El licor es la "esencia del grano". ¿El consumo prolongado de licor mantiene la salud o causa cáncer?
Las palabras de Sun, académico de la Academia China de Ingeniería y vicepresidente de la Academia China de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, provocó un gran revuelo. El licor es uno de los licores más distintivos de China y también se lo conoce como "esencia de grano" entre los licores populares. Mucha gente tiene diferentes puntos de vista sobre el licor. Algunas personas piensan que beber licor es bueno para la salud, pero otras piensan que beber licor puede causar cáncer y es malo para el cuerpo. ¿Qué está bien y qué está mal?
¿El licor realmente está hecho de grano? De hecho, esta afirmación no es exacta. El licor que se vende en el mercado tiene una variedad de técnicas de producción, incluida la elaboración de cerveza con granos puros y, naturalmente, también existen algunas elaboraciones con granos no puros. En términos generales, según el proceso de producción, el licor que se comercializa en el mercado se puede dividir en tres tipos:
1. Licor sólido
El licor elaborado de esta forma es producto del grano. fermentación. Durante el proceso de producción no se añaden sustancias como el alcohol comestible.
2. Licor líquido
El método de producción del licor líquido consiste en utilizar almidón y azúcar como materia prima, para luego obtener el licor base después del procesamiento. Algunos licores producidos mediante el método del licor líquido se mezclan directamente con alcohol comestible después de la fermentación.
3. Licor sólido-líquido
Licor elaborado mezclando licor sólido, licor líquido y alcohol comestible. Se requiere que la concentración de licor en estado sólido no sea inferior al 30%.
Cabe señalar que el licor, ya sea fermentado o mezclado, ya no es un alimento. Por tanto, es erróneo decir que beber licor equivale a comer verduras. En este momento, algunas personas dirán, aunque no todos los licores se elaboran con granos puros, ¿no sería bueno si solo bebiera granos puros? También puede absorber nutrientes y tiene efectos para el cuidado de la salud. ¿Es esto correcto?
Zhang Jing, director del Departamento de Nutrición del Hospital Tongren de Shanghai, cree que no es sorprendente que el licor se elabore a partir de cereales y contenga nutrientes. Pero se necesita más evidencia de investigación para determinar si estas sustancias pueden desempeñar un papel anticancerígeno. Por ahora, beber alcohol puede hacer más daño que bien.
Ya en 1988, la OMS concluyó que el consumo de alcohol es una de las principales causas de cáncer en humanos. Una vez que el alcohol ingresa al cuerpo, el hígado lo descompone en acetaldehído, que es una sustancia altamente tóxica desde el punto de vista biológico. La ingesta prolongada de acetaldehído puede dañar la salud de varios órganos del cuerpo, provocando un aumento significativo del riesgo de cáncer.
Como se desprende de lo anterior, es pseudociencia que el licor se puede conservar. Hay muchos rumores sobre la eficacia del licor. ¿Son creíbles estos rumores?
1. ¿Puede el licor activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea?
Una vez que el alcohol ingresa al cuerpo, promoverá la circulación sanguínea hasta cierto punto, pero también causará un gran daño al sistema cardiovascular.
Cuando la circulación sanguínea se acelera, el corazón necesita más fuerza para bombear la sangre, lo que fácilmente puede provocar una sobrecarga cardíaca y la alteración de la función cardíaca puede dañar directamente las células del miocardio, provocando una disminución de su contractilidad, lo que puede provocar una disminución de la capacidad de contracción. provocar fácilmente insuficiencia cardíaca. El alcohol también puede promover la arteriosclerosis, provocar fácilmente angina de pecho e infarto de miocardio y amenazar gravemente la seguridad de la vida.
2. ¿Puede el licor ayudar a dormir?
Muchas personas beben alcohol antes de acostarse para ayudarse a dormir. Después de beber, les resulta más fácil conciliar el sueño. No es ningún secreto que esta ayuda para dormir no es saludable. Beber alcohol tiene un efecto narcótico en el cuerpo, deprimiendo el sistema nervioso central.
Aunque el alcohol puede acelerar el sueño, es difícil garantizar la calidad del sueño. Las personas que beben alcohol para ayudar a dormir reducirán en gran medida su sueño profundo y todo el sueño se volverá muy fragmentado. A largo plazo, puede provocar amenazas a la salud del cerebro, pérdida de memoria, ansiedad, depresión, cambios de personalidad e incluso trastornos mentales graves.
El llamado alcohol que puede aportar beneficios al organismo es muchas veces un pensamiento de autoengaño por parte de los amantes del alcohol. Sin duda, el consumo de alcohol puede hacer más daño que bien a la salud. Muchas personas en todo el mundo padecen cáncer debido al alcohol. ¿De verdad quieres seguir bebiendo?
The Lancet publicó una vez un estudio. En 2020, alrededor de 740.000 nuevos casos de cáncer en todo el mundo estuvieron relacionados con la bebida, de los cuales China representó la mayoría, y 280.000 casos de cáncer se debieron a la embriaguez. Incluso pequeñas cantidades de alcohol pueden aumentar el riesgo de cáncer.
A través de la investigación, no es difícil ver que cada sorbo de alcohol equivale a empujarte al "abrazo" del cáncer. ¡Por el bien de la salud, es imperativo dejar de beber!
En cuanto a aquellos que piensan que beber alcohol puede mantener la salud, promover la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea y ayudar a dormir, ¡despierten! Puedes hacer esto de otras maneras. No es necesario que elija beber alcohol y no es necesario que esté sano.
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