¿Qué es la dextrina?

La dextrina es una molécula más pequeña producida por la hidrólisis del almidón. Es soluble en agua caliente y tiene buena viscosidad. Pero en términos de estructura química, la dextrina sigue siendo un polisacárido. La dextrina es un producto de la degradación del almidón y se utiliza ampliamente en la alimentación y la industria como ingrediente alimentario.

Se puede hidrolizar aún más para producir maltosa y glucosa. Se utiliza como adhesivo, pegamento para papel y textiles, sustituto de la goma de mascar y en la fabricación de jugos y cerveza.

Las respuestas anteriores fueron proporcionadas por Zhengzhou Galaxy Dextrin Co., Ltd.