Vídeo tutorial sobre cómo asar ostras

Primero, lo primero es comprar ostras frescas. Cuando la compres, pídele al jefe que la enjuague y la abra (también puedes manejarla tú mismo en casa. Después de lavar la concha de la ostra, inserta un destornillador en la boca plana de la ostra y luego deslízalo hacia la izquierda y hacia la derecha). varias veces para abrirlo). Después de abrirlo, lávelo varias veces con agua limpia. Entrarán sedimentos durante el proceso de palanca, así que enjuáguelo con agua limpia, de lo contrario afectará el sabor.

En segundo lugar, este paso consiste en hacer el ajo. Quitarle la piel al ajo y picarlo en ajo picado. Calentar la olla y verter un poco de aceite, igual a la cantidad de ajo. Después de que el aceite esté caliente, baje el fuego, agregue el ajo y saltee hasta que esté dorado, luego sirva una cantidad adecuada de ajo crudo, aproximadamente un tercio del ajo cocido. Vierta un poco de vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, esencia de pollo y sal en el ajo para ajustar el sabor. Puedes decidir la cantidad de condimento según tu propio gusto.

En tercer lugar, vierte el ajo preparado sobre la superficie de las ostras, colócalas en la rejilla inferior del horno y hornéalas a fuego lento durante 20 minutos, luego abre la olla superior y continúa asándolas durante uno o dos minutos más. Si no tienes horno, puedes cocinarlo al vapor. No tendrá olor a quemado a barbacoa, pero sabrá muy bien.