Cómo hacer cazuela con repollo y tofu

Cómo hacer cazuela con repollo y tofu:

Ingredientes: un trozo de tofu (400g), tres o cuatro rodajas de repollo, 1 trozo pequeño de cebolla verde, 3-4 gramos de sal, dos cucharadas de aceite de cocina, mijo, 2 fideos picantes, un puñado de fideos, una cucharada de pasta de judías y 3-4 setas shiitake.

Pasos:

1. Cortar el tofu en rodajas, lavar y cortar la col en trozos, cortar las chalotas, el mijo y la guindilla en trozos pequeños, lavar y cortar los champiñones en dos.

2. Echar aceite en la olla, calentar al 50% y añadir las rodajas de tofu.

3. Freír un lado hasta que esté dorado, luego voltear y freír hasta que ambos lados estén dorados.

4. También puedes servir el tofu frito. Si no, simplemente retira el tofu a un lado, agrega la cebolla verde picada y el chile y sofríe hasta que esté fragante.

5. Añade pasta de judías para resaltar el aroma.

6. Saca el filete de tofu y sofríelo con la salsa.

7. Vierta agua, agregue la col y la sal.

8. Echar la col y el tofu de la olla en la cazuela, y poner en la cazuela los fideos lavados. Deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante unos diez minutos.

9. Saca la olla.