¿Cuáles son los snacks especiales en Fujian?
Introducción: Fujian, conocida como "Min", está situada en la costa sureste de China, limitando con la provincia de Zhejiang al noreste, la provincia de Jiangxi al oeste y noroeste y la provincia de Guangdong al suroeste. ¿Cuáles son los snacks especiales en Fujian? Las siguientes especialidades de Fujian las compilé yo para todos. ¡Espero que sean útiles para todos!
1. Anxi Tieguanyin
Anxi es la principal zona productora de té oolong en China. El cultivo del té tiene una larga historia y se producía en la dinastía Tang. Anxi tiene abundantes precipitaciones, un clima templado, montañas superpuestas, numerosos árboles, nubes y niebla durante todo el año, hermosas montañas y aguas cristalinas, lo que es muy adecuado para el crecimiento de los árboles de té. Además, gracias a los esfuerzos de los amantes del té de todas las generaciones, se han seleccionado y cultivado una serie de variedades mejoradas de árboles de té. En la actualidad, se conservan más de 60 variedades de té mejoradas en todo el país, incluidas Tieguanyin, Huangdan, Benshan, cangrejo chino, oolong, Mei Zhan, etc., todas famosas en el país, por lo que Anxi es conocido como el " tesoro de variedades mejoradas de árboles de té". Entre las muchas variedades excelentes de árbol de té, Tieguanyin es la mejor y la más famosa. Tieguanyin, una excelente variedad de té, tiene poco potencial, con ramas estiradas, hojas de color verde oscuro, hojas suaves y regordetas y cogollos llenos. El té oolong elaborado con los brotes y las hojas de "Tieguanyin" también se llama "Tieguanyin". Por lo tanto, "Tieguanyin" no es sólo el nombre de la variedad de té, sino también el nombre del té.
2. Té de Roca Wuyi
El té de Roca Wuyi se produce en la zona de la montaña Wuyi en el norte de la provincia de Fujian y es el mejor té oolong de China. Uno de los diez tés más famosos de China. Hay muchos acantilados en la montaña Wuyi. Los productores de té utilizan cuevas, grietas de piedra y hendiduras para construir terraplenes de piedra a lo largo de las fronteras para cultivar té, lo que se denomina jardín de té "en macetas". Debido a que hay un dicho que dice que "hay té en la roca, pero no hay té en la roca", de ahí el nombre del té de roca. El té de roca Wuyi se divide principalmente en dos áreas de producción: el área de producción de Yanming y el área de producción de Yandan. El té de roca es famoso por Dahongpao, Baijiguan, Luohan y Water Turtle. Otras variedades incluyen semillas de melón, llave dorada y cintura de medio día. El té Oolong producido en la montaña Wuyi se conoce comúnmente como té de roca Wuyi. Debido a las diferentes áreas de producción de té, existen el té Yanzheng, el té Banyan y el té Zhou. El té Yanzheng se refiere al té producido en el centro de las vetas de roca de Wuyi. Es de alta calidad, sabor suave y distintivo encanto rocoso. El té Banyan se refiere al té producido en el borde de la montaña Wuyi, y su encanto rocoso es ligeramente inferior al té Yanzheng. El té Zhou generalmente se refiere al té producido en ambos lados de la Roca Wuyi y es de menor calidad. La montaña Wuyi está ubicada en las estribaciones sureste de la sección norte de la montaña Wuyi en Fujian y cubre un área de 70 kilómetros cuadrados. Es conocida como "el lugar más singular del sureste". Los picos y las montañas están conectados, los cañones se entrecruzan y el río Jiuqu se enreda entre ellos. El clima es templado, con inviernos cálidos y veranos frescos y precipitaciones abundantes. La precipitación anual es de unos 2000 mm.
