¿Qué tipo de sopa es adecuada para el otoño?

A los chinos les gusta beber sopa para nutrir su cuerpo. La sopa clara puede hidratar nuestra piel y órganos internos y reducir el daño causado por la sequedad. Pero las diferentes estaciones requieren sopas diferentes, entonces, ¿sabes qué sopa es adecuada para el otoño? La medicina tradicional cree que para mantener una buena salud debemos prestar atención a la relación entre la naturaleza y el hombre, adaptarnos a los cambios climáticos estacionales y evitar la invasión de males externos, para no enfermarnos fácilmente. En otoño, el calor del cuerpo humano se evapora rápidamente y los líquidos corporales se pierden en grandes cantidades, lo que fácilmente puede provocar fatiga. Es mejor beber sopa caliente en este momento.

Basándonos en los principios anteriores, esta web recomienda varias sopas aptas para tomar en otoño.

Sopa de Luo Han Guo seco y repollo: elige entre 1/3 y 1/2 rebanadas de Luo Han Guo, 50 g de repollo seco y 100 g de carne magra de cerdo cada vez. Lavar el rape y la col seca con agua limpia, lavar la carne magra y cortar en trozos gruesos. Coloque los tres ingredientes en la olla y cocine la sopa a fuego alto hasta que el repollo esté seco y suave. Esta sopa puede nutrir el yin, limpiar los pulmones, humedecer la sequedad y resolver la flema.

Sopa de azúcar de roca y hongos blancos: Primero lava el hongo blanco para eliminar impurezas y déjalo en remojo en agua fría durante 1 hora. Luego poner el hongo blanco preparado en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca y agua fría y cocinar al vapor durante 2 horas. Esta sopa tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, promover la producción de líquidos y aliviar la tos.

Sopa de carpa cruciana: 500 gramos de carpa cruciana, raspar las escamas, sacar las vísceras, lavar y escurrir. Ponga 60 gramos de vino de arroz en un bol grande, espolvoréelo por todo el pescado y reserve. Calentar el wok y añadir 100 g de aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70% al 80%, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre se volverán fragantes. Pon el pescado en el wok y ya no se utilizará el vino de arroz que sumergió el pescado. Voltee el pescado con cuidado y agregue agua fría para ahogar el pescado. Sube el fuego y mantén la sopa hirviendo. El fuego hará que el pescado se pudra. Después de 20 minutos, la sopa adquiere un color blanco lechoso, agregue sal y pimienta y agregue glutamato monosódico a la olla. Pon un poco de perejil en un bol. Esta sopa es un buen tónico para los pacientes con cáncer después de la quimioterapia, pero es mejor no agregar glutamato monosódico. Lo mejor es comer pescado salvaje, pescado de alta calidad con lomo amarillo, y es mejor no comer pescado con lomo negro.

Pulmones de cerdo cocidos con aceitunas y rábanos: 150g aceitunas, 500~1000g rábanos, 1 pulmón de cerdo. Lavar los rábanos, pelarlos, cortarlos en trozos, lavar las aceitunas y remojarlas en agua un rato, cortar los pulmones de cerdo en rodajas gruesas, remojarlas en agua, exprimirlas hasta secarlas con las manos, lavarlas, ponerlas; en agua hirviendo y cocine durante 5 minutos, y retírelos de agua fría, escurra el agua, póngalos juntos en una cazuela de barro, agregue 1000 ml de agua (unos 10 tazones de agua), hierva a fuego alto y luego ponga a fuego lento. durante aproximadamente 2 horas. Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta sopa puede prevenir y tratar la gripe otoñal, el resfriado común, la amigdalitis y la bronquitis. También puede ayudar en el tratamiento del dolor costal bilateral causado por el estancamiento del qi del hígado y el estancamiento de los alimentos. Tiene las funciones de eliminar el calor y calmar la garganta, humedecer los pulmones y aliviar la tos. En realidad, es una decocción que trata tanto los síntomas como las causas fundamentales.

Sopa de mejillones y algas: 180 gramos de carne magra, 90 gramos de mejillones y 60 gramos de algas. Remojar los mejillones en agua hasta que estén blandos, lavarlos; lavar la carne magra, desmenuzarla, marinarla con aceite, salsa de soja light, sal y harina de maíz durante 10 minutos. Cortar el alga en trozos pequeños y freírla en una sartén durante un rato. mientras para quitar el olor y la arena remojar en agua y lavar. Poner las almejas en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego agregar las algas y llevar a ebullición, luego agregar los tiras de magro de cerdo y cocinar hasta que la carne esté cocida, sazonar y reservar. Esta sopa puede nutrir la cantidad insuficiente de líquido yin, eliminar la flema caliente y reducir el fuego flotante y deficiente. Es una sopa de tratamiento auxiliar ideal para la deficiencia de yin o la hiperactividad del yang del hígado, y también es un excelente producto de recuperación después de la fiebre. Las funciones básicas son nutrir el yin y reducir el fuego, eliminar el calor y resolver la flema.

Sopa de almendras del sur guisadas con peras nieves: Echar 12g de almendras del sur, una pera nieves y 30g de azúcar blanca. Primero remoja las almendras en agua y pélalas, luego corta las peras en cuatro trozos. Ponga las almendras, las peras y el azúcar en la cacerola, agregue 200 ml de agua, cocine a fuego lento durante 1 hora, luego beba la sopa y coma las peras. Esta sopa tiene las funciones de eliminar el calor, favorecer la producción de líquidos, resolver la flema, aliviar la tos y humedecer los pulmones.

