¿Cómo hacer sopa de champiñones?
1. Lavar y cortar en rodajas los champiñones.
2. Batir los huevos y añadir un poco de sal.
3. Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén, sofreír las rodajas de champiñones durante 30 segundos y añadir agua fría.
4. Después de que hierva el agua, añade los huevos y sazona con sal. Nota: No es necesario agregar glutamato monosódico, ya está muy fresco. Pruébalo :)
Sopa de Costillas de Cerdo y Champiñones
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 100 gramos de sopa de champiñones frescos, 100 gramos de tomates, 15 gramos de vino Shaoxing, 5 gramos de sal refinada y 3 gramos de glutamato monosódico.
Método: 1. Use el dorso de un cuchillo para esponjar cada costilla grande, luego rompa la médula ósea y deje marinar con vino de cocción y sal durante 15 minutos.
2. Añadir agua hirviendo al recipiente, introducir las costillas grandes, quitar la espuma, añadir el vino, cocinar a fuego lento durante 15 minutos y luego encender a fuego alto durante 8 minutos. Agregue glutamato monosódico al gusto, agregue los cubos de tomate y deje hervir.
Sopa de setas con sangre de oca
Ingredientes: 200 gramos de sangre de oca, 100 gramos de setas.
Método de preparación: Cortar la sangre de oca coagulada en trozos pequeños, hervirla y cortar los champiñones en tiras, sofreírlos en aceite vegetal durante 5 minutos, luego verter los coágulos de sangre de oca y sofreír rápidamente hasta que cocido. Sazone al gusto y sirva.
Valor medicinal:
Se utiliza principalmente para tratar el cáncer gástrico con qi turbio, sangre y flema: masa epigástrica dura y fija, a veces dolor, vómitos como jugo de frijol rojo, a veces negro y brillante. Heces parecidas al alquitrán, cuerpo delgado, tez pálida, fatiga, lengua roja, pulso delgado.
Crema de tomate, bacon y champiñones
Ingredientes: tomates (tres), bacon y champiñones frescos.
Complementos: harina, leche, algas.
Condimentos: pimienta, sal, esencia de pollo, mantequilla.
Ejercicio:
1. Freír el tocino en aceite, picarlo en trozos, escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos, triturarlos con un triturador y cortar los champiñones frescos en rodajas;
2. Poner el wok al fuego, agregar mantequilla, sofreír un poco de harina, agregar champiñones frescos, leche y salsa de tomate, agregar agua para ajustar a la consistencia adecuada, agregar pimienta, esencia de pollo y sal. ajustar el sabor;
3. Vierta la sopa preparada en el plato, corte las algas en tiras finas y espolvoree sobre la sopa.
Características: La sopa al estilo occidental es rica en nutrientes, apetecible y bonita, y también se puede utilizar como desayuno con tostadas.
Sopa de brotes de soja y champiñones
Ingredientes principales:
Brotes de soja, champiñones y setas enoki.
Ingredientes:
Cantidades moderadas de cerezas, judías verdes, granos de maíz y brócoli.
Condimento:
1. 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio, 4 cucharadas de agua
2. vino de cocción, 3 cucharadas de curry en polvo, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 tazas de agua.
Práctica:
1. Hervir las rodajas de jengibre en agua. Una vez caliente el agua, añadir los champiñones.
2. Después de que hierva el agua, añade los champiñones enoki y los brotes de soja. Agrega un poco de sal.
3. Vuelve a abrir el agua y apaga el fuego. (También puedes poner un poco de glutamato monosódico o aceite de sésamo)
Puntos clave:
1. No tapar los brotes de soja.
2. Si tienes sopa de pollo ya preparada, puedes añadir un poco.
Crema de Champiñones
Ingredientes:
*Champiñones
*Crema Fresca
*Leche
*Mantequilla
*Zanahorias, tomates
*Cebollas
Preparación:
1. 2 Tazón de agua, agregue la cantidad adecuada de leche y crema fresca, luego comience a hervir a fuego lento.
2. Cortar los champiñones en rodajas, triturar las zanahorias, cortar los tomates en trozos pequeños, picar la cebolla y reservar.
