No puedes irte en otoño.
1. Tabúes para el cuidado de la salud en otoño
En primer lugar, evitar tomar medicamentos como alimento.
No es científico dar prioridad a la medicina por encima de la comida. No sabía que muchos alimentos también son fármacos terapéuticos. Comer más bolsa de pastor puede tratar la presión arterial alta; comer más rábanos puede fortalecer el estómago y la digestión, aplanar el pecho, reducir la flema y aliviar la tos; comer más ñame puede reponer el bazo y el estómago; Consumo diario de nueces, maní, dátiles rojos, lentejas, raíces de loto, etc. También una gran adición.
En segundo lugar, evita maquillarte cuando no estés enferma
Maquillarte cuando no estés enferma no solo aumentará tus gastos, sino que también te perjudicará a ti mismo. Si toma demasiado aceite de hígado de bacalao, puede provocar intoxicación. Si toma glucosa durante mucho tiempo, provocará obesidad, aumentará el colesterol en sangre y provocará fácilmente enfermedades cardiovasculares. Por tanto, la suplementación debe basarse en la propia condición física. Sólo "complementando lo que falta" se puede conseguir el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.
En tercer lugar, evite la "compensación" constante.
A algunas personas les gusta tomar ciertos tónicos según su propio gusto, y luego pasan de no haber cambiado durante muchos años a "eclipse parcial" o "glotonería". No es bueno para la salud. Porque los medicamentos y los alimentos no solo tienen efectos terapéuticos y para el cuidado de la salud, sino que también tienen ciertos efectos secundarios. El uso prolongado afectará el equilibrio nutricional del cuerpo. Especialmente en el caso de las personas mayores, no sólo las funciones de varios órganos disminuyen en diversos grados, sino que también necesitan un acondicionamiento integral y sistemático. Las diferentes estaciones también tienen diferentes necesidades de medicamentos y alimentos para el cuidado de la salud. Por lo tanto, es muy necesario hacer ajustes según las diferentes situaciones, y es imposible compensarlo de forma sencilla.
En cuarto lugar, evita todos los suplementos.
La comida animal es sin duda un buen tónico, no sólo es muy nutritiva, sino también deliciosa. Sin embargo, la carne no es fácil de digerir y absorber. Si come demasiado durante mucho tiempo, a menudo se sentirá abrumado por las personas mayores cuya función gastrointestinal ha disminuido. Algunos "subproductos" del proceso de digestión de la carne, como el exceso de lípidos y azúcares, suelen ser causa de enfermedades comunes y frecuentes en las personas mayores, como enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer, etc. Una dieta ligera no está exenta de suplementos, especialmente vegetales. La nutrición moderna cree que las frutas y verduras frescas contienen una variedad de vitaminas y oligoelementos, que son nutrientes esenciales para el cuerpo humano.
5. Evitar la virtualidad y la realidad.
El principio de tratamiento de la medicina tradicional china es reponer la deficiencia. Esto no significa que los pacientes con depleción no deban utilizar suplementos. La deficiencia se divide en deficiencia de yin, deficiencia de yang, deficiencia de qi y deficiencia de sangre. Sólo prescribiendo el medicamento adecuado podemos reponer el cuerpo; de lo contrario, será contraproducente y dañará el cuerpo. Aunque el cuidado de la salud no es tan estricto como el tratamiento de enfermedades, al menos los alimentos deben dividirse en categorías frías y calientes. Quienes tienen un poco de frío tienen miedo al frío y prefieren el calor, sus manos y pies no están calientes, su boca es ligera y babea, sus heces son finas, su orina es larga, su lengua es ligera y su pulso es pesado. Las personas con fiebre pueden tener manos y pies calientes, boca seca, boca amarga, mal aliento, heces secas, orina roja corta, lengua roja y pulso rápido. Si no se diferencia entre frío y calor, es fácil echar más leña al fuego.
6. Cuanto más, mejor.
Tomar demasiados suplementos puede ser perjudicial. No es científico creer que "se toman más tónicos para tratar enfermedades y fortalecer el cuerpo sin enfermedades". Si toma demasiados suplementos de ginseng, provocará distensión abdominal y la incapacidad para comer, tomar demasiada vitamina C puede provocar náuseas, vómitos y diarrea.
7. Evita utilizar productos más caros.
"Las cosas son raras y valiosas." Los alimentos tradicionales nobles, como los nidos de pájaros y las aletas de tiburón, no tienen efectos terapéuticos especiales, mientras que alimentos muy comunes como las batatas y las cebollas tienen un valor terapéutico digno de atención. Además, todas las terapias dietéticas tienen unos objetivos e indicaciones determinados, por lo que las dietas medicadas deben determinarse en función de las necesidades y no pueden clasificarse en altas o bajas, especialmente en personas mayores.
