Introducción e información detallada sobre la ganadería
Introducción
La ganadería se refiere al sector productivo que cría ganado y aves de corral para la obtención de productos animales o animales de tiro mediante el pastoreo, el confinamiento o una combinación de ambos. Incluye la cría de ganado, la cría de aves de corral, la domesticación de animales económicos, etc. Las principales características y requisitos de la ganadería son:
La ganadería juega una posición y un papel importante en la economía nacional, principalmente:
①Proporcionar productos animales como carne, leche y huevos. alimento.
②Proporcionar lana, cachemira, cuero, cerdas, huesos de animales, tripas y otras materias primas para la industria.
③ Obtener divisas mediante la exportación de productos pecuarios.
④ Promover el desarrollo de la industria de insumos pecuarios y la industria de procesamiento de productos pecuarios y aumentar las oportunidades de empleo.
⑤ Proporcionar fertilizantes orgánicos para la producción de cultivos.
⑥Aumentar los ingresos de los agricultores.
⑦Proporcionar energía ganadera para las industrias de agricultura y transporte.
⑧Promover el desarrollo económico y cultural de las vastas áreas pastorales y fortalecer la unidad entre los diversos grupos étnicos. Planificación y desarrollo estratégicos
En las primeras etapas del desarrollo económico, la cría de animales a menudo aparece como una actividad secundaria a la producción de cultivos, la llamada "cría de animales de traspatio". Con el desarrollo de la economía, algunos sectores se han convertido gradualmente en industrias relativamente independientes. Por ejemplo: industria de gallinas ponedoras, industria de pollos de engorde, industria láctea, industria de ganado vacuno, industria porcina, etc. La industria ganadera de China ha experimentado 40 años de desarrollo, especialmente después de la Tercera Sesión Plenaria del Undécimo Comité Central del Partido Comunista de China. En 1990, la proporción del valor de la producción ganadera en el valor total de la producción agrícola había alcanzado el 26,6. precio del año. Con el surgimiento de una industria ganadera relativamente independiente, ha comenzado a diferenciarse un poderoso sector industrial: las diversas industrias de insumos ganaderos que sirven a la cría y producción animal, que incluyen: la producción de maquinaria, equipos, medicamentos veterinarios, piensos compuestos, etc., así como la industria procesadora de diversos productos ganaderos, como la industria procesadora de carne, la industria procesadora de lácteos, etc. Por lo tanto, la ganadería en un sentido amplio a menudo también incluye empresas mixtas agrícolas e industriales que le prestan servicios, como diversas empresas de cría de ganado y aves de corral, ganadería, empresas mixtas industriales y comerciales, empresas de piensos compuestos, etc. En muchos países desarrollados del mundo, independientemente de la superficie terrestre y la densidad de población, la ganadería está muy desarrollada. Excepto en Japón, el valor de la producción ganadera representa más del 50% del valor de la producción agrícola total, como el 60% en. Estados Unidos, el 70% en el Reino Unido y el 80% en algunos países nórdicos -90. Desde la década de 1980, la producción ganadera de China ha crecido mucho más rápido que el promedio mundial, pero la producción per cápita o el valor de producción de la industria ganadera sigue siendo inferior al promedio mundial. Las principales formas de desarrollar la ganadería incluyen: ajustar la estructura de la ganadería de acuerdo con las condiciones locales, abrir fuentes de alimento, mejorar las razas de animales, fortalecer la alimentación y el manejo, prevenir enfermedades y al mismo tiempo aumentar la productividad de las unidades ganaderas; , aumentando el número de cabezas de ganado. Características
Las principales características y requisitos de la cría de animales son:
(1) Su reproducción ampliada está relacionada con la proporción de animales machos, hembras, crías y animales jóvenes dentro de varios tipos. de ganado y aves de corral. Por lo tanto, mantener una estructura ganadera razonable es muy importante para acelerar el desarrollo de la ganadería.
(2) La alimentación es la base de la cría de animales Sólo resolviendo continuamente el problema de la alimentación se puede acelerar el desarrollo de la cría de animales.
(3) La cría de animales es muy comercial y sus productos son incómodos de transportar y propensos a estropearse. Por lo tanto, se requiere una estrecha cooperación en la adquisición, procesamiento, almacenamiento, transporte y otros aspectos.