3. Ponga un pequeño trozo de mantequilla en la sartén, agregue la cebolla verde picada, sofría hasta que esté fragante, luego agregue los tomates y las zanahorias en secuencia y sofría. Si se siente seco, eche la mantequilla y agregue sal. Después de que se caiga la piel del tomate, vierta la crema y continúe cocinando.
4. Saltear los champiñones en mantequilla y añadirlos a la sopa.
5. Llevar la sopa a ebullición a fuego alto y luego añadir la salsa fina.
6. Puedes añadir algunos palitos de queso después de cargar.
Sopa de Zanahoria y Champiñones
Eficacia: Las zanahorias son ricas en vitamina A, una variedad de aminoácidos esenciales y más de una docena de enzimas, que son de gran ayuda para prevenir y tratar la hiperlipidemia y obesidad.
Los champiñones contienen azúcar y menos grasa. Comer este plato puede lograr mejores resultados de pérdida de peso.
Ingredientes: 150g zanahorias, 50g champiñones, 30g soja y 30g brócoli.
Condimento: 5g de aceite de ensalada, 5g de sal, 2g de glutamato monosódico, 1g de azúcar.
Método: 1. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños, cortar los champiñones en cubos, remojar la soja y cocinar al vapor, y cambiar el brócoli en trozos pequeños 2. Agrega aceite a la olla, sofreír las zanahorias y los champiñones unas cuantas veces; cocine en una sopa clara y cocine a fuego medio. 3. Hervir los cubos de zanahoria. Después de hervir, agregue la soja remojada y el brócoli, agregue sal, glutamato monosódico y azúcar y cocine bien.
Sopa de piel de pollo y champiñones
[Ingredientes principales y auxiliares]
15g de piel de pollo amarilla cocida.
Champiñones secos de Sichuan...50g MSG.............5g.
Jiu Shao…………………………
Rodajas de jengibre...................... .. ..1g de sopa............500g.
[Método de cocción]
1. Cortar la piel del pollo cocido en trozos de 4 cm de largo y 1,7 cm de ancho, ponerlos en un bol, añadir 150 g de sopa, 25 g de vino Shaoxing y rodajas de jengibre. , 2g de glutamato monosódico, poner en la vaporera y cocinar al vapor durante 10 minutos, sacar, quitar las rodajas de jengibre, decantar el jugo y reservar.
2. Remojar las setas shiitake secas, quitarles la arena y los tallos, lavarlas, cortarlas en rodajas, ponerlas en una olla pequeña, añadir 50 gramos de sopa y grasa de pollo cocido, poner en una vaporera y cocinar al vapor durante 5 minutos. , sacar, verter el jugo humeante y reservar, colocar los champiñones sobre las rodajas de piel de pollo.
3. Pon el wok a fuego medio, vierte 300 g de sopa, el jugo humeante de la piel de pollo y los champiñones, añade 25 g de salsa de soja, vino Shaoxing y 3 g de glutamato monosódico, mezcla bien. Cuando hierva, retirar del wok y verter sobre la piel del pollo y los champiñones.
[Clave de proceso]
Este es un plato de sopa. La clave es servir bien la sopa y no apegarse a ella. La sopa clara es la mejor.
[Características de sabor]
La piel del pollo es la parte más delicada y suave del pollo entero, especialmente del pollo amarillo, que es de color claro y de sabor delicioso. Úsala para hacer sopa de champiñones, la carne es conocida por su delicioso sabor, suave y refrescante, ligera y agradable. Sopa de champiñones al vino blanco
Ingredientes (4 personas):
4 rebanadas de pan, ralladura de 1/2 limón, 1 cucharada de zumo de limón, sal y pimienta, 125 gramos de champiñones, lavado Cortar en secciones. 125 g de champiñones parisinos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 6 cebolletas cortadas en trozos, 600 ml de caldo de pollo, 4 cucharadas de vino blanco seco, 1 cucharada de cebolla tierna.