3. Vinagre de Yongchun
El vinagre maduro de Yongchun se elabora cuidadosamente según una fórmula determinada utilizando arroz glutinoso de alta calidad, arroz de levadura roja, semillas de sésamo y azúcar como materias primas. Su proceso de elaboración es único. El vinagre es de color marrón-negro, fuertemente ácido pero no astringente, ácido y ligeramente dulce, suave y refrescante, con un regusto refrescante y no se pudre después de un almacenamiento prolongado. También son famosos el vinagre balsámico de Tongjiang Jiangsu Zhenjiang, el vinagre de Sichuan Baoning y el vinagre maduro de Shanxi. ? En el pasado, este tipo de vinagre lo elaboraban en secreto personas adineradas y algunos de ellos se regalaban a familiares y amigos como tesoros. Un frasco de vinagre añejo en casa suele envejecer durante muchos años. Cientos de años después, era un símbolo de buena suerte. No hay mucho disponible como mercancía. ? En 1954, You Yangzu, un patriótico chino de ultramar y vicepresidente de la Federación Nacional de Chinos de Ultramar Retornados, invirtió y cofundó la bodega Yongchun con el gobierno popular del condado. En 1958, la bodega se amplió hasta convertirse en bodega. Sobre la base de la absorción de la tecnología tradicional de elaboración de vinagre popular, la fórmula y la tecnología se mejoran para mejorar la calidad del vinagre añejo y duplicar la producción. En 1960, recibió el nombre oficial de Vinagre Narcissus Yongchun y se exportó al Ministerio de Comercio Exterior. ? El vinagre de Yongchun recibió el título de producto de alta calidad otorgado por el Ministerio de Industria Ligera, fue seleccionado para exhibirse en la 4ª Exposición de Comercio Internacional Asia-Pacífico y ganó la medalla de oro en la primera Exposición de Alimentos de China.
4. Gutian Tremella
Como alimento saludable tradicional, Tremella contiene siete aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Su estructura nutricional alta en proteínas y baja en grasas está acorde al consumo. tendencia de la gente moderna. En la actualidad, más del 80% de Tremella en los mercados nacional y extranjero se produce en el condado de Gutian, provincia de Fujian, la ciudad natal de los hongos comestibles. En 1998, la producción de hongos comestibles gutianos alcanzó las 18.000 toneladas (producto seco), con un valor de producción total de casi 420 millones de yuanes, incluidas 8.000 toneladas de hongos blancos. ? El desarrollo de la industria de los hongos comestibles en el condado de Gutian ha mejorado la estructura alimentaria de la gente y es una importante contribución a la humanidad. Sin embargo, para hacer que Tremella sea blanca y quebradiza y extender su vida útil, a principios de la década de 1990, algunos procesadores fumigaron Tremella fuciformis con azufre esporádicamente, inicialmente en plataformas en tejados, y luego se trasladaron gradualmente a campos de responsabilidad propios de los agricultores o campos de responsabilidad alquilados. El dióxido de azufre y otros gases producidos durante el proceso de fumigación con azufre han causado cierta contaminación al aire circundante y han tenido cierto impacto en la producción y la vida de las personas del entorno.
5. Cítricos Yongchun
Los cítricos Yongchun son una de las especialidades tradicionales famosas y de alta calidad del condado de Yongchun, provincia de Fujian, y también es la principal variedad desarrollada y producida en Yongchun. . Los cítricos Yongchun tienen las características de forma de fruta grande y recta, color naranja, cáscara fina, pulpa jugosa, sabor crujiente y dulce, único, rico en vitaminas y otros ingredientes. , disfrutando de una gran reputación en los mercados nacionales y extranjeros. Los cítricos se exportan a más de 10 países y regiones del sudeste asiático, Hong Kong, Macao y Taiwán, y son conocidos como la "buena fruta oriental". Los cítricos Yongchun se plantaron por primera vez a principios de la década de 1950 y fueron introducidos por primera vez por el patriótico chino de ultramar, el Sr. You Yangzu. En sólo treinta o cuarenta años, se ha convertido en un producto a gran escala cultivado por miles de hogares y goza de la reputación de ser un producto famoso y de alta calidad en el país y en el extranjero. En la actualidad, se han plantado más de 65.438 acres de cítricos en el condado, con una producción social anual de 10.000 toneladas. Por superficie y producción ocupa el primer lugar de la provincia durante 15 años consecutivos, y es conocida como la "Ciudad Natal de los Cítricos".