(4) La cría de animales tiene una gran adaptabilidad a las condiciones naturales y económicas. Puede ser pastoreada y criada en cobertizos.
Por estas características y exigencias, el desarrollo de la ganadería debe basarse en las condiciones económicas naturales de cada lugar, adaptarse a las condiciones locales y aprovechar al máximo sus ventajas.
La cría de animales incluye principalmente ganado vacuno, caballos, burros, mulas, camellos, cerdos, ovejas, pollos, patos, gansos, conejos, abejas y otras industrias ganaderas y avícolas, así como ciervos, visones, nutrias, Ciervo almizclero y otras economías salvajes. Industria de domesticación de animales. No sólo proporciona materias primas para las industrias textil, petrolera, alimentaria, farmacéutica y otras, sino que también proporciona alimentos ricos como carne, leche, huevos y aves para la vida de las personas, y proporciona animales de tiro y estiércol para la agricultura. Por lo tanto, mejorar la producción ganadera es de gran importancia para promover el desarrollo económico, mejorar la vida de las personas, aumentar los materiales de exportación y fortalecer la unidad nacional.
Las condiciones para el desarrollo de la ganadería son: condiciones naturales adecuadas, es decir, que la luz, el calor, el agua y el suelo sean adecuados para el crecimiento y desarrollo de diversos tipos de pastos y ganado, que la superficie de pastos sea grande, de buena calidad y que exista; hay muchos tipos; existe una cierta base material y potencial de producción. Es muy grande y puede lograr poca inversión, resultados rápidos y altos rendimientos. La mayoría de los agricultores tienen experiencia y habilidades en la producción ganadera. Hay muchos tipos de ganadería, que se pueden dividir en ganadería pastoril, ganadería de zonas agrícolas y ganadería suburbana según el tipo de alimento, la composición de las especies de ganado y los métodos de manejo. Tipo de industria de pastoreo en ranchos
La industria de pastoreo en ranchos es un tipo de región agrícola orientada al mercado, distribuida principalmente en Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Argentina, Sudáfrica y otros países y regiones. Estas áreas tienen grandes extensiones de zonas climáticas áridas y semiáridas. Estas áreas tienen escasa vegetación y no son aptas para la siembra. Los pastizales son extensos y aptos para el pastoreo del ganado, formando así este tipo de región agrícola.
Categoría Ganadería:
El pastoreo de ganado ocupa una posición importante en las grandes estancias de Estados Unidos y Argentina.
En los grandes pastos de Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, la cría de ovejas juega un papel importante.
Representando al país
La gran ganadería en la Pampa Argentina se ha convertido en un destacado representante de la gran ganadería en el mundo por sus buenos beneficios económicos. Pastizales de la pampa
Con un clima templado y pastos exuberantes, es uno de los excelentes pastos naturales del mundo. Es vasto y está escasamente poblado, y la renta de la tierra es muy baja, lo que brinda la posibilidad de ganadería a gran escala. operaciones La ventaja geográfica de estar cerca del puerto marítimo promueve la operación mercantil del rancho; Antes de la llegada de los europeos, los indios pastaban libremente aquí. Después de la llegada de los europeos, los pastizales de la Pampa se dividieron gradualmente en grandes pastos rodeados por cercas de alambre de púas, y el pastoreo extensivo y autosuficiente fue reemplazado por una ganadería comercial intensiva. Los ranchos son propiedad de los ganaderos, y los ganaderos, que antes eran libres, son contratados por los ganaderos para pastar su ganado.