El ginseng y el trigo guisados ​​en leche embellecen la piel.

El ginseng puede reponer las deficiencias, fortalecer el bazo y promover la producción de líquidos. Las personas con cuerpo caliente y boca seca pueden utilizar ginseng americano. Ophiopogon japonicus nutre el yin e hidrata los pulmones, nutre el estómago y promueve la producción de líquidos. Esta sopa puede reponer la vitalidad y hacer que las mujeres con piel áspera y pálida luzcan sonrosadas y tengan una piel suave y delicada.

Ingredientes: 6 gramos de ginseng o ginseng americano, 10 gramos de Ophiopogon japonicus, 200 ml de leche fresca.

Preparación: Cortar el ginseng y el Ophiopogon japonicus, añadir 50 ml de agua y dejar hervir a fuego lento durante 1 hora, luego hervir la leche, después añadir el jugo de ginseng y Ophiopogon japonicus y tomarlo tibio.

La sopa de zanahoria, smilax e hígado de cerdo me hizo brillar los ojos.

El hígado de cerdo contiene una gran cantidad de vitamina A, que tiene efectos anticancerígenos. El hígado de cerdo también tiene la función de nutrir el hígado y la sangre, eliminar el calor y mejorar la vista. Poria cocos puede mejorar la función inmune humana. La zanahoria es una verdura indispensable en los guisos de otoño e invierno. La combinación de varias hierbas no sólo puede nutrir la sangre y combatir el cáncer, sino también ser diurética y reducir la hinchazón.

Ingredientes: 100g de hígado de cerdo, 15g de Smilax smilax, un poco de sal refinada. Las zanahorias se pueden utilizar según las preferencias personales.

Preparación: Cortar los cocos Smilax, lavar el hígado de cerdo, cortar las zanahorias en trozos pequeños, ponerlas juntas en la olla, cocerlas a fuego lento con agua hasta que estén cocidas, añadir sal y servir.

Sopa de dátiles rojos, cacahuetes y patas de pollo

Si estás débil, tienes sangre y energía insuficientes, sufres a menudo de fatiga mental y tienes cintura y piernas débiles, a menudo puedes beber Sopa de dátiles rojos, maní y patas de pollo. Especialmente para las personas mayores, también es bueno para las mujeres porque el chicle es rico y bueno para la piel.

Ingredientes: cacahuetes, 5 dátiles, 12 patas de pollo, 12 naranjas secas, 1 pedacito de agua, 8 tazones (según corresponda).

Cortar las garras de las patas de pollo y volar al agua. Puedes agregar unas rodajas de jengibre al agua para eliminar el olor a pescado. Después de que el agua hierva por un tiempo, recógela y lávala.

Lavar y quitar el hueso de los dátiles rojos.

Remojar la piel de mandarina hasta que esté blanda, luego retirarla (es decir, raspar la parte blanca del interior de la cáscara de mandarina)

Lavar los cacahuetes, poner todos los ingredientes en una cazuela, y agregue una cantidad adecuada de agua (ocho Un recipiente con agua aproximadamente).

Una vez reducido el fuego, dejar cocer a fuego lento durante dos horas. No abra la tapa de la olla y no agregue agua hasta el centro de la olla para evitar cambiar el sabor de la sopa. Después de dos horas, agregue sal a la olla (la sal debe agregarse después de que la sopa esté cocida).

La sopa de magro de cerdo y pomelo con miel reduce la fiebre y alivia la tos

El magro de cerdo es rico en nutrientes. El pomelo es rico en vitamina C, que ayuda a la digestión. También puede aliviar la tos causada por el calor pulmonar.

Ingredientes: 50 gramos de magro de cerdo, cuatro rodajas de pomelo, 9 gramos de astrágalo y 50 gramos de col china.

Método: Lavar el astrágalo y hervir en agua para eliminar residuos. Luego cocine la carne de pomelo, el repollo chino y el jugo de astrágalo hasta que estén cocidos y sazone con sal.

La sopa de algas y tofu es desintoxicante y nutritiva.

Las algas son ricas en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, yodo y otros oligoelementos. El tofu elimina el calor y desintoxica.

Beber esta sopa puede nutrir el organismo, aliviar el calor y desintoxicar.

Ingredientes: 15g de algas, 250g de tofu, 100g de magro de cerdo.

Método: Cortar el tofu en trozos pequeños, cortar la carne magra en cerdo desmenuzado, poner los cubos de tofu y el cerdo desmenuzado en agua y cocinar durante unos 30 minutos, luego agregar las algas y cocinar durante unos 10 minutos. agrega un poco de sal comestible.

A principios de otoño, el cuerpo humano disipa el calor rápidamente, pierde líquidos corporales y es propenso a fatigarse. La medicina tradicional cree que eliminar el calor debería ser la mejor nutrición dietética en este momento.

Sopa de locha guisada con tomate

Ingredientes: 500 gramos de locha, 250 gramos de tomates, 5 gramos de rodajas de jengibre, 5 gramos de cebolla verde, 2 gramos de sal, 2 gramos de vino de cocción, 10 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta en polvo, 1 gramo de manteca de cerdo, 75 gramos.

Elaboración: Poner la locha en agua limpia, añadir un poco de aceite vegetal, dejar que escupa toda la suciedad del abdomen, quitarle la cabeza y los órganos internos y reservar. Lavar los tomates, cortarlos en trozos y reservar.