6. Zherong Pseudostellariae
Pseudostellariae Radix Pseudostellariae es una planta del género Dianthus. Raíces secas. Producido principalmente en Fujian, Jiangsu, Shandong, Anhui y otros lugares. Entre ellos, el más famoso es Radix Pseudostellariae, que se produce en el condado de Zherong, provincia de Fujian. Fue incluido oficialmente en la Farmacopea China en 1985. Pseudostellariae Radix Pseudostellariae tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo, producir líquido corporal y humedecer los pulmones. Clínicamente, se utiliza a menudo para síntomas como deficiencia del bazo y debilidad física, pérdida de apetito, debilidad física después de una enfermedad, sudoración y sed espontáneas y tos seca debido a la sequedad de los pulmones. En los últimos años, con el desarrollo de productos funcionales para la salud de Pseudostellariae, Pseudostellariae se ha utilizado ampliamente en bebidas y comidas medicinales populares, y la demanda del mercado de Pseudostellariae como alimento funcional ha aumentado año tras año. "Zhelong Pseudostellariae" es un material medicinal famoso en mi país. Es muy conocido en el país y en el extranjero por su color amarillo cristalino, raíces grasas y olor fuerte. El precio de Pseudostellariae Radix Pseudostellariae en el principal mercado de material medicinal chino se mide por el precio de "Zhelong Pseudostellariae Radix Pseudostellariae", que domina el precio de Pseudostellariae Radix Pseudostellariae en el mercado nacional de material medicinal. Zhelong es conocida como la "ciudad natal de las Pseudostellarias chinas". El condado tiene una superficie de plantación de 32.000 acres de Radix Pseudostellariae, con una producción anual de más de 4.900 toneladas, lo que representa dos tercios de la producción y ventas del país. "Zhelong Pseudostellariae" es de primera calidad y excelente calidad. Contiene polisacáridos de Pseudostellariae, saponinas de Pseudostellariae, varios oligoelementos y 16 tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano.
7. Té Blanco Fuding
Se dice que la montaña Taimu se llamaba Caishan en la antigüedad. Durante el reinado del emperador Yao (2358-2257 aC), vivieron aquí 10 personas. Hacen de las orquídeas su negocio, son caritativos y amantes de la caridad, y se han ganado el corazón de la gente. Usaron té verde de yemas de nieve como medicina sagrada para tratar el sarampión y salvaron a muchos niños. La gente está agradecida, la considera un dios y la llama Montaña Taimu. Esta montaña también se llama Montaña Taimu. El té blanco Fuding de calidad específica tiene las características de una región única, una artesanía natural y una eficacia única. Es el tesoro del té más original, natural y saludable. La medicina tradicional china ha demostrado que el té blanco es refrescante y tiene los efectos de eliminar el calor y reducir el fuego, aliviar el calor, desintoxicar y curar enfermedades. Según la alusión cultural del "Libro del té" de Lu Yu, "Shennong probó cientos de hierbas, encontró setenta venenos cada día y usó té para desintoxicar todos los venenos", llegamos a la conclusión de que "el té como bebida se originó en Shennong". familia", contándonos que el té se originó en la antigüedad. Casualmente, también circulan mitos y leyendas similares en la montaña Taimu en Fujian: se dice que hubo un período de tiempo en el que Yao estaba en cero y se plantó azul en la montaña Jucai (hoy montaña Taimu). Cuando el sarampión prevalecía al pie de la montaña, ella enseñó a la gente a usar el té para curar enfermedades y salvar vidas, lo que conmovió a Dios y la hizo inmortal. Las generaciones posteriores la llamaron respetuosamente la "Reina de la montaña Taimu" y aprendieron de ella a cultivar té.