Argentina es un país vasto con una población escasa, y la carne vacuna que produce se destina principalmente a la exportación. La conexión de los ferrocarriles facilitó el transporte de ganado vacuno a las ciudades portuarias para su sacrificio, procesamiento y exportación; la invención de los barcos frigoríficos en alta mar amplió el mercado de la carne de res de las Pampas hacia Europa. Para asegurar el desarrollo de la ganadería en la Pampa, los argentinos, por un lado, adoptan medidas como pastoreo cercado, división de áreas para pastoreo rotativo, siembra de forrajes y perforación de pozos para asegurar agua potable para humanos y animales. y agua para el cultivo de pasto para que los pastos no se degraden; por otro lado, crían ganado de buena raza. Fortalecen el cultivo de ganado de buena raza y la investigación sobre las enfermedades del ganado. La ganadería pampeana está altamente comercializada, especializada y regionalizada, y se ha convertido en un ejemplo típico de pastoreo. Características
La gran industria del pastoreo tiene las características de una gran escala de producción, una alta tasa de productos básicos y un alto grado de especialización. Condiciones de ubicación
Clima templado, pasto exuberante, terreno extenso y áreas escasamente pobladas, renta de terreno baja, terreno llano, cerca del puerto marítimo y alto nivel tecnológico. Ventajas
Bajos precios de la tierra, vasto territorio, áreas escasamente pobladas, abundantes pastos que crecen exuberantemente, clima subtropical templado, proximidad al puerto marítimo y exportaciones convenientes. Operación y gestión
Alta tasa de productos básicos, gran escala, cría de ganado reproductor excelente, tecnología avanzada de congelación y conservación, mejora de las condiciones de transporte y apertura de fuentes de agua para cultivar piensos. Medidas de desarrollo
1. Criar ganado bien criado
Los primeros ganados bien criados en las Pampas fueron traídos por los europeos. Posteriormente, los argentinos fortalecieron la cría de ganado de raza fina y la investigación sobre enfermedades del ganado, situándose a nivel mundial en este campo.
2. Mejorar las condiciones de transporte.
Se construyó un gran ferrocarril a través de la Pampa. De esta manera, el ganado vacuno de las grandes estancias puede transportarse fácilmente a la capital, Buenos Aires, para su sacrificio y procesamiento, y luego enviarse a países extranjeros.
3. Abrir fuentes de agua
Se perforaron muchos pozos en los pastizales para garantizar el crecimiento normal de los pastos y proporcionar agua potable para el ganado y las personas.
4. Plantar piensos
Plante algunos cultivos forrajeros o pasto para complementar la falta de césped natural durante el pastoreo.
Lechería y ganadería
La industria láctea y ganadera es una ganadería comercializada e intensiva de tipo regional orientada al mercado urbano formado con el desarrollo de las ciudades, su principal objeto productivo son las vacas lecheras y sus productos. leche y sus productos, como leche en polvo, mantequilla y queso. Las zonas donde la industria láctea está relativamente desarrollada son principalmente las zonas alrededor de los Grandes Lagos en América del Norte, Europa occidental y central, así como Australia, Nueva Zelanda y otros lugares.
Algunas zonas de Europa occidental y central tienen un clima fresco y húmedo con condiciones lluviosas y con niebla y poca luz solar, lo que favorece el crecimiento de pastos suculentos. Además de pastos jugosos, las vacas lecheras también necesitan piensos concentrados con un alto contenido en proteínas. En las zonas lecheras de Europa occidental se cultivan pastos de alta calidad y cultivos concentrados. En términos de selección de ubicación, Europa occidental tiene un alto grado de urbanización y la gente tiene la costumbre de beber leche. Por lo tanto, la industria láctea que produce principalmente leche está ubicada alrededor de las grandes ciudades, mientras que la industria láctea que produce productos lácteos está relativamente lejos de ellas. la ciudad. La industria láctea de Europa occidental está altamente mecanizada y cuenta con equipos de ordeño automatizados especializados, lo que alivia el problema de la escasez de mano de obra. Desarrollo de la ganadería
Desde la fundación de la República Popular China, la industria ganadera de China se ha desarrollado rápidamente y el valor de producción de la ganadería ha seguido aumentando, de 3,37 mil millones de yuanes en 1949 a 20,93 mil millones. yuanes en 1978; en 1990, el valor de la producción de la ganadería aumentó aún más a 196.700 millones de yuanes, más de 58 veces el de 1949 y más de 9 veces el de 1978. En 2010, el valor de la producción de la ganadería había superado los 2 billones. yuanes, que representan más del 30,04% del valor de la producción agrícola total del país. Se puede ver que a medida que China El valor de la producción de la ganadería continúa aumentando y su situación en la agricultura también ha mejorado. En 2010, la ganadería se ha convertido en un. Industria pilar de la agricultura y la economía rural de China. Tiene características destacadas de producción a gran escala y operaciones industrializadas, distribución regional y características distintivas orientadas al mercado. Para 2015, la proporción de cría de ganado y aves de corral a gran escala en todo el país aumentará entre 10 y 15 puntos porcentuales, y el valor de la producción de la ganadería representará el 36% del valor de la producción total de la agricultura, la silvicultura, la ganadería y la pesca. . Al mismo tiempo, también propuso por primera vez apoyo financiero para la industria ganadera, alentando a lugares calificados a establecer fondos de garantía de préstamos para la cría de animales y compañías de garantía para brindar servicios financieros a empresas líderes en cría y procesamiento. Se espera que la introducción de políticas financieras permita a las empresas de mejoramiento a gran escala superar los obstáculos de financiación y escalar. Las perspectivas de desarrollo de la ganadería son amplias.
