Las investigaciones muestran que este tipo de verdura se come a menudo en primavera. ¡Es deliciosa, nutritiva y contiene 11 tipos de aminoácidos!
Como especie de verdura silvestre, no es casualidad que la bolsa de pastor sea tan apreciada. Tiene un valor nutricional incomparable.
1. La investigación médica moderna muestra que la bolsa de pastor contiene 11 tipos de aminoácidos y es muy nutritiva. La bolsa de pastor contiene 42,4 gramos de proteína, 3,2 gramos de grasa, 48 gramos de azúcar y 11,2 gramos de fibra cruda por kilogramo. El contenido de vitamina C es mayor que el de los tomates y el caroteno.
2. La bolsa de pastor también es rica en oligoelementos como zinc, magnesio, sodio y manganeso, así como en alcaloides como colina, acetilcolina, glucósidos flavonoides y sustancias como el ácido de bolsa de pastor y el pirúvico. ácido.
3. Bolso de pastor El bolso de pastor es apto tanto para comidas vegetarianas como veganas. Mezclados con tofu, los rollitos de primavera fritos son especialmente fragantes y refrescantes. También se puede blanquear la bolsa de pastor en agua hirviendo, picarla en trozos y condimentar con aceite vegetal, esencia de pollo, cebolla verde picada, jengibre picado, etc. , y convertido en una guarnición fría, deliciosa y fragante. Si se combina con tiras magras de cerdo, champiñones, hongos, etc. , tiene un sabor especial.
Además de ser rica en nutrientes, la bolsa de pastor también es muy eficaz en dietoterapia.
1. La bolsa de pastor es rica en vitamina C y caroteno, que pueden mejorar la resistencia del cuerpo, eliminar el calor y desintoxicar, es antibacteriano y antiinflamatorio, y ayuda a prevenir y tratar enfermedades oculares como las enfermedades oculares y ceguera nocturna.
2. La capsaicina del bolso de pastor puede detener eficazmente el sangrado, y la acetilcolina, el sitosterol y otras sustancias también pueden reducir la presión arterial, el colesterol, los lípidos en sangre y el azúcar en sangre. Es muy adecuado para amigos con "cuatro". máximos".
3. Comer bolsa de pastor no sólo puede curar enfermedades, sino también embellecer la piel. Por ser rico en fibra cruda, puede depurar los intestinos y es un buen producto de belleza para la desintoxicación, la belleza y la pérdida de peso.
Además del valor comestible mencionado anteriormente, la bolsa de pastor también se puede utilizar como materia prima industrial. Sus semillas contienen entre un 20% y un 30% de aceite y se utilizan a menudo para fabricar jabón, jabón o pintura.
Para algunas enfermedades específicas, se pueden lograr mejores resultados utilizando el método de pérdida de peso del bolso del pastor.
1. Nefritis y edemas: 500 gramos de raíz de bolsa de pastor, 50 gramos de llantén, decoctar en agua, filtrar el residuo y tomarlo tibio.
2. Quiluria: 200 gramos de bolsa de pastor fresca, lavada y puesta en una olla, añadir 3 cuencos de agua, sofreír hasta que quede 1 cuenco raso, añadir 1 huevo (sin cáscara y mezclar bien), añadir un poco después de cocinar Sal y servir.
3. Lesiones internas y hemorragias: 90g de bolsa de pastor fresca, 5 dátiles confitados, decocer en agua y tomar tibio.
4. Menorragia: 60 gramos de apio y 60 gramos de verdolaga, hervidos en agua y tomados tibios.
5. Dolor abdominal posparto: 60-90g cada uno de bolsa de pastor fresca y azúcar moreno, sofreír a fuego lento, añadir agua y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, comer en varias porciones.
Aquí te dejamos algunas recetas saludables sobre la bolsa de pastor.
1. Gachas de chile
Ingredientes: 150 gramos de arroz japónica, 250 gramos de bolsa de pastor fresca o 90 gramos de bolsa de pastor seca.
Método: Lavar el arroz japónica, lavar y picar la bolsa de pastor, agregar agua a la olla y llevar a ebullición, luego agregar el arroz japónica y cocinar a fuego lento, finalmente agregar la bolsa de pastor y cocinarlo en papilla. .
2. Bolsa de pastor mezclada con tofu
Ingredientes: 250g de bolsa de pastor, 100g de tofu, aliño adecuado.
Preparación: Cortar el tofu en cubos pequeños, blanquearlo en agua hirviendo y comer; lavar la bolsa de pastor, cortarlo en polvo fino, espolvorear sobre el tofu y luego mezclar bien con jengibre, sal, glutamato monosódico y sésamo. aceite.
3. Empanadillas de bolso de pastor
Ingredientes: masa, 500g de bolso de pastor, 400g de relleno de cerdo, 1 cucharada de vino Shaoxing, cebolla verde picada, jengibre picado, sal y aceite de sésamo.
Elaboración: Seleccionar las hojas y raíces viejas de bolsa de pastor, lavarlas, escaldarlas en agua hirviendo con un poco de sal, sacarlas y ponerlas a remojo en agua fría inmediatamente picar el relleno de cerdo y mezclar; todos los condimentos, ponerlos en una sartén caliente y sofreír con aceite hasta que estén cocidos; picar la bolsa de pastor escurrida en trozos, agregarla al relleno de carne enfriado al aire, mezclar bien y agregar aceite de sésamo una vez que la piel de la bola de masa esté lista. envuélvelo con una cantidad adecuada de relleno y dale forma. Después de que hierva el agua, agrega las albóndigas. Cuando flote, añade agua dos veces y sácalo para comer.
Libros de referencia
1. Editor en jefe Yao. , Recetas caseras de nutrición y atención de la salud, Jilin Science and Technology Press, 2012.05.
2. Hu, editor en jefe, "Interesting Life Diet", recetas inteligentes para dieta, nutrición y tratamiento de enfermedades, Liaoning Science and Technology Press, 2016.0438+0.
3. Editor jefe Peng Juan, Rongzhuo Sangzi: Encyclopedia of Campus Plants, Hunan University Press, 2015.03.
4. Sun, editor en jefe, "Cien mil porqués del embarazo", Shandong Science and Technology Press, agosto de 2007.
5. Chen Xin te enseña cómo cultivar vegetales silvestres felizmente, Xiyuan Publishing House, 2012.12.