Cuando la olla esté al fuego y el aceite llegue al 50%, sofreír primero la locha, luego añadir el jengibre laminado y la cebolleta y sofreír, cocer el vino de cocción, añadir agua, traer hasta que hierva y retire el polvo flotante, luego vierta en la olla, cocine la sopa a fuego medio, agregue los cubos de tomate, cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue glutamato monosódico y pimienta al gusto.

Características: Hermoso color, rico en nutrientes, apetecible y favorecedor de fluidos corporales. Carpa cruciana guisada con berenjena

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Ingredientes: 2 carpas crucianas (de unos 500 gramos de peso), 300 gramos de berenjena, 50 gramos de guisantes tiernos, 10 gramos de rodajas de jengibre y cebolletas, 3 gramos de sal refinada, 5 gramos de vino de cocina, 3 gramos de esencia de pollo, 10 gramos de pimienta, 10 gramos de aceite.

Forma de preparación: Sacrificar el carpín, quitarle las escamas y las vísceras una a una, lavar y pelar las berenjenas, cortarlas en tiras, lavar y escurrir los guisantes tiernos y reservar.

Poner una olla limpia al fuego, cuando el aceite esté al 50% caliente, sofreír el carpa cruciana en la olla hasta que ambos lados se pongan amarillos, luego agregar rodajas de jengibre, cocinar con vino de cocción, agregar agua, llevar a ebullición a fuego alto, Retire el polvo flotante y vierta en la olla. Cocine a fuego medio hasta que la sopa se ponga blanca, agregue las tiras de tomate y los guisantes tiernos y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agrega sal, esencia de pollo y pimienta al gusto, ponlo en un bol y finalmente agrega la cebolla de verdeo picada.

Características: La sopa es rica y deliciosa, con un sabor único, que puede aliviar la fatiga y refrescar la mente. Callos de ternera guisados ​​con kimchi

Ingredientes: 500 g de callos de cerdo cocidos, 150 g de chucrut, 50 g de fideos, 10 g de jengibre en rodajas y cebolleta, 1 g de sal refinada, 5 g de vino de cocina, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 75 gramos de ensalada aceite.

Elaboración: Cortar la panceta de cerdo cocida en tiras. Vierte el agua en los fideos, escúrrelos y lava el kimchi. Escurrir el agua y cortar en tiras y reservar. Coloca una olla limpia al fuego, agrega aceite y calienta hasta que esté medio caliente. Primero sofreír las rodajas de jengibre, cocinar el vino de cocción, agregar agua a hervir, verter en la cacerola, agregar las tiras de callos y los pepinillos y llevar a ebullición, retirar los fideos flotantes, cocinar a fuego medio durante 25 minutos, luego agregar los fideos. cocine a fuego lento durante 5 minutos y finalmente agregue sal refinada, glutamato monosódico y pimienta y deje hervir. Espolvoree la cebolla verde picada en el recipiente para sopa.

Características: ácido y delicioso, tierno y fragante, apetitoso y nutritivo. La sopa de pollo negro guisada Beiqi nutre el qi y la sangre

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Esta receta proviene del "Compendio de Materia Médica". El beiqi y el pollo con huesos negros se guisan juntos para nutrir tanto el qi como la sangre. Los trabajadores administrativos que tienen una dieta irregular debido al trabajo intenso a menudo pueden beber esta sopa para reponer energía y fortalecer su cuerpo.

Ingredientes: 30g de astrágalo, 1 hueso negro de pollo, jengibre, aceite, sal.

Elaboración: Cortar el pollo de hueso negro en trozos, guisarlo con astrágalo y jengibre, condimentar con aceite y sal.

Varias sopas aptas para el otoño.

Sopa de chuleta de cerdo con doble frijol y azucena

Ingredientes: 454 gramos de chuletas de cerdo, 30 gramos de frijol mungo, 30 gramos de frijoles rojos y 30 gramos de azucena.

Preparación: Remojar los frijoles rojos y mungos en agua y cocer durante aproximadamente media hora, luego agregar los lirios y las chuletas de cerdo hasta que las chuletas estén cocidas. Sin sal.

Eficacia: Nutre el yin e hidrata los pulmones, nutre la piel y embellece la piel. Sopa de lirio, loto, arroz y huesos

Ingredientes: 15 gramos cada uno de arroz de lirio y loto, 150 gramos de ñame, 500 gramos de espinazo de cerdo y el condimento adecuado.

Preparación: Lavar y picar los huesos de cerdo; pelar, lavar y cortar el ñame en trozos, ponerlos juntos en la olla, agregar agua y guisar hasta que la carne se pudra y se separen los huesos, luego sazonar. con sal y glutamato monosódico.

Efectos: Nutre el yin e hidrata, aclara el corazón y calma la mente. Sopa de pollo para fortalecer la sangre con angélica y astrágalo

Ingredientes: 10 g de Angelica sinensis, 50 g de Astragalus membranaceus, 10 g de baya de goji, 1 g de muslo de pollo.

Condimento: sal y vino de arroz.

Forma de cocción (para una persona):

Muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos, escaldados en agua hirviendo y escurridos.

Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla de barro, agregue las piernas de pollo, la raíz de angélica, la raíz de astrágalo y las semillas de baya de goji, cubra a fuego alto y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo durante 1 hora.

Condimentar con sal y vino de arroz y servir.