Desde la reforma y apertura, las condiciones básicas para la producción ganadera de China han mejorado continuamente, los métodos de producción se han transformado rápidamente y la capacidad de producción integral de la industria ganadera y la capacidad de garantizar La oferta efectiva del mercado se ha fortalecido continuamente. En 2010, la producción de carne y huevos de China ocupó el primer lugar en el mundo, y su producción de leche ocupó el tercer lugar en el mundo. A medida que aumenta la producción, la proporción per cápita de productos pecuarios de China sigue aumentando. En 1978, la proporción nacional per cápita de carne, huevos y leche era de sólo 9,1 kilogramos, 2,4 kilogramos y 1,0 kilogramos, respectivamente. había alcanzado 45,8 kilogramos, 20,7 kg y 26,7 kg, respectivamente 5,0 veces, 8,6 veces y 26,7 veces el de 1978.
En 2010, los residentes urbanos de mi país todavía se encuentran en la etapa de "creciente" de aumento constante de su consumo de alimentos de origen animal, especialmente carne de res, cordero, aves, leche líquida y productos lácteos, y productos acuáticos, que La situación también aumentará rápidamente. A medida que aumenten los ingresos de los residentes rurales, el consumo de carne y huevos entrará en una etapa de rápido crecimiento. El surgimiento de una demanda real para el consumo rural de leche puede ocurrir unos años más tarde, pero su potencial será mayor. En términos generales, en los próximos 15 a 20 años, el consumo de productos pecuarios por parte de los residentes chinos entrará en un período de crecimiento constante. El desarrollo de la ganadería de mi país todavía tiene un gran potencial de desarrollo.
Durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", se mejorará significativamente la capacidad de producción integral de la industria ganadera y se mejorará aún más el grado de escala, estandarización e industrialización. Se estima que para 2015, la producción de carne, huevos y leche alcanzará los 85 millones de toneladas, 29 millones de toneladas y 50 millones de toneladas respectivamente, y la producción de lana alcanzará las 430.000 toneladas. representa el 36% del valor total de la producción agrícola, forestal, ganadera y pesquera. Las buenas perspectivas de desarrollo de la industria ganadera seguirán impulsando el desarrollo constante de la industria de medicamentos veterinarios.
Clasificación de tipos
Basada en los principios e indicadores de zonificación de la cría de animales, y teniendo en cuenta plenamente las diferencias regionales en los recursos alimentarios, el entorno natural, la tecnología alimentaria y las necesidades sociales, así como los hábitos y la producción nacionales. características, la industria ganadera de China se divide en siete tipos regionales de cría de animales, a saber, la meseta Qinghai-Tíbet, la meseta Mongolia-Xinjiang, la meseta Loess, la zona montañosa del suroeste, el distrito noreste, el distrito Huanghuaihai y el distrito Donghai y describe los recursos ganaderos; , Se proponen las condiciones de desarrollo de la ganadería y los principales temas, y se propone la dirección del desarrollo de la ganadería en cada distrito y sus principales medidas. Zonas agrícolas
La cría de animales en zonas agrícolas que se basa principalmente en la alimentación doméstica se denomina cría de animales en zonas agrícolas. Las características de la ganadería en zonas agrícolas son:
① Ganadería principalmente de subproductos que consumen alimentos. Los principales tipos de ganado son los cerdos, las aves de corral, los animales de tiro y las cabras, que consumen una gran cantidad de cereales. Las fuentes de alimentación son tortas de semillas de algodón, harina de soja, paja, salvado de trigo, patatas y otros subproductos agrícolas, cereales envejecidos, paja y piensos. pastos silvestres, vegetales silvestres, etc. Y utilizar laderas y pastizales dispersos para pastoreo.
