Pan alcalino

Preparar ingredientes:

300 g de harina con alto contenido de gluten, 4 g de sal, 3 g de levadura seca, 10 g de mantequilla, 20 g de leche, 100 ml (también se acepta agua) de bicarbonato de sodio.

Pasos:

1 Mezclar todo el polvo, agregar la leche, remover hasta que no quede agua, ponerlo en la tabla de amasar, amasar la masa unos 10 minutos, amasar Sacar, tapar para que se mantenga fresco y dejar reposar durante 20 minutos.

2 ¿Divídelo en 12 lados, envuelve tus rellenos favoritos en tu boca y bájalos? Lo mismo ocurre con la bolsa de agua alcalina. Apretar los lados hacia adentro, darle forma de aceituna y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

3. Después de hervir el bicarbonato de sodio en agua tibia, remoja la bolsa de refresco refrigerada durante 30 segundos, sácala y ponla en la freidora.

Cuando cortes el bollo, tienes que abrirlo para que puedas ver el relleno en su interior.

5 Freidora de aire a 180 grados durante 10 minutos, luego otros 5 minutos en el lado contrario.