Eficacia: el astrágalo puede reponer el qi, mientras que la angélica y la baya de goji pueden reponer la sangre. Beber esta sopa puede mejorar las manos y los pies fríos causados ​​por la deficiencia de sangre y mejorar la función hematopoyética del cuerpo. Si tienes sed frecuente, puedes añadir 10 g de Ophiopogon japonicus. Sopa de fritillaria de Sichuan y pulmón de cerdo

Ingredientes: 10 g de Fritillaria de Sichuan, dos peras chinas, 250 g de pulmón de cerdo, un poco de azúcar de roca.

Preparación: Pelar y cortar las peras chinas, lavar y cortar en trozos los pulmones de cerdo, poner agua a hervir, quitar la espuma de sangre, añadir la Fritillaria de Sichuan y las peras chinas, guisar hasta que los pulmones de cerdo estén cocidos. agregue el azúcar de roca, disuelva y sirva.

Eficacia: Esta sopa puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema. La sopa de crisantemo y rábano puede nutrir el hígado y mejorar la vista.

El otoño es la temporada alta para los crisantemos. Son de naturaleza fresca y de sabor amargo. Entran en el meridiano de los pulmones, el hígado y los riñones, eliminando el calor. desintoxicante y refrescante de la sangre.

Comer crisantemos y zanahorias juntos puede prevenir el envejecimiento prematuro, las cataratas y el cáncer. En otoño, también puede ayudar a las personas mayores a complementar la rica vitamina A, que puede nutrir el hígado, nutrir la sangre y mejorar la vista.

Por eso, en otoño, las personas mayores tal vez quieran preparar una sopa ligera, ligeramente dulce y ligeramente fragante de crisantemo y rábano.

El método específico es:

Preparar 6 gramos de crisantemo, 100 gramos de zanahorias, 5 gramos de cebolla verde picada, cantidad adecuada de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, cantidad adecuada de sopa clara y 5 gramos de aceite de sésamo. Primero lava y corta en rodajas las zanahorias, luego colócalas en un plato y reserva. Luego ponga la olla al fuego, vierta la sopa clara, agregue las flores de crisantemo y la sal. Después de que todos los ingredientes estén cocidos, espolvoree con aceite de sésamo, espolvoree con glutamato monosódico y colóquelos en un recipiente para sopa. Sopa Wudouqizi Shachenzhugan

Ingredientes: 100 g de frijoles negros, 30 g de baya de goji, 150 g de hígado de cerdo, 30 g de adenophora, 2 rodajas de jengibre.

Preparación: Lavar el hígado de cerdo y cortarlo en trozos; lavar la baya de goji, la adenophora y el jengibre con agua limpia respectivamente; poner los frijoles negros en una olla de hierro y sofreír hasta que la piel del frijol se agriete, luego lavar. Escurrir con agua limpia. Pon todos los ingredientes en una olla, agrega agua y cocina hasta que los frijoles estén cocidos. Agrega un poco de sal. Beba sopa y coma hígado de cerdo y frijoles negros. 1 toma por día, 5 días consecutivos como ciclo de tratamiento.

Eficacia y aplicación: Nutre la sangre y suaviza el hígado, beneficia la esencia y mejora la vista. Para personas que están mareadas o mareadas.

El mejor alimento saludable para afrontar la sequedad otoñal

El método dietético para el cuidado de la salud tiene un muy buen efecto preventivo sobre la "sequedad otoñal". Se recomienda especialmente comer más frío y jugoso. frutas y verduras y alimentos líquidos, como pepino, tomate, melón de invierno, azucena, rábano blanco, zanahoria y pera, manzana, uva, castaña de agua, caña de azúcar, cítricos, plátano, caqui, piña, fruta del monje, azufaifa, sopa. y gachas, etc.

Procura comer alimentos menos picantes e irritantes como pimientos y granos de pimienta de Sichuan. No es recomendable comer alimentos asados ​​a la brasa para agravar los síntomas de la sequedad otoñal.

A continuación se presentan tres recetas de cuidados de la salud con alimentos líquidos para prevenir la "sequedad otoñal":

1 Papilla de flores de pera: 2 a 3 peras, lavadas, peladas y troceadas, añadir 100g de. arroz, hervido. Las peras son ácidas y dulces y tienen el efecto de promover los fluidos corporales e hidratar, eliminar el calor y reducir la flema. El arroz tiene el efecto de fortalecer el bazo, nutrir el yin y humedecer la sequedad, y puede usarse como alimento saludable para prevenir el otoño. sequedad.

2. Papilla de Azucena y Tremella: 50g de azucena fresca, 10g de Tremella y 10g de arroz. Lavar y picar los lirios. Después de hervir el hongo blanco en agua tibia, lávelo, píquelo y cocínelo junto con arroz para hacer papilla. Lily, dulce y ligeramente fría, tiene el efecto de nutrir el yin y humedecer los pulmones, limpiar el corazón y calmar los nervios; Tremella, dulce y neutra, tiene el efecto de nutrir el yin y los pulmones, nutrir el estómago y favorecer la producción de líquido; Tiene el efecto de nutrir el qi y fortalecer el bazo. Cocinar gachas tiene las funciones de nutrir el yin e hidratar, nutrir los pulmones y el corazón, fortalecer el bazo y promover los fluidos corporales. Es adecuado para el consumo en otoño seco.

