¿Qué ingredientes se deben utilizar para cocinar cáscara de mandarina y pasta de frijoles rojos en una olla arrocera?

La pasta de frijoles rojos es un postre tradicional muy conocido en Guangdong. Se cocina con la combinación más heredada y le da a la gente el sabor más inolvidable. La pasta de frijoles rojos con cáscara de mandarina es espesa y oxidada, y parece normal, pero hay una leve fragancia a cáscara de mandarina en la boca, que deja una fragancia en los labios y dientes después de comer.

Cáscara de mandarina, cuanto más vieja mejor. La medicina tradicional china llama a las cáscaras de menos de 3 años y a las cáscaras de mandarina de más de 3 años. Cuanto más tarde, más caro será. Por supuesto, la piel de mandarina no es vieja, lo importante es conservarla durante mucho tiempo y conservarla adecuadamente sin ningún tipo de humedad. Es propenso a moho cuando está mojado y el color no es negro muerto, sino marrón oscuro brillante. Si huele una leve fragancia, es un buen producto. En Guangdong, la cáscara de mandarina Xinhui es la famosa cáscara de mandarina. La cáscara de mandarina tiene grandes efectos para regular el qi, reducir el qi, armonizar el medio, disipar la humedad y resolver la flema. Puede tratar la distensión del pecho y el diafragma, la distensión y el dolor epigástrico y abdominal, la pérdida de apetito, el qi pulmonar bloqueado, la tos con flema excesiva. etc.

Detalle de ingredientes: 250 gramos de judías rojas, 1/3 de rodaja de piel de mandarina, 30 gramos de azúcar de roca.

1. Prepara todos los materiales;

2. Lava los frijoles rojos y déjalos en remojo durante 2 horas.

3.

4. Luego usa un cuchillo para raspar la cáscara de naranja, que es la película blanca dentro de la cáscara de naranja;

5.

6. Ponga los frijoles rojos remojados y la cáscara de mandarina en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua.

7. Después de hervir a fuego alto, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento; aproximadamente 2 horas. Hervir los frijoles rojos hasta que estén arenosos y agregar azúcar de roca

8. Cocinar hasta que el azúcar se disuelva

9. Si te gusta congelarlo, puedes meterlo en el frigorífico un rato antes de comerlo.

Después de agregar la cáscara de mandarina, la pasta de frijoles adquiere un color más oscuro, tiene un sabor más fragante y calienta el estómago.

Si quieres cocinar un delicioso pote de pasta de judías rojas, la elección del azúcar y el momento de añadirla es muy importante. Se recomienda elegir azúcar de roca o borneol. El azúcar blanco no es bueno, porque el azúcar blanco se convertirá en agua, por lo que los frijoles rojos no se convertirán fácilmente en arena. Hervir los frijoles rojos hasta que se partan, luego agregar el azúcar. Si se agrega el azúcar demasiado pronto, los frijoles rojos no se cocinarán fácilmente hasta que se vuelvan arenosos. La razón por la que los frijoles rojos se remojan antes de cocinarlos es para acortar el tiempo de cocción. Si no hay remojo, el tiempo de cocción se puede ampliar adecuadamente. Por supuesto, esto también es un desperdicio de gas.