¿Cómo hacer una deliciosa palometa blanca?

La preparación de la palometa pequeña es la siguiente:

Ingredientes: 1 palometa, 50 ml de agua hirviendo, 5 gramos de azúcar moreno en polvo, 5 ml de vino de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de cebolla verde picada.

Pasos:

1. Cortar la palometa en trozos, aplicar un poco de sal, calentar aceite en una sartén caliente y sofreír a fuego lento.

2. Freír ambos lados hasta que estén dorados.

3. Preparar azúcar moreno en polvo, salsa de soja, vino de arroz y agua para cocinar.

4. Vierte el jugo preparado por el borde de la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 3 minutos (si el pescado es grande, puedes tapar la olla y cocinar un rato).

5. Espolvorea con cebolla verde picada, emplata y sirve.