3. Sopa Yinbai Qiuli: 10 g de hongo Tremella, 10 g de lirio, 1 g de Qiuli, cantidad adecuada de azúcar de roca. Lavar las peras de otoño, quitarles el corazón y cortarlas en trozos pequeños. Añadir el hongo blanco, la azucena y el azúcar de roca, ponerlas en un bol y cocinarlas al vapor durante 1 hora, luego comer las peras y beber la sopa. Tiene el efecto de nutrir el yin e hidratar, aliviar la tos y reducir la flema. Es adecuado para personas con tos seca en otoño y tos seca con menos flema.

Buenos ingredientes para la sopa de otoño

La sequedad de boca, la erupción de los labios y otros síntomas de "sequedad otoñal" son propensos a aparecer en otoño. Debes elegir algunos alimentos nutritivos e hidratantes, como el nido de pájaro y el hongo blanco, Tremella fuciformis. La sopa dorada saludable es rica en carbohidratos, grasas, proteínas, fósforo, hierro, magnesio, calcio y otros minerales. Es muy eficaz utilizar ingredientes que nutran el yin, humedezcan los pulmones, nutran el estómago y promuevan la producción de líquidos para tratar la "sequedad otoñal". La medicina tradicional china cree que el yin se nutre en primavera y verano, y el yin se nutre en invierno y otoño. En otoño, nutrir el yin y proteger el yang también debería ser el objetivo principal. En términos generales, en otoño, es mejor elegir algunos ingredientes cálidos y nutritivos, como carne de res, oveja y perro, que pueden nutrir el yin y fortalecer el yang, calentar la sangre y reponer el qi, y desempeñar el papel de humedecer los órganos internos. nutriendo la piel y fortaleciendo el cuerpo.

Existen los siguientes tipos de alimentos saludables en otoño.

Brotes de soja: la clorofila puede prevenir el cáncer de recto. La medicina tradicional china cree que los brotes de soja tienen un sabor dulce y son frescos por naturaleza, y tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicarse.

Zanahoria: de sabor dulce y de naturaleza neutra, puede nutrir el bazo y fortalecer el estómago. Las zanahorias guisadas son las mejores y las zanahorias fritas son las mejores.

Espinacas: Es una verdura con alto valor nutricional. El contenido de caroteno en las espinacas es mucho mayor que el de otras verduras, y el ácido ascórbico es menor que el de los pimientos pero mayor que el de los tomates. Las espinacas contienen vitamina K, que tiene un efecto hemostático y es el contenido más alto entre las verduras de hoja.

Coliflor: Rica en vitaminas. Cada 200 gramos de coliflor fresca pueden aportar a un adulto más del 75% de vitamina A al día.

Lechuga: Su contenido de potasio es 27 veces mayor que el de sodio, lo que resulta útil para mantener el equilibrio hídrico y supone un gran beneficio para pacientes con hipertensión arterial y enfermedades cardíacas. Además, las personas a las que les gusta toser en otoño pueden aliviarla comiendo más hojas de lechuga.

Apio: Puede excitar el sistema nervioso central, favorece la secreción de jugos gástricos, aumenta el apetito y tiene efecto expectorante. El apio se puede freír con incienso seco, carne de cerdo desmenuzada, etc. , son todos de colores brillantes y ricos en fragancias. Haz sopa si tienes tiempo y condiciones (apto para otoño)

Lunes: Sopa de Panceta de Cerdo de Jade Blanco

Eficacia: elimina la humedad y reduce la hinchazón.

Ingredientes: 60 gramos de raíz de Imperata, 60 gramos de seda de maíz, 10 gramos de dátiles rojos, 500 gramos de panceta de cerdo.

Elaboración: Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, frotarla con sal y maicena y luego enjuagarla. Primero ponlo en una olla con agua hirviendo y cocina por 15 minutos, luego saca el agua y enjuágalo bien. Después de quitar los huesos de las azufaifas, lávalas con raíces de Imperata cogongrass y seda de maíz, remójalas en agua por un tiempo, luego colócalas en una olla de barro con panceta de cerdo y agrega unos 8 tazones de agua. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 2 horas. Puede agregar una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de aceite de cocina. gt gtNo todo el mundo puede beber una sopa nutritiva.

Martes: Sopa de Coix y Codillos de Cerdo

Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, elimina la humedad y fortalece la cintura y las rodillas.

Ingredientes: 30g de semilla de coix, aproximadamente media manita de cerdo limpia.

Preparación: Triturar las pepitas de coix, lavar y trocear las manitas de cerdo, ponerlas en una cazuela junto con las pepitas de coix, añadir 1500ml de vino de arroz, jengibre y agua y tapar. Primero, hierva a fuego alto para quitar la espuma de la sopa de fideos, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas después de que las manitas de cerdo estén cocidas, agregue sal, salsa de soja, cebollas verdes y pimienta en secuencia. gt gtTres maravillosas recetas para apetecer, fortalecer el bazo y una dieta medicada

Miércoles: decocción tónica de Gastrodia

Eficacia: el miércoles es el momento más difícil de la semana, especialmente durante la Fiesta de la Primavera, Hay tantas cosas acumuladas, así que hay dos personas grandes. Aquellos oficinistas que sufren dolores de cabeza también podrían guisar una olla de sopa de panecillos al vapor Gastrodia para reponer su cerebro sobrecargado, ¡porque los panecillos al vapor Gastrodia tienen el efecto de disipar los dolores de cabeza, reponer el qi y nutrir el hígado!

Ingredientes: cabeza de pescado, gastrodia elata.