8. Evite "entrar" y "fuera"
Con la mejora del nivel de vida de las personas, muchas familias comen carne y pescado todos los días, y la comida es grasosa. Las sustancias ácidas y tóxicas producidas por el metabolismo de estos alimentos necesitan ser excretadas a tiempo. El ritmo de vida acelerado hace que muchas personas presenten deposiciones irregulares e incluso estreñimiento. Por eso, en los últimos años, los expertos en salud han propuesto un nuevo concepto de atención médica que se centra en la "nutrición negativa", es decir, centrándose en la descarga de excrementos humanos y reduciendo la retención y absorción de "enterotoxinas". prestando atención a una defecación oportuna y sin problemas.
2. ¿Qué tipo de sopa tomar en otoño?
1. Ñame
El ñame es rico en vitaminas, aminoácidos y minerales, y tiene funciones para la salud como mejorar la inmunidad humana, beneficiar la mente y calmarla.
El ñame es apto para hacer sopa con carne, lo que no sólo duplica la nutrición del caldo, sino que también facilita la absorción de nutrientes del caldo. Las carnes que a menudo se combinan con ñame incluyen costillas, ternera, pato, cordero, etc.
Sopa de ñame y costillas
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo limpias, 250 gramos de ñame y 25 gramos de apio. MSG, pimienta, pimienta, sal, vino, cebolla, jengibre.
Pasos
(1) Cortar las costillas en tiras de 5 cm, blanquearlas en agua hirviendo durante unos 5 minutos, lavar y escurrir. 2. Tome un wok, agregue agua, costillas, cebollas verdes, jengibre, vino y apio, deje hervir a fuego medio, baje a fuego lento y agregue los granos de pimienta de Sichuan.
(2) Blanquear la piel del ñame en agua hirviendo. Cuando las costillas estén cocidas durante 5 segundos, añadir el ñame durante 3 horas. Cuando las costillas estén crujientes, saque las cebolletas, el jengibre y el apio y agregue sal, glutamato monosódico y pimienta.
2. Patatas
Las patatas son ricas en fibra dietética y otros nutrientes después de comer, pueden estimular el peristaltismo intestinal y aliviar el estreñimiento. Las patatas frescas todavía pueden tener grumos en el agua después de cocinarlas y tienen un sabor muy bueno, adecuado para hacer sopa.
La más común en la comida occidental es la sopa de lombarda, también llamada borscht. Las patatas, las zanahorias, las algas, las cebollas y la carne de res se cocinan juntas para hacerla agridulce. Además, la sopa de patatas y ternera también es una de las combinaciones más clásicas, está llena de sabor y puede fortalecer el bazo y el estómago.
Sopa borsch
Ingredientes: 100 g de patatas, 1 g de tomate, 150 g de ternera tierna, 10 g de champiñones, 5 g de jengibre, 10 g de cebolla verde, 5 g de aceite de cacahuete, 4 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 2 g esencia de pollo, un poco de pimienta.
Está llena de sabor y fortalece el bazo y el estómago.
Práctica:
(1) Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, cortar los tomates en dados, cortar la carne tierna en rodajas, cortar los champiñones en tiras, pelar el jengibre y picar las cebollas verdes. .
(2) Hervir aceite de maní. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre, saltee en una sartén aromática, vierta la sopa clara, agregue las papas y los champiñones y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
(3) Luego agregue los tomates, la carne y la cebolla, agregue sal, glutamato monosódico, pollo en polvo y pimienta, y enrolle bien.
3. Raíz de loto
La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar los problemas. Después de cocinarse, se calienta por el frío y tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, fortalecer el bazo y reponer el qi.
Hervida con raíz de loto y frijoles, la sopa puede mejorar la calidad del sueño. La sopa con costillas de cerdo puede fortalecer el bazo y estimular el apetito. Es adecuada para nutrir a personas con el bazo y el estómago débiles. y mantener la salud. Cabe recordar que es mejor guisar las raíces de loto en recipientes de cerámica o acero inoxidable durante mucho tiempo, evitar el uso de ollas de hierro y tratar de no utilizar cuchillos de hierro para cortar las raíces de loto para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos de chuletas de cerdo, 750 gramos de raíz de loto. Condimentos: 10 gramos de sal, 3 gramos de pimienta, 10 gramos de cebolla verde y 7 gramos de jengibre.