Preparación:
1. Calentar la estufa a 180 grados centígrados, quitarle la corteza y cortar el pan en cubos.
2 Combinar los cubos de pan. , piel de limón, zumo de limón, Revolver 2 cucharadas de agua y abundante pimienta en una fuente grande de lechuga;
3. Engrasar un molde de repostería con una fina capa de aceite, esparcir los dados de masa por encima y colocar en la estufa a calentar, hasta que los trozos de masa estén crujientes y dorados.
4 Si los champiñones que eliges son pequeños, resérvalos para usarlos más adelante, si los champiñones son grandes, córtalos en trozos adecuados; tamaños;
5. Calentar el aceite en la sartén, luego agregar la cebolla y el ajo y sofreír durante 1-2 minutos;
6. 4 minutos hasta que los champiñones empiecen a cambiar de color, luego vierte el caldo de pollo. Revuelva;
7. Continúe calentando hasta el punto de ebullición, luego baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos
8. y verter en un bol, espolvorear con cebollas verdes picadas. Servir con pequeños trozos de pan frito glaseado con limón.
Un pequeño consejo
Para adelgazar la piel, puedes utilizar un pelador de alguna tienda de electrodomésticos. O pelar y cortar en tiras finas con un cuchillo afilado. Si quieres triturar la fruta entera, prepara un cepillo para recoger los trozos de piel.
Sopa de alitas de pollo con champiñones
Ingredientes (4 personas) Medicina herbaria china: raíz de lirio 1.
Ingredientes: 8 alitas de pollo Ingredientes: 8 champiñones, 3 tallos de apio, 3 cucharadas de vino, 1,5 cucharaditas de sal, 1-2 gotas de aceite de sésamo y pimienta y 6 tazas de agua.
1. Lavar las alitas de pollo, retirar el agua y añadir vino, sal y pimienta al gusto. 2. Agregue agua a la olla y deje hervir. Después de hervir, retire la espuma y cocine por otros 20 minutos. 3. Cortar los tallos de apio en trozos de 4 cm de largo, pelar y lavar las raíces de las azucenas. 4. Agregue los champiñones en rodajas, la raíz de lirio y el apio y sazone con aceite de sésamo.
Sopa de Patata y Champiñones con Mantequilla
Ingredientes: Una patata y dos champiñones. Un trozo de mantequilla.
Práctica:
1. Hervir las patatas, pelarlas y triturarlas hasta convertirlas en polvo con una cuchara. Picar los champiñones para utilizarlos más tarde.
2. Pon un pequeño trozo de mantequilla en el wok, aumenta el fuego y sofríe el puré de patatas en el aceite caliente.
3. Añade dos cuencos de agua al puré de patatas frito. Después de que el agua hierva, ¡corta los champiñones en rodajas!
4. Cocine a fuego lento, el fuego puede cocinar, ¡depende de su propio tiempo!
Sopa magra de cerdo y champiñones
No subestimes las cosas corrientes. Son útiles. Escuche atentamente y preséntelos.
Indicaciones: nutrir la sangre e hidratar la piel para la hepatitis crónica.
La sopa magra de champiñones y cerdo tiene los efectos de nutrir el yin e hidratar, fortalecer el estómago y el bazo, y tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre la leucopenia, la hepatitis crónica y otras enfermedades.
Efectos de los alimentos :
p>Los hongos son los cuerpos fructíferos de la planta paraguas negra.
El cultivo en varias partes de China tiene un sabor dulce y fresco y entra en el meridiano del bazo y del estómago. Contiene variedad de aminoácidos, vitaminas y minerales
Por ejemplo, es muy nutritivo.
La carne magra de cerdo es dulce y dulce, y entra por los meridianos del bazo, el estómago y los riñones. Funciones: nutrir el yin e hidratar la sequedad, curar la sed, eliminar la pérdida de peso y nutrir el jugo de los riñones, reponer el jugo gástrico, nutrir el hígado y el yin, hidratar la piel y producir esperma.
Utiliza 100 gramos de champiñones frescos y 100 gramos de carne magra de cerdo para hervir la sopa cada vez, y añade sal al gusto.