¿Cuál es la forma más nutritiva de preparar sopa de tortuga de caparazón blando y sopa de pollo con huesos negros?

Cómo hacer sopa de pollo con huesos negros

El pollo con huesos negros es un buen producto tanto con fines medicinales como alimentarios. Es de naturaleza suave, de sabor dulce, no tóxico, nutre el hígado y los riñones, repone el qi y la sangre, nutre el yin y elimina el calor, regula la menstruación y activa la circulación sanguínea, detiene la metrorragia y trata el dolor abdominal. Al mismo tiempo, el pollo sedoso también es un excelente material para cocinar. La carne es tierna y deliciosa y se puede utilizar para cocinar una variedad de platos con buen color, fragancia y sabor.

1. Sopa de pollo con huesos negros y fénix blanco

Ingredientes: pollo con huesos negros (sacrificado limpiamente)

Accesorios: baya de goji

Condimentos: cebolla de verdeo, jengibre, esencia de pollo, sal, vinagre.

Práctica:

Coloca el pollo con huesos negros en la olla de la olla a presión, agrega la cebolla, el jengibre, la sal, la baya de goji, la esencia de pollo y el vinagre. El pollo cuaja y mantenemos la presión durante 15 minutos. Después de sacarlo, espolvoreamos un poco de cilantro.

Características: Deliciosa y nutritiva. El pollo sedoso es rico en nutrientes y apto para todas las edades. Tiene alto valor medicinal.

2. Sopa de pollo con huesos negros y Gastrodia elata

Ingredientes: Pollo con huesos negros (sacrificado limpiamente)

Accesorios: Gastrodia elata

Condimento: jengibre, sal

Características: La sopa Wuji Gastrodia tiene un gran valor nutricional y es una "receta secreta" nutritiva popular. Gastrodia elata puede curar mareos, accidentes cerebrovasculares y hemiplejía. Puede nutrir y curar enfermedades, que es lo mejor de ambos mundos.

Tercero, pollo con huesos negros desmenuzado de colores

Ingredientes: 200 gramos de pechuga de pollo con huesos negros, un pimiento verde, una zanahoria, un rábano blanco y un huevo.

Práctica:

1. Cortar el pollo en tiras (a lo largo de la fibra), cortar en tiras los pimientos verdes, las zanahorias y el rábano blanco respectivamente.

2. Agrega sal refinada, huevos, vino de cocción y almidón húmedo al pollo desmenuzado, deslízalo en la cacerola de aceite y rómpelo en pedazos.

3. Calentar el wok a fuego alto, verter un poco de aceite, agregar jengibre rallado, pimiento verde rallado y rábano rallado, sofreír, agregar sal, glutamato monosódico, un poco de agua, espesar, agregar aceite, y saltee el pollo desmenuzado. Vierta en una cuchara.

Cuatro o tres juegos de suplementos para aves

Materia prima: un pollo con huesos negros, un pichón, una codorniz, un poco de baya de goji y seis rodajas aromáticas.

Práctica:

1. Mata y lava el pollo sedoso, el pichón y la codorniz por separado. Agregue rodajas de jengibre, palitos de vino para cocinar y jengibre entero por un tiempo, luego saque la codorniz de la boca de la paloma y métala en la paloma, y ​​luego mete la paloma en el pollo de huesos negros de la boca de la paloma.

2.Coger una cacerola, poner el pollo de hueso negro, agregar agua, agregar rodajas de jengibre, cebolla verde, baya de goji, ruibarbo aromático, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar blanca y un poco de aceite, poner. Ponlo en una jaula para cocinar al vapor. Después de dos horas, sácalo, quita las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla verde y ajusta el sabor.

Sopa estimulante de la sangre de pollo con huesos negros de cinco sabores

Ingredientes: Un pollo con huesos negros, 15 g de cada uno de raíz de angélica, raíz de rehmannia, raíz de peonía roja, anemarrhena y raíz corteza, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, sal y glutamato monosódico.

Ejercicio:

1. Lavar el pollo de hueso negro, lavar y cortar los materiales medicinales de cinco sabores, envolverlo con una sola capa de gasa y reservar.