8. Tanyang Kungfu
Tanyang Kungfu: Se originó en la aldea de Tanyang a orillas del río Xiaqinghong en la montaña Baiyun. Las tiras son grasas y firmes, con alto aroma, sabor fuerte, sabor fresco y dulce y hojas de color rojo brillante. Este tipo de té fue producido con éxito en una prueba por Hu Fusi, un aldeano extranjero en Fointint, durante los años Xianfeng y Tongzhi de la dinastía Qing (1851-1874). Ámbito geográfico: Fu'an es una famosa ciudad de té en China, la segunda ciudad (condado) productora de té más grande, la mayor área de producción de té verde y té perfumado, y el origen del té negro. Pero cuando se trata de marcas de té locales, la gente de Fu'an debe llamarlo "Tan Yang Kung Fu". La gloriosa historia del "Tan Yang Kung Fu" es el orgullo y la gloria en los corazones de toda la gente del té Fu'an, y también es el origen de los sueños. El exclusivo Tan Yang Kung Fu se originó en la aldea de Tan Yang, al pie de la montaña Baiyun en Fu'an. Se dice que durante los años Xianfeng y Tongzhi de la dinastía Qing (1851-1874 d. C.), Hu Fusi (también conocido como Hu) vivió en la aldea de Tanyang y produjo con éxito té negro, que se vendió en Guangzhou a Europa occidental. Es muy popular. Desde entonces, los comerciantes de té se han adentrado en las montañas en busca de mercados. En los últimos años, con los esfuerzos de los departamentos pertinentes, se han reactivado y desarrollado esfuerzos para explorar el extranjero. Alusión cultural Tan Yang Kung Fu tiene una amplia distribución y se produce principalmente en Muyang, Fu'an y el norte y sur de Pingping.
9. Lianjiang Abalone
El condado de Lianjiang está situado en la costa oriental de la provincia de Fujian, con un clima subtropical medio y un clima templado. La costa del condado tiene 238 km de largo y la superficie marítima es de 3112 k m2.
La sinuosa costa, los numerosos puertos e islas y el terreno llano y abierto en alta mar crean condiciones únicas para la producción pesquera de Lianjiang, especialmente el cultivo de abulón. La zona más adecuada en China es el cultivo de especies de abulón de diferentes zonas geográficas y países en la misma zona marítima. En 2009, la producción pesquera total del condado alcanzó las 640.000 toneladas, ocupando el primer lugar en la provincia y el segundo en el país. Entre ellos, el cultivo de abulón alcanzó los 654.380 millones, con una producción anual de 65.438 millones de toneladas, lo que representa el 62,8% de la producción total de Fujian y el 28,3% de la producción total del país. Conviértase en el condado agrícola de abulón más grande de China. En mayo de 2010, después de una inspección in situ y una revisión de expertos, la Asociación China de Procesamiento y Distribución de Productos Acuáticos recibió el título de "Ciudad natal del abulón chino".
10. Cítricos de Zhangzhou
Los cítricos de Zhangzhou se pueden dividir en variedades de "caña dura" y "cítricos" debido a las diferencias en la forma y calidad de la fruta. La caña dura es la de mejor calidad. El fruto es alto, plano y redondo, de piel amarilla, de grosor medio y duro, de ahí el nombre de caña dura. Jugoso y dulce (alrededor del 15% de contenido sólido), dulce y refrescante, con buen color, fragancia y sabor. Es una excelente variedad de cítricos y la principal variedad de cítricos del sur de Fujian. Alusiones culturales Los cítricos son originarios de China y tienen una larga historia de cultivo. Según la "Crónica del condado de Fujian Longhai", "A mediados de la dinastía Tang (siglo Gongfu), Jiuhu Qiyan presidía el Maestro Zen Zhongli. Ocho manantiales regaban a menudo una planta de naranja. La fruta producida era grande, con una cáscara de naranja gruesa, Jugo dulce y sabor fragante. El pedículo del fruto es muy pequeño, con entre 6 y 8 líneas de diámetro, y la forma es como un hexagrama". La descripción de su carácter es exactamente la de la cepa de caña dura que se encuentra actualmente en los cultivares de cítricos. Según los "Ensayos de Rongcheng" escritos por Deng Ling a finales de la dinastía Ming, "los cítricos se producen en el sur de Fujian, con muchas variedades y frutos enormes. Los cítricos son los más abundantes, seguidos de las naranjas rojas. El color de los cítricos es ligeramente amarillo y rojo anaranjado, que favorece la siembra. Las tres canciones parecen un poco menos."