Hay muchísimas comidas deliciosas en otoño. ¿Sabes comerlos?

Taro: El otoño es la estación en la que el taro está en el mercado. El taro en esta época no solo es delicioso, sino también rico en nutrientes. Es un buen alimento apto para la temporada. La medicina tradicional china cree que el taro tiene las funciones de nutrir el organismo, apetecer, favorecer la producción de líquidos, antiinflamatorio y analgésico. A Su Dongpo, de la dinastía Song, le gustaba comer "sopa Yu'ang" hecha de taro y escribió un poema elogiándola porque "huele a ámbar gris pero aún es blanca y sabe más claro a leche", dice el poema de Lu You "Closed House". : "El taro se cuece en el horno de tierra por la noche con hojas muertas. , "primavera fría para cocinar verduras por la mañana", alabando el sabor único del taro. Hay muchas formas de hacer taro en todo el país, como el postre tradicional de Jiangnan, taro de azúcar de osmanthus glutinoso dulce, rojo brillante y dulce, taro sagú con leche de coco, pasta de taro de los ocho tesoros, arroz de taro, etc. El taro es rico en almidón, proteínas y otros ingredientes, y contiene galactano. La textura es suave y tersa, fácil de digerir y tiene el efecto de fortalecer el estómago. Es especialmente adecuado para pacientes con bazo y estómago débiles, enfermedades intestinales y pacientes en período de recuperación.

Yam: El ñame chino también se llama "ñame" en la medicina tradicional china. Li Bai en la dinastía Tang escribió un poema: "Come más ñame para satisfacer el hambre". no sólo lo usaba para tratar enfermedades, sino que también lo usaba para saciar el hambre. Según los registros médicos, el ñame tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y regresa a los meridianos del bazo, los pulmones y los riñones. Tiene los efectos de nutrir el cuerpo, ayudar a la digestión, reponer el qi pulmonar y nutrir el yin pulmonar. Por tanto, es el mejor regalo dietético que nos hace el otoño. Como el ñame no es tóxico y tiene buen sabor, la gente lo muele hasta convertirlo en polvo, lo mezcla con miel y agua y lo come, lo guisa, lo fríe o lo hierve.

Boniatos secos: A finales de otoño, los boniatos son los más dulces. Esta raíz de camote extraída de la tierra siempre ha sido una comida favorita. Es rico en pectina, fibra, aminoácidos, etc. El "Compendio de Materia Médica" dice que puede reponer las deficiencias, fortalecer el bazo y el apetito y nutrir los riñones y el yin. La razón principal para comer batatas en otoño es que pueden producir fluidos corporales y calmar la sed, curar la fiebre y la sed y tener un buen efecto para aliviar la sequedad otoñal. No sólo las raíces, las hojas de boniato también son una buena verdura de otoño. El sabor es dulce, ligero y ligeramente ácido, perfecto para platos de otoño. Las batatas se pueden hervir, las patatas y las hojas se pueden freír o servir frías.

Raíz de loto: Raíz de loto, realmente no se puede asociar con el barro del estanque. Durante todo el verano acechaba en los estanques de barro. En otoño madura trayendo consigo el barro frío y graso acumulado durante todo el verano para enriquecer la cosecha otoñal. La raíz de loto tiene espiritualidad y es diferente si está cruda o cocida. Tiene un sabor dulce y fresco cuando se come crudo, elimina el calor, promueve el líquido y detiene el sangrado, y es beneficioso para los cinco órganos internos cuando se cocina. "Dietoterapéutica Materia Médica" dice que las mujeres no deben comer alimentos crudos o fríos después del parto, pero la raíz de loto es una excepción porque tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, y comer alimentos crudos después del parto es beneficioso. Si un hombre come raíz de loto o la usa como tónico, necesita comer raíz de loto en polvo con agua hervida o cocerla al vapor y tomarla con miel, que son métodos simples y buenos.

Además, hay tanta fruta en otoño que es difícil venir hasta aquí. Las manzanas, las uvas, las peras, las naranjas, los pomelos y los morteros son excelentes frutas de temporada. La toronja se conoce como "comida enlatada natural". Es de naturaleza fresca y de sabor dulce, y tiene el efecto de calmar el estancamiento del estómago e hidratar la sequedad. La manzana es agria y dulce, rica en nutrientes y se la conoce como "agua viva". Puede fortalecer el yin del bazo y el estómago y es una buena forma de mantener la salud en otoño. Las buenas uvas son agridulces y contienen una gran cantidad de antocianinas, que tienen muy buenos efectos antioxidantes y pueden nutrir el hígado. y riñones; especialmente las peras, aunque no duran tanto como los pomelos y las manzanas, son de naturaleza dulce y fría, eliminan el calor y favorecen la producción de líquidos, el efecto de hidratación y secado es especialmente bueno. Cocerlo al vapor con miel puede humedecer los pulmones y aliviar la tos, especialmente indicado para su consumo en otoño.