Elaboración: Lavar 2 cabezas de pescado grandes y 100g de Gastrodia elata con agua, sellar y freír las cabezas de pescado para su posterior uso. Vierta unos 8 tazones de agua en la cazuela, ponga primero las cabezas de pescado, luego la gastrodia elata, cocine a fuego lento durante dos o tres horas hasta que el agua hierva y luego agregue una cantidad adecuada de sal.

Recordatorio: Saltear es poner la olla directamente al fuego para guisar, mientras que guisar se basa en el principio de cocción a prueba de agua y hervir la sopa hará que la sopa esté menos cocida y los ingredientes queden más tiernos; , mientras se cuece la sopa se mantendrá la El jugo original es adecuado para beber sopa que contiene Gastrodia elata. gt gt La sopa de hongos Tremella y huevos de paloma nutre el cerebro y fortalece el cuerpo.

Jueves: Sopa de tofu Golden Needle

Eficacia: Para aquellos que ya están muy cansados, hacer una simple sopa de tofu Golden Needle puede satisfacer sus necesidades. Aunque los ingredientes son sencillos, tiene el efecto de fortalecer el bazo y calmar los nervios.

Ingredientes: 1 champiñón enoki, 4 carnes magras, 1 tofu.

Elaboración: Cortar el tofu en trozos y remojar las setas enoki en agua. Blanquear la carne magra y los champiñones enoki y cocinar a fuego lento durante una hora, luego poner el tofu en la olla y añadir media cucharadita de sal. gt gt te saca del malentendido sobre la suplementación de calcio en caldo

Viernes: sopa de pescado crudo y berros

Eficacia: sopa tradicional de Guangdong. El pescado crudo, también llamado pescado negro, es una especie de pescado carnívoro energético. Sus ricos aminoácidos y otros nutrientes pueden ayudarte a recuperarte de un estado energético.

Ingredientes: 1 pescado crudo, 8 onzas de carne magra, 1 libra de berros, 6 dátiles confitados.

Método de preparación: Quitar escamas y vísceras al pescado crudo, lavarlo y escurrirlo, y espolvorearlo con un poco de sal. Pon aceite en la sartén y fríe el pescado hasta que esté ligeramente dorado. Lavar la carne magra, soltar el agua y enjuagar con agua. Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, luego poner todos los ingredientes y cocinar durante unas tres horas. gt gtLa sopa de verduras de cinco colores es buena para la salud.

Sábado: Sopa de Algas y Costillas de Cerdo

Eficacia: Una sopa muy común, deliciosa y práctica. Los fines de semana cocino sopa de algas marinas y costillas de cerdo para mis padres para mantenerlos calientes.

Ingredientes: costillas de cerdo, algas.

Elaboración: Remojar las algas, cocer al vapor durante media hora, sacarlas y dejarlas en remojo en agua durante 4 horas. Después de remojar, cortar en cubos. Lavar las costillas, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua tibia. Coloque las costillas, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y el vino de arroz en la olla, hierva a fuego alto, luego a fuego medio, luego agregue los trozos de algas y cocine juntos. gt gt Beber sopa hace que siete tipos de mujeres tengan diferentes colores.

Domingo: Sopa de Algas y Dátiles

Eficacia: Se nota a simple vista que es una sopa vegetariana, dulce pero no grasa, nutritiva y que nutre la piel. Si comes demasiado arroz grasoso el fin de semana, puedes utilizar esta sopa para mejorarlo.

Ingredientes: Unos 150 gramos de coco de mar, dos manzanas grandes y seis dátiles.

Preparación: Lavar las manzanas, cortarlas en 4 trozos, quitarles el corazón y lavar las azufaifas. Después de que hierva el agua, poner todos los ingredientes en la olla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego cocinar a fuego lento durante dos horas más y sazonar con un poco de sal. gt gt La sopa de hongos negros y dátiles rojos te dará un buen aspecto.

También hay mucho conocimiento al beber sopa.

Si alguna vez ha sido invitado a la casa de un amigo en Guangdong, o ha visto con frecuencia dramas de Hong Kong, descubrirá que tanto los cantoneses como los hongkoneses tienen la costumbre de beber sopa antes de las comidas. Beber un plato de sopa caliente antes de comer puede calentar el estómago, promover la secreción de jugos gástricos y ayudar a la digestión y la absorción. Pero dicho esto, es mejor que las personas con gastritis superficial beban sopa después de las comidas.

Además, si crees que la sopa te queda demasiado grasosa, puedes esperar a que esté cocida y apagar el fuego. Después de que se enfríe, use una cuchara para sacar el aceite que flota en la superficie de la sopa y luego hierva la sopa.

Muchas personas sólo beben sopa cocida, pensando que contiene todos los nutrientes, pero abandonan la sopa. De hecho, la carne cocida sigue siendo nutritiva. Si sientes que comer la sopa directamente es un poco insípido, puedes sacar la carne de la sopa y mojarla en los condimentos. Quedará igualmente delicioso.

Sopa de carne magra de Sídney

Ingredientes: 500 g de carne magra, 3 peras de Sídney, 8 dátiles confitados, cantidad adecuada de zanahorias azucenas, 2 rodajas de jengibre.

Método de trabajo

1. Cortar la carne magra en cubos, descorazonar las peras y cortarlas en dados, y las zanahorias en rodajas. No es necesario pelar las peras ni las zanahorias porque la cáscara es rica en nutrientes.

2. Lava el lirio fresco y selecciona un pétalo. Al elegir lirios frescos, busque aquellos con piel blanca brillante.

3. Agregue 5 tazones de agua a la olla, agregue la carne magra, las peras, los dátiles confitados, las zanahorias y las rodajas de jengibre y deje hervir, luego cocine a fuego medio-bajo durante 40 minutos.

