¿Qué son las verduras alcalinas? ¿Cuáles son algunos métodos fáciles de aprender?

A medida que la temperatura aumenta gradualmente en primavera, el qi del hígado del cuerpo humano se vuelve más vigoroso. Por lo tanto, debe elegir alimentos ligeros, comer menos alimentos grasosos, ácidos y ocultos, controlar el qi hepático fuerte y tener cuidado de no aumentar la carga sobre el hígado. Comer más ñame, dátiles, frutas y verduras puede ayudar a mejorar la resistencia del cuerpo.

La comida de primavera debe ser ligera. Saltear juntos tres tipos de verduras alcalinas es fresca y asequible, baja en grasas y nutritiva, y le encantará a toda la familia. Los hongos son ricos en proteínas, aminoácidos y oligoelementos y son nutrientes ideales para la salud primaveral. Pleurotus eryngii es conocida como la "reina de los hongos" y a menudo se come como un vegetal alcalino típico. Tiene las ventajas de promover la digestión gastrointestinal, excretar toxinas y mejorar la inmunidad. Los champiñones ostra se combinan con otras dos verduras alcalinas, zanahorias y pimientos verdes. Es delicioso simplemente salteado. Es más popular entre toda la familia que la carne y las verduras y se puede comer rápidamente. Incluso si no tienes demasiados condimentos y recetas, aún puedes preparar la comida que le gusta a tu familia con los ingredientes que consumes. No sólo puede conservar los nutrientes, sino que también puede combinarse con colores naturales, lo que a su vez es agradable a la vista. Ponerlo en tu boca es como comer primavera en tu boca. Los tres ingredientes son ricos en nutrientes en comparación con los pescados grandes y la carne grande, pueden ahorrar costos y tiempo de cocción, pero el valor nutricional y el sabor no perderán la carne. Además, este plato no es rico en grasas ni calorías, por lo que incluso las personas que están perdiendo peso en primavera pueden comerlo libremente sin la presión de ajustar su peso. A continuación, compartiré contigo cómo hacerlo. ¡Hablemos primero de mis amigos favoritos!

[Pleurotus eryngii]

Ingredientes: 2 Pleurotus eryngii, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de salsa de ostras, cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de almidón de agua, cantidad adecuada de aceite de cocina.

1. Al comprar setas de cardo, tenga cuidado de no hacerlas demasiado grandes ni demasiado pequeñas. La longitud es de unos 8 ~ 10 cm, lo mejor. Enjuague los champiñones ostra con agua corriente y frótelos suavemente con las manos. Después del lavado, limpie la humedad de la superficie con papel absorbente, colóquelo en la tabla de cortar, córtelo en rodajas de medio milímetro de grosor y luego córtelo en tiras. Los champiñones ostra se encogen menos después de freírlos y se pueden cortar adecuadamente.

2. Prepara una zanahoria y lávala. Si te gusta la piel, puedes pelarla, o por supuesto puedes guardarla y cortarla en tiras. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en tiras. 2 dientes de ajo, pelados y aureolados, cortados en forma de ajo picado.

3. Prepara algunos condimentos sencillos antes de cocinar. No pierdas el tiempo al freír. Primero ponga 1 cucharada de maicena en un bol, agregue la cantidad adecuada de agua y revuelva hasta que se disuelva. Luego añade 1 cucharada de hierba cruda, 1 cucharada de vinagre, media cucharada de salsa de ostras y un poco de sal y mezcla bien.

4. Quemar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadimos el ajo y sofreímos a fuego lento. Nunca uses fuego en este momento. Sofreír el ajo es muy simple, luego coloque los champiñones ostra, encienda el fuego alto y saltee rápidamente con una espátula hasta que los champiñones ostra se ablanden, caliente uniformemente y cocine hasta que los champiñones ostra estén tiernos. fragante y cocido. Luego agrega las zanahorias y los pimientos verdes y continúa salteando rápidamente. No pasará mucho tiempo, sólo un minuto. Estos dos ingredientes son fáciles de cocinar, así que vierte el aderezo precocido. Continúe salteando rápidamente hasta que la salsa espese, luego apague la luz. Simplemente fríe un pequeño champiñón rey. La fragancia rebosa y los colores son coloridos, lo que aumenta enormemente el apetito. Es un poco agrio y dulce, y el sabor está en toda la boca. No desperdicies la sopa. La esencia del hongo ostra real está en él. Bibimbap se usa para mezclar con bibimbap para hacerlo delicioso.

Consejos:

1. El ajo es indispensable para este plato espiritual. No solo puede estimular el delicioso sabor de los hongos ostra, sino también estimular el apetito.

2. La adición de zanahorias hace que este plato tenga un sabor agridulce, pero tiene un sabor más natural. Si te gusta más dulce, puedes añadir el azúcar correspondiente.

3. Pleurotus eryngii puede precipitar la sopa después de cocinarla, así que agregue una cantidad adecuada de almidón a la salsa para envolver varios sabores en los ingredientes y cómelos bien y llenos de sabor.