¿Cuál es la diferencia entre el té blanco y el té verde?
Las principales características del té blanco son el color blanco plateado, cogollos completos, cogollos gordos, un distintivo color sopa amarillo verdoso y hojas tiernas y uniformes.
La apariencia del té verde es diversa, y la chica del pueblo Chen elige tres explicaciones.
(1) Té verde plano: las hojas de té planas y rectas se fríen y aplanan durante el proceso de secado, y las tiras de hojas de té se fijan en esta forma. El té Longjing, la hoja de jade de las Mil Islas y el té Que son tés verdes planos.
(2) Té verde en espiral: como un caracol, las varitas de té están muy rizadas y hay muchos pelos en el té. Biluochun y Cuiluo son tés verdes en espiral.
(3) Té verde rizado: durante el proceso de enrollado, agarre la barra de té y gírela, de modo que la barra de té quede firmemente rizada en una barra de té delgada con pequeñas partículas en la barra de té. Duyun Maojian y Gaoqiao Yinfeng son tés verdes rizados.
Del mismo modo, el té blanco también se presenta en diferentes formas.
(1) Baihao Silver Needle: Baihao Silver Needle no tiene hojas. La característica más notable es que las cabezas de los cogollos son regordetas y llenas de Baihao. Desde la distancia, parece un hada vestida de plumas, muy hermosa. Aunque las agujas plateadas son blancas y plateadas, todavía tienen el color verde brillante de los cogollos, y las dos se mezclan y complementan entre sí.
(2) Peonía blanca: La forma es de un capullo y una hoja o de un capullo y dos hojas. Se recoge después de la aguja plateada. Las hojas de la peonía blanca son en su mayoría verdes, las cabezas de las yemas son muy gruesas, pero de baja estatura y hay abundantes pelos blancos en las cabezas de las yemas y en el dorso de las hojas.
(3) Shoumei: Shoumei, el estándar de recolección es un brote con tres o cuatro hojas, y hay pelos blancos en el tallo y el cuerpo del té. Shoumei es una especie de té blanco con tallos gruesos, hojas grandes y cogollos pequeños.
2. Los colores de la sopa son diferentes.
También existe una gran diferencia en el color de la sopa entre el té blanco y el té verde.
(1) Té blanco. La sopa preparada con agujas plateadas es en su mayor parte del color de los dientes, clara y brillante; la peonía blanca tiene el color de un capullo después de la preparación, y luego gradualmente se vuelve de un amarillo dorado rojo claro a medida que las sustancias contenidas precipitan y el Shoumei tarda mucho en recogerse; Se prepara La sopa de té que sale es de color naranja brillante y brillante.
(2) Cuando es té nuevo, la sopa de té verde es de color verde brillante y se irá tornando de un amarillo ligeramente brillante a medida que pasa el tiempo en la taza. El té verde almacenado a temperatura ambiente se oxida fácilmente y su color se oscurece, y la sopa de té cambiará de amarillo claro a amarillo oscuro.
3. El sabor es diferente.
La sopa de té blanco es dulce y refrescante, y sus características principales son frescas, tiernas y fragantes. El té verde es diferente. Debido a que el té verde tiene un mayor contenido de polifenoles que el té blanco, la sopa de té es más espesa, más fuerte y más impactante.
El té blanco es como un estudiante que no ha perdido su infantilismo, fresco y vivaz, y muy juvenil mientras que el té verde es como un hombre maduro y poderoso; Personalidad fuerte, salvaje y desafiante.
4. El proceso de producción es diferente.
El proceso de elaboración del té blanco es puro y natural. Extienda las hojas de té recién recogidas de manera uniforme sobre una cortina de agua limpia, colóquelas a la luz solar adecuada o colóquelas en interiores con buena ventilación y transmisión de luz, y déjelas secarse naturalmente. Cuando esté seco entre un 70% y un 80%, puedes secarlo lentamente a fuego lento. El proceso de producción es sencillo y natural.
El té verde se elabora a partir de las hojas o cogollos nuevos del árbol del té, no sufre fermentación y pasa por el proceso de fijación, modelado y secado. En comparación con el té blanco, el proceso de producción del té verde es más complicado y algunos nutrientes, como la oxidasa, se pierden inevitablemente durante el proceso de producción.
5, el efecto es diferente.
En cuanto a las sustancias del té, debemos mencionar los polifenoles del té, la teanina, la cafeína, la vitamina A y los flavonoides. El té blanco es el té con mayor contenido de teanina. Esto se debe a que la teanina se conserva sin curar a altas temperaturas. Una vez curado el té verde, una parte desaparece y otra se evapora.
Tanto el té verde como el té blanco contienen cafeína, pero el alto contenido de teanina que contiene el té blanco puede neutralizar la cafeína y reducir la irritación que provoca en el organismo. El té verde no contiene tanta teanina como el té blanco, por lo que su capacidad para suprimir la cafeína también es mucho menor. Por lo tanto, beber demasiado té verde puede provocar insomnio.
El té blanco contiene mucha más vitamina A y flavonoides que el té verde. Los flavonoides son antioxidantes naturales y el té blanco es el más abundante entre los seis tipos de té.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Té verde
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Té blanco