Cómo lidiar con las hojas de bola de masa de arroz

Método 1 para manipular las hojas marrones

1. Al lavar las hojas de la bola de masa de arroz, utilice un paño limpio para frotar desde la cabeza hasta la punta y la cola. la fuerza de fricción es pequeña, por lo que el lavado puede realizarse más cerca de las hojas de la bola de masa de arroz y el lavado será más limpio si lava desde la punta de las hojas de la bola de masa de arroz hacia arriba, la fricción será grande y será difícil de lavar.

2. Remoje las hojas y las cuerdas de la bola de masa de arroz lavadas en agua hervida durante aproximadamente 3 minutos. Esto hará que las hojas de bola de masa de arroz secas remojadas sean más fáciles de envolver y las cuerdas de la bola de masa de arroz remojadas sean más flexibles y fáciles de atar. No es fácil de romper.

Método 2 para manipular las hojas marrones

1. Las hojas de bola de arroz que compres deben estar frescas primero.

2. Lave las hojas de bola de masa de arroz, humedezca la superficie con agua, no las seque.

3. Busque una bolsa más grande y envuelva las hojas de bola de masa de arroz para que parezcan un círculo de asedio. Las hojas de bola de masa de arroz son duras, así que asegúrese de no usar demasiada fuerza para evitar romper los tendones.

4. Ate bien la bolsa y luego coloque la bolsa con las hojas de bola de masa de arroz en el cuarto de almacenamiento del refrigerador.

5. Saca la bolsa durante la noche (las bolas de arroz están todas congeladas en este momento), sácalas y pon las hojas congeladas en el recipiente para que se descongelen automáticamente.

6. Está casi hidratado. Oye, verás que las hojas también están suaves. ¡Úsalo para hacer bolas de masa de arroz! Este método no solo no requiere mucho tiempo para cocinar las hojas de la bola de masa de arroz, sino que también hace que las hojas de la bola de masa de arroz sean duras y suaves, y la fragancia de las hojas de la bola de masa de arroz es mucho mejor que la de las bolas de masa de arroz hervidas. Tiene una fragancia y un sabor dulce, que es muy natural.

Método 3 para tratar las hojas marrones

1. Corta los pecíolos de las hojas de bola de masa de arroz y déjalas en remojo en agua en un recipiente durante la noche. No es necesario remojar las hojas frescas de bola de masa de arroz durante la noche.

2. Usa agua limpia para limpiar ambos lados de las hojas de bola de masa de arroz. Puedes limpiarlas con las manos o usar herramientas de limpieza, pero no uses demasiada fuerza para evitar daños.

3. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir a fuego alto.

4. Poner las hojas de bola de arroz en agua hirviendo y blanquear durante 3 minutos.

Consejo: Si hay muchas hojas de bola de masa de arroz, puedes usar palillos para darles la vuelta correctamente al hervir, de modo que cada hoja de bola de masa de arroz se pueda remojar tanto como sea posible.

5. Saca las hojas de bola de masa de arroz, enjuágalas con agua limpia y ponlas en una cesta de lavado de arroz para que escurran.

Hay dos tipos de hojas de bola de masa de arroz, una son hojas de caña y la otra son hojas de bambú.

Adjunto: Cómo elegir hojas de bola de masa de arroz

Al comprar hojas de bola de masa de arroz, no compre hojas de bola de masa de arroz "verdes", preste atención a la identificación:

1. Mire la apariencia, "Las "hojas de bola de masa de arroz verde que regresan" son de color verde y se ven muy hermosas, pero las hojas de bola de masa de arroz normales se volverán oscuras y de color amarillo después de ser cocidas al vapor a altas temperaturas durante el proceso de producción;

2. Huele el olor y el paquete de "hojas de bola de masa de arroz verde que regresan" Después de cocinar las bolas de masa de arroz, el aroma no es fuerte, pero tiene un leve olor a azufre;

En tercer lugar, usted Puede echar un vistazo al agua utilizada para cocinar las bolas de masa de arroz. El agua se vuelve verde después de hervir las "hojas de bola de masa de arroz verde", y el agua se vuelve verde después de hervir las hojas de bola de masa de arroz normales.

4. Lo mejor es elegir hojas de palma de bambú gris, que son naturalmente fuertes, no tóxicas e inofensivas.