Cuando se remoja una manzana en agua caliente, aparecen "gotas de sangre".

¿Qué pasa si hay "gotas de sangre" en las manzanas remojadas en agua caliente? Normalmente me gusta comer frutas y las manzanas que compro son todas frutas de serpiente. Si quiero masticar la manzana directamente, pero tengo miedo al frío, la remojo en una olla con agua recién hervida y la manzana sangra.

De hecho, este fenómeno de "sangrado" es normal y es una manifestación de la degradación de la antocianina de la piel de la manzana a altas temperaturas. Las antocianinas de la manzana se encuentran principalmente en la piel y también son sustancias importantes en la formación del color de la piel. Las antocianinas son un pigmento natural muy importante, pero precipitarán después de altas temperaturas y refrigeración.

En general, las manzanas rojas tienen un alto contenido en antocianinas, por lo que son fáciles de precipitar. Según información científica popular relevante, si se enceran las manzanas, el color de la piel cambiará mucho y se volverá muy hermosa. Incluso la depilación con cera es sólo para añadir un poco de brillo a las manzanas. Nadie se sonrojará.

Además, si está teñido artificialmente, se caerá fácilmente si lo tocas antes de entrar al agua, y además es fácil de identificar. De hecho, en el sur, pocas personas lavan manzanas con agua caliente, y sólo unos pocos encontrarán manzanas "sangrando". En el norte, debido al clima frío, algunas personas remojan las manzanas en agua caliente, lo que no sorprende a todos.