¿Quieres sopa caliente en Dengfeng?
Además, hay palitos de masa fritos, tofu, bollos al vapor, etc. Puede pedir un plato de sopa picante directamente, o puede pedir una sopa picante con cuajada de tofu.
La sopa picante Hu es un refrigerio famoso en Henan, representado por la ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua, ciudad de Zhoukou. Debido a los diferentes hábitos alimentarios en diferentes partes de Henan, se puede dividir en los siguientes cuatro sabores.
1. La sopa picante Hu en la ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua.
Se dice que la sopa picante Hu en la ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua, se originó en la dinastía Qing. Tiene una historia de más. de 200 años y tiene una influencia considerable. La más famosa es la sopa Hula de Yang, que se elabora con sopa de cordero fresca, agua e ingredientes auxiliares a fuego alto. Después de que la olla esté completamente abierta, coloque lentamente los fideos de gluten lavados en la olla. Cuando tenga el espesor adecuado, agregue la pimienta y la pimienta de Jamaica y mezcle bien. Cuando lo comas, añade vinagre balsámico y aceite de sésamo. Se siente ácido, cálido, fragante y tiene un sabor fuerte.
2. Sopa picante Kaifeng Hu
Los métodos de preparación de la sopa picante Kaifeng Hu y la sopa picante Xiaoyao Town Hu son similares y el sabor no es muy diferente. Sólo para realzar el aroma, la gente de Kaifeng cambió varios miles de yuanes por tofu frito, que tiene un fuerte aroma a frijol. Lo que resulta desconcertante es que algunas semillas de espinaca a menudo salen flotando de la sopa picante Kaifeng, lo que a veces hace que quienes la beben por primera vez se sientan incómodos.
En tercer lugar, la sopa picante Xuchang Hu
La sopa picante Xuchang Hu se puede describir en dos palabras: fina y picante.
La sopa es tan fina que puedes ver claramente tus propias pupilas y las partículas de chile que flotan en la sopa se distinguen claramente. Toma un sorbo y sentirás como si tuvieras hierro ardiendo en la garganta. Realmente se puede describir como "escaso, exagerado, extraño y picante".
En cuarto lugar, la sopa picante Nanyang Hu
La sopa picante Nanyang Hu también se condimenta con sopa de cordero y se condimenta con chile. Es solo que la selección de materias primas es más simple y animada: se requiere cordero (o ternera) cocido y gluten como de costumbre, los fideos se reemplazan por fideos, se descarta Qiandoufu y se usan azucenas en su lugar. Ligero y delicioso, picante y fragante.