2. Introducir el medicamento en la panza del pollo, atarlo bien, ponerlo en la olla, añadir 1500 ml de agua y cocinar al vapor durante 2 horas. Saque los materiales medicinales, agregue los condimentos y cocine nuevamente al vapor durante 10 minutos.

6. Falda de tortuga guisada con pollo de hueso negro

Ingredientes: 200 gramos de falda de tortuga seca, 1.000 gramos de pollo de hueso negro.

Ingredientes: 50 gramos de hongo curado al agua, 5 gramos de jamón desmenuzado.

Condimentos: vino de cocina, glutamato monosódico, sal refinada, pimienta, cebolla, jengibre, almidón, azúcar, salsa de soja, grasa de pollo, aceite crudo, caldo.

Método: ① Después de hacer la falda de tortuga, lávala y sácala. Caliente la olla, agregue aceite, saltee el jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes, cocine el vino de cocción y agregue agua. Llevar a ebullición, poner la falda de tortuga en la olla, cocinar a fuego lento, sacar, escurrir, cortar en tiras y remojar en agua. Matar el pollo de huesos negros, quitarle las plumas y los órganos internos, lavarlo, luego ponerlo en una fuente para horno, agregar la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico y el caldo, ponerlo en una jaula y cocinar al vapor durante 1,5 minutos. horas, lo sacamos, lo dejamos enfriar, lo sacamos y lo desmenuzamos, filtramos el caldo. (2) Coloque los hongos desmenuzados, la falda de tortuga desmenuzada y el pollo desmenuzado en la olla, agregue la sopa original, glutamato monosódico, sal, pimienta, azúcar y salsa de soja. Cuando la sopa esté dorada, espese con agua y almidón, agregue grasa de pollo, póngala en un bol y espolvoree con jamón rallado.

Eficacia: Nutritiva y fortalecedora. Es adecuado para pacientes con deficiencia de vísceras yang, deficiencia de fuego o deficiencia de hígado y riñón, así como para mujeres con menstruación irregular, amenorrea, estasis sanguínea y otros síntomas.

El pollo sedoso contiene lisina, metionina e histidina que son indispensables para el cuerpo humano. Tiene un alto valor medicinal, especialmente la melanina, que puede nutrir el yin y los riñones, nutrir la sangre y la esencia, nutrir el hígado y aclarar. Elimina el calor y nutre el cuerpo. El efecto del agotamiento. Puede regular la función inmune humana y resistir el envejecimiento. Ha sido conocido como el "Pollo Medicinal" desde que era un niño.

Tiene un buen efecto sobre la debilidad física posparto, insuficiencia de leche, insuficiencia de qi y sangre, menstruación irregular, deficiencia de frío uterino, dolor abdominal durante la menstruación, metrorragia, flujo vaginal y pérdida de peso corporal. El pollo sedoso tiene un muy buen efecto nutritivo en todas las enfermedades debilitantes de las personas mayores.

Aunque el pollo con huesos negros es un buen tónico, comer demasiado puede producir flema, ayudar al fuego, eliminar el calor y disipar el viento, por lo que habrá demasiada grasa corporal y energía maligna. Aquellos con factores patógenos poco claros y enfermedades cutáneas graves deben comer menos o evitar comer. Aquellos con infecciones exógenas graves no deben comer. Al mismo tiempo, también deben evitar las comidas picantes y grasosas, el alcohol y el tabaco.

Cómo hacer sopa de pollo con huesos negros:

1. Remedios caseros/recetas:

Se echa un pollo con huesos negros, preferiblemente vivo. al pasillo y destripado (si no tienes un pollo vivo, puedes comprar uno sacrificado), incorporado: 20 gramos de astrágalo, 15 gramos de raíz de angélica, 20 gramos de adenophora, 10 gramos de Ophiopogon japonicus , 5 rodajas gruesas de jengibre y 9 dátiles rojos.