4. 10 minutos antes de servir, añadir el lirio y cocinar brevemente.

5. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto y sirve.

Sopa de pollo asado estofado con miel

Función: También llamada sopa de jazz en Hong Kong, se dice que es la sopa saludable favorita de Shaw Run Run Shaw. El color principal de la sopa es el blanco lechoso, muy espeso y blanco. Es más adecuado para que lo beban las mujeres y tiene el efecto de embellecer e hidratar.

Ingredientes: medio melón dulce (nota, elige melón dulce con piel blanca y pulpa verde, que debe estar tierno y no demasiado cocido), medio melón dulce (si no hay carne fresca) uno, solo dos onzas de carne seca) Suficiente), una libra de gallina vieja.

Accesorios: un pequeño trozo de jengibre.

Método: Lo mejor es utilizar una olla alta tradicional de barro. Si no, también servirá una olla alta de acero inoxidable. Primero hierva el agua (la cantidad de agua es el doble de la cantidad de ingredientes), agregue rodajas de jengibre, carne de caracol y nuggets de pollo, cocine a fuego alto durante media hora, luego a fuego medio durante dos horas, luego corte el melón dulce en trozos pequeños y cocinar a fuego medio durante media hora. El agua de la sopa en este momento es entre la mitad y dos quintas partes del volumen original. Finalmente agrega sal al gusto.

Consejos: La caracola fresca no es fácil de limpiar ya que queda una capa de líquido grasoso en el exterior. Mezcle la maicena seca y la carne de caracol y enjuáguela con agua. Será fácil de limpiar.

Remojar la carne seca del caracol en agua tibia durante 1 hora, luego lavar y reservar rápidamente cortar la gallina en 6 trozos. Si está muy grasoso, puedes quitarle la piel al pollo, pero es mejor no quitarle la piel, ya que huele a piel de pollo y a sopa.

Sopa de cola de pescado de Adenophora y Polygonatum odoratum

Función: Tanto Adenophora como Polygonatum odorifera hidratan los pulmones. Esta sopa es especialmente útil para personas que fuman, beben demasiado y no lo hacen. dormir lo suficiente.

Ingredientes: Salvia miltiorrhiza y Polygonatum odorifera son medicinas tradicionales chinas y están disponibles en tiendas de medicina tradicional china. 3-4 gramos de Adenophora japonicus y Polygonatum odorifera, 5 gramos de albaricoque (también una medicina tradicional china, disponible en tiendas de medicina tradicional china), 1 dátil confitado, 1 carpa plateada (aproximadamente 750 gramos), 200 gramos de carne magra y 1 trozo de jengibre.

Método: El método básico es el mismo que el anterior. Basta con lavar primero la cola de pescado, ponerla en una sartén (con un poco de aceite) y freírla por ambos lados hasta que esté dorada. Hervir el agua, poner todo en el agua hirviendo, hervir durante media hora, luego poner a fuego medio durante una hora y media y finalmente añadir sal al gusto.

Consejo: Adenophora, Polygonatum odoratum y almendras son medicinas tradicionales chinas, pero no tienen sabor medicinal, por lo que esta sopa es muy fresca.

Sopa de Costillas de Cerdo con Hongos y Árbol del Té

Funciones: reduce la grasa, limpia el estómago e intestinos y tiene efecto adelgazante.

Ingredientes: 50 gramos de setas del árbol del té (setas del árbol del té secas, disponibles en tiendas del sur y grandes supermercados), cortadas en trozos pequeños, enjuagar ligeramente (no dejar en remojo). 200 g de costillas cortadas en trozos pequeños, 10 dátiles rojos, 1 dátil confitado, 1 trozo de jengibre.

Método: Igual que el anterior. Después de que el agua de la olla esté hervida, ponga todos los ingredientes en el agua hirviendo y encienda el fuego alto durante 15 minutos, luego el fuego alto durante 30 minutos.

Consejo: Si no comes carne, no le añadas las costillas. Debido a los champiñones, la sopa queda bastante rica.

Sopa de melón de invierno, piel de mandarina y pato viejo

Función: disipar el calor y fortalecer el bazo.

Ingredientes: Un pato viejo, dos kilos de melón de invierno, 20 g de cebada, un trozo de piel de mandarina, un trozo de jengibre y un trozo de dátiles confitados.

Elaboración: Igual que el anterior, hervir el agua, poner todos los ingredientes, poner a fuego alto durante media hora, luego a fuego medio durante 3 horas y finalmente añadir sal al gusto.

Sopa de Pollo Negro con Sandía

Función: El otoño es seco y el cuerpo humano necesita humedad. Esta sopa también queda relativamente húmeda. Especialmente en el caso de las mujeres, la piel permanecerá lubricada hasta el invierno. Además, esta sopa está riquísima, un poco roja, verde y negra.

Ingredientes: Sandía fresca (coger la sandía entera, sacarle la pulpa dejando un poco roja y cortar la piel en trozos pequeños), un pollo de hueso negro cortado en trozos, un dátil confitado; 200 gramos de carne magra.

Accesorios: un pequeño trozo de jengibre.

Método: La olla y la cantidad de agua son las mismas que las anteriores. Además, primero hierva el agua y ponga los trozos de pollo, las rodajas de jengibre, la carne magra y los dátiles confitados. El incendio duró media hora y el incendio duró hora y media. En este momento, introducir la sandía cortada y asarla al fuego durante media hora. Finalmente agrega sal al gusto.

