesidades fisiológicas del cuerpo. Los carbohidratos son la principal fuente de azúcar en sangre y la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. La glucosa, la sacarosa, el almidón y la celulosa son todos carbohidratos.

Antes de que la gente conociera las propiedades químicas y la composición de los carbohidratos, los carbohidratos eran bien aprovechados. Hoy en día, las plantas ricas en carbohidratos se utilizan como alimento, y se utilizan para elaborar bebidas fermentadas y servir como alimento para animales.

No fue hasta el siglo XVIII, cuando un erudito alemán, Margraf, aisló el azúcar puro de la remolacha y la glucosa de las uvas, que la investigación sobre los carbohidratos se desarrolló rápidamente. En 1812, químicos rusos informaron que la forma principal de carbohidratos en las plantas es el almidón, que puede hidrolizarse en glucosa cuando se calienta en ácido diluido.

En 1884, alguien señaló que los carbohidratos contienen una cierta proporción de los tres elementos C, H y O. La proporción de H y O es exactamente la misma que la del agua en 2:1, como un compuesto de carbono y agua. Por lo tanto, estos compuestos se llaman carbohidratos y este nombre se ha utilizado desde entonces.