Un poco de sal, una cantidad adecuada de vino de arroz, hervir en agua y reponer. Llevar a ebullición nuevamente, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

Añade un poco de cebolla verde picada y revuelve uniformemente. Esta sopa es mejor para las mujeres, especialmente para la hemorragia posparto.

Tabú: Hinojo.

No importa si no hay tantos ingredientes/hierbas chinas. Probablemente no sea necesario añadir algo de ginseng americano, dátiles rojos, jengibre y similares. La clave está en el método/toma de decisiones de la sopa. Beba un tazón pequeño todas las mañanas y noches durante medio año para curar enfermedades y fortalecer el cuerpo.

2. Métodos/claves generales para hacer sopa:

Lo más importante a la hora de hacer sopa es el sabor original, no añadir condimentos a nuestro antojo. Tomemos el caldo, por ejemplo. Antes de hacer sopa, lo mejor es cocinar la carne en agua hirviendo para eliminar el olor a pescado y luego cocerla a fuego lento en una olla. Después de que la sopa esté cocida a fuego lento, agregue sal, jengibre, cebollas verdes y otros elementos, agregue las verduras y muélalas. Agregue cilantro o similar al final de la cocción para mantener el sabor fresco.

Pollo con huesos negros guisado con dátiles rojos y filete;

Ingredientes: 200 gramos de costillas, medio pollo con huesos negros (unos 250 gramos), 12 dátiles rojos y 2 rodajas de jengibre.

Condimento: un poco de vino Shaoxing, cantidad adecuada de sal.

Preparación: 1 Cortar las costillas y el pollo de hueso negro en trozos, blanquearlos por separado y reservar.

2 Remojar los dátiles rojos en agua durante 20 minutos.

3 Poner todos los ingredientes en una cacerola, añadir agua y vino Shaoxing, poner en una olla a vapor y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Añadir sal al gusto antes de servir.

Función: nutrir la sangre y la belleza, regular la vitalidad, nutrir el qi y activar la circulación sanguínea, embellecer e hidratar.

Nombre: Sopa de Pollo con Huesos Negros

Eficacia: Calienta, fortalece el bazo y repone el qi y la sangre.

Fuente: Coma pronto

Fuente: Receta de sopa de hierbas china

Introducción

Introducción al título

Los ingredientes son 1 Un gallo negro, 3 gramos de cáscara de mandarina, 3 gramos de galanga, 6 gramos de pimienta, 2 manzanas, cantidades adecuadas de sal, cebollas verdes, jengibre, frijoles negros y vino de cocina.

Forma de preparación: Sacrificar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas, vísceras y garras, escaldarlo en agua hirviendo, lavarlo y cortarlo en trozos. Envuelva los cuatro ingredientes, incluida la cáscara de mandarina, con una gasa, póngalos en la olla junto con los trozos de pollo, agregue agua y cocine, agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, etc. Cocine hasta que los trozos de pollo estén bien cocidos.

Comer carne con sopa una vez al día.

Nota: El pollo sedoso, también conocido como pollo de huesos negros y pollo de patas negras, es un alimento fuerte y nutritivo muy conocido entre la gente. Li Shizhen dijo: "Mira un pollo, su lengua es negra, sus huesos y su carne son negros, solo toma un medicamento y estará bien. El pollo de huesos negros ingresa al meridiano del hígado y el riñón". Tiene las funciones de nutrir el yin y eliminar el calor, nutrir el hígado y los riñones, fortalecer el bazo y detener la diarrea. La cáscara de mandarina regula el qi, calienta el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan disipan el frío y las manzanas reducen la hinchazón, todos los cuales son beneficiosos para fortalecer el estómago y regular el bazo. * * * Ayuda al pollo con huesos negros a reponer la vitalidad. La sopa está registrada en "Eating Food": "Cura la debilidad y la tensión, y preocúpate de los espíritus malignos" ahora es principalmente un alimento nutritivo después de las enfermedades y el posparto;

Indicaciones: Pueden tomar este complemento todas las mujeres que presenten debilidad física, anoréxicas, tendencia a tumbarse por el calor y dificultad para respirar al moverse.

Categoría: Dieta Medicinal