Sopa de Luo Han Guo seco y repollo

Elija 1/2 Luo Han Guo, 50 g de repollo seco y 100 g de carne magra de cerdo cada vez. Lavar el rape y la col seca con agua limpia, lavar la carne magra y cortar en trozos gruesos. Coloque los tres ingredientes en la olla y cocine la sopa a fuego alto hasta que el repollo esté seco y suave. Esta sopa puede nutrir el yin, limpiar los pulmones, humedecer la sequedad y resolver la flema.

Sopa de Pato Viejo Guisado con Adenophora y Polygonatum odorifera

Esta sopa utiliza 50 gramos de Adenophora ginseng, 30 gramos de Polygonatum odorifera y pato viejo (la mitad grande y uno pequeño). Primero retire las plumas y los órganos internos del pato viejo y córtelos en trozos gruesos; lave el Adenophora y el Polygonatum odorifera. Cocine a fuego medio durante una hora y media, luego sazone al gusto. Esta sopa puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos.

Papaya guisada con azúcar de roca

Elegir una papaya madura (una pequeña, media grande), pelarla y cortarla en trozos, ponerla en una cazuela, añadir una cantidad adecuada cantidad de azúcar de roca, y guisar durante 1 hora. Este producto tiene los efectos de nutrir el yin, hidratar y embellecer la piel.

Almendra sureña guisada con sopa de peras nieves

Coger 12g de almendras del sur, una pera nieves y 30g de azúcar blanca. Primero remoja las almendras en agua y pélalas, luego corta las peras en cuatro trozos. Ponga las almendras, las peras y el azúcar en la cacerola, agregue 200 ml de agua, cocine a fuego lento durante 1 hora, luego beba la sopa y coma las peras. Esta sopa tiene las funciones de eliminar el calor, favorecer la producción de líquidos, resolver la flema, aliviar la tos y humedecer los pulmones.

Sopa de Tremella con Azúcar de Roca

Primero lava la Tremella para eliminar impurezas y déjala en remojo en agua hervida fría durante 1 hora. Luego poner el hongo blanco preparado en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca y agua fría y cocinar al vapor durante 2 horas. Esta sopa tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, promover la producción de líquidos y aliviar la tos.

Jian Tangfei

30 gramos de flor de espada seca (250 gramos de flor de espada fresca) y 300 gramos de pulmón de cerdo fresco. Primero, enjuague los pulmones de cerdo con agua limpia, luego córtelos en rodajas gruesas y lave las flores de espada con agua. Luego se pone en una cazuela de barro, se le añade una cantidad adecuada de agua, se cuece a fuego alto durante una hora y luego a fuego lento, y se sazona. Esta sopa tiene los efectos de humedecer los pulmones, eliminar el calor, nutrirlos y aliviar la tos.

Recetas de sopa de otoño

La sopa de rábano rallado y carpa cruciana puede eliminar el calor y nutrir, y también puede prevenir la [URL =/enfermedad 0/ganmao/][/url][URL =/enfermedad 0 /ganmao/]frío[/URL]. ¿Cómo hacer esta nutritiva sopa común de otoño? Vea la introducción a la receta de sopa de otoño:

Ingredientes de la sopa: carpa cruciana Ingredientes: rábano blanco, jengibre rallado

Método: matar y lavar la carpa cruciana, primero freírla en una sartén con aceite, y agregar jengibre triturar la sopa, agregar la sopa y llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, cuanto más blanca sea la sopa mejor, agregar el rábano blanco rallado y cocinar nuevamente. El jarabe de maíz Tremella puede eliminar la sequedad e hidratar los pulmones.

Ingredientes de la sopa: granos de maíz dulce, hongo blanco, dátiles rojos, baya de goji, azúcar de roca.

Elaboración: Remojar el hongo blanco y desmenuzarlo en floretes, blanquearlo en agua y sacarlo. Agregue hongos blancos, bayas de goji y dátiles rojos al agua y al azúcar de roca y cocine hasta que los hongos blancos estén suaves. Agrega los granos de maíz y cocina durante unos quince a veinte minutos.

Consejos para hacer sopa: unas pocas bayas de goji son suficientes, demasiadas quedarán un poco ácidas. Simplemente cocine el maíz tierno y dulce por un rato. La sopa de papaya, maní y costillas de cerdo puede eliminar el calor y reducir la fiebre, hidratar la piel y los intestinos y aliviar el estreñimiento.

Ingredientes de la sopa: 1 papaya madura fresca (unos 500 g), 100 g de flores secas y granos de maní, 250 g de costillas frescas, condimento adecuado.

Elaboración: Lavar la papaya fresca, pelarla, descorazonarla y cortarla en rodajas gruesas. Lavar las flores secas y los granos de maní con agua limpia para eliminar las impurezas y las costillas frescas con agua limpia para eliminar las manchas de sangre. Cortar en rodajas gruesas, agregar sal refinada y mezclar bien. Luego junte estos ingredientes de la sopa en una olla sopera, agregue una cantidad adecuada de agua, primero use fuego fuerte y luego cocine a fuego lento. Cocine hasta que los cacahuetes estén cocidos y suaves. ¿Has aprendido estas sopas nutritivas de otoño comunes que se presentan en la receta de sopa de otoño? Prepara una olla de sopa para ti y tu familia. ¡Beber un poco de sopa nutritiva e hidratante en otoño es muy bueno para el organismo!