Preparación:
(1) Lavar las costillas y cortarlas en trozos de 4 cm de largo.
(2) Lavar las raíces de loto, rasparlas y pelarlas; colóquelos en la tabla de cortar, bata fuerte y córtelos en trozos pequeños como las costillas;
(3) Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla a presión, agregue las costillas, la raíz de loto, las hojas verdes cebolla, rodajas de jengibre, sal y pimienta y tapar la olla;
(4) Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 20 minutos antes de servir.
4. Rábano blanco
El rábano blanco es bueno para el estómago, el qi y la digestión. Puede promover la secreción de bilis y ayudar a digerir la grasa. Entre ellos, el aceite de mostaza y la fibra dietética pueden promover la peristalsis gastrointestinal y ayudar a eliminar los desechos del cuerpo.
Así, el rábano blanco con costillas de cerdo, ternera, cordero, manitas de cerdo y otras sopas no sólo regula el flujo de energía, sino que también reduce la untuosidad. Si no quieres que el daikon quede demasiado picante, no cubras demasiado la sopa.
Sopa de rábano blanco y cordero
Ingredientes: 300 gramos de cordero cocido, 200 gramos de rábano blanco, jengibre, cilantro, sal, pimienta, vinagre.
Ejercicio:
(1) Lavar el cordero cocido y cortarlo en trozos cuadrados de 2 cm.
(2) Lavar el rábano y cortarlo en trozos cuadrados de 3 cm. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos.
(3) Ponga el cordero, el jengibre y la sal refinada en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que el cordero esté cocido, luego agregue cubitos de rábano y cocine, y agregue el cilantro, los granos de pimienta de Sichuan, los granos de pimienta de Sichuan y el vinagre, revuelva uniformemente.
5. Macroalgas
Las algas marinas contienen fucoidan, ácido algínico y otras sustancias que pueden reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre y también tener un efecto hemostático sobre el sangrado arterial. Además, las algas marinas son ricas en oligoelementos, como yodo, hierro, calcio, etc.
Las algas se pueden maridar con tofu, gambas, costillas, cacahuetes, manitas de cerdo, etc. , o hacer sopa directamente con algas, sin ningún ingrediente, muy rica.
Sopa de algas
Ingredientes: 200g de algas remojadas en agua, 100g de ternera, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y ajo picado, pimienta y aceite de soja.
Ejercicio:
(1) Hervir 1 trozo de carne (parece lomo) en una olla con agua hirviendo, y luego retirar la carne cuando esté podrida.
(2) Corta las algas remojadas en trozos y agrégalas a la sopa de carne. Corta la carne en tiras gruesas y agrégala a la sopa. Cocine hasta que las algas estén cocidas, agregue el ajo picado y la salsa de soja (de esas sin sabor umami) y cocine por un rato.
6. Melón de invierno
El melón de invierno es de naturaleza fría y tiene los efectos de humedecer los pulmones, favorecer la producción de líquidos, eliminar el calor y la diuresis. El propilenglicol que contiene puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa. El melón de invierno es una verdura dietética adecuada para pacientes con diabetes, hiperlipidemia, hipertensión y enfermedades coronarias.
Existen muchos ingredientes adecuados para hacer sopa de melón de invierno, entre ellos costillas, pato, gambas secas, champiñones, etc. Cabe recordar que lo mejor es tomar la cáscara de la sopa de melón de invierno, porque la cáscara no solo contiene una variedad de vitaminas y minerales, sino que también contiene una variedad de componentes volátiles, que tienen funciones para el cuidado de la salud, como aliviar el calor del verano. y fortalecer el bazo.
Sopa de melón de invierno
Ingredientes: 3-4 raciones de espinazo de cerdo: 500g de melón de invierno: 500g de pepita de coix: 20g de baya de goji: 12g.
Ejercicio:
(1) Lavar la semilla de coix y remojarla en agua durante una hora; lavar la baya de goji y remojarla brevemente; Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos;
(3) Lavar el lomo de cerdo, cortarlo en trozos, retirarlo y lavarlo;
(4) Hervir el agua y añadir todo los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento, cocinar a fuego lento durante una hora y media, agregar sal al gusto y servir.
También existen métodos estacionales de cuidado de la salud en otoño. Al mismo tiempo, debemos evitar algunos malentendidos. ¿Cuáles son los tabúes en la atención sanitaria de otoño? Se estima que muchas personas todavía no saben que los malentendidos mencionados anteriormente deben evitarse durante el cuidado de la salud en otoño, de lo contrario, no solo no se logrará el efecto de cuidado de la salud, sino que también causará daño al cuerpo.