② La industria ganadera de doble propósito está relativamente desarrollada, como la cría de ganado, la cría de caballos y la cría de burros que se utilizan tanto para el trabajo lechero como para el trabajo cárnico.
③ Principalmente alimentación domiciliaria. A excepción del pastoreo de rastrojos a corto plazo después de la cosecha, el resto del tiempo se cría artificialmente en el granero.
④ Los gastos de alimentación representan una proporción relativamente alta y generalmente representan más del 65% de los gastos del ganado. Puede realizar plenamente la integración de la agricultura y la ganadería, con una gestión más meticulosa y un mayor nivel de producción. El modo de operación es principalmente negocios agrícolas, así como ranchos estatales y hogares especializados en cría de animales. La cría de animales en zonas agrícolas sigue siendo la parte principal de la ganadería de China. Zonas pastoriles
En las zonas de pastizales y desiertos, la cría de animales basada en el pastoreo se denomina ganadería pastoril. El ganado es principalmente herbívoro. La gestión es extensiva, la agricultura y la ganadería no están estrechamente integradas, el suministro de forraje fluctúa mucho según las estaciones, es vulnerable a la amenaza de condiciones climáticas desastrosas y la productividad ganadera es baja y desigual. Las áreas pastorales de China están ubicadas en las fronteras norte y occidental, incluidas Mongolia Interior, Xinjiang, Tíbet, Qinghai, Sichuan, Gansu, Ningxia, Heilongjiang, Jilin, Liaoning, Hebei, Shanxi y otras provincias y regiones autónomas. -Las zonas agrícolas y semipastoriles (condados) representan más del 50% de la superficie terrestre total del país y el 22% de su ganado. Los principios básicos del desarrollo son: uso racional y protección de los pastos naturales existentes; centrarse en la construcción de pastos y otras construcciones, como el desarrollo de fuentes de agua, el almacenamiento de pasto y la preparación de materiales, y la mejora de las condiciones de producción ganadera, ajustando la estructura del rebaño y el desarrollo estacional; producción, como los corderos sacrificados el mismo año, el ganado vacuno se engorda y se sacrifica en la etapa inicial, para que pueda estar lleno en verano y engordado en otoño, y evitar adelgazar en invierno y quedarse corto en primavera; desarrollo integrado de la agricultura, la silvicultura y la ganadería y la adopción de tecnologías aplicables para acelerar la transformación tecnológica, etc. Pastizales
La cría de animales en pastizales es el uso de pastizales para pastar directamente el ganado, o el uso de pastizales como forraje para criar ganado, que es cría de animales en pastizales. Según la naturaleza de las comunidades de plantas, los pastizales chinos se pueden dividir en tres categorías: pastizales naturales, pastizales artificiales y pastizales semiartificiales. Según la distribución de los pastizales, se pueden dividir en dos categorías: pastizales del norte y colinas herbáceas del sur; y pendientes de césped. Los problemas que existen en la ganadería de pastizales de China son: la degradación de los recursos de los pastizales y el bajo nivel de productividad de la ganadería. Además de los métodos de gestión insuficientemente avanzados, también está relacionado con las malas condiciones naturales de estas zonas. Las principales formas de desarrollar la ganadería en pastizales son:
① Mejorar los pastizales.
② Ampliar la plantación de césped artificial en lugares donde las condiciones lo permitan.
③Construir galpones para el ganado.
④ Fortalecer la construcción del sistema de servicios.
⑤ Reformar el sistema de circulación irrazonable. Semiagricultura
Distribuida en una franja larga y estrecha a lo largo del norte y sur de la Gran Muralla, es una de las principales bases de suministro de animales de tiro y ganado carnívoro en las zonas agrícolas. Históricamente, esta área fue un área donde la agricultura y la ganadería se desarrollaron alternativamente y cambiaron mucho. Se caracteriza por los métodos de producción de agricultura pura operada por el pueblo Han y la ganadería pura operada por el pueblo mongol. En la zona se entrelazan la agricultura de alimentación seca y el pastoreo y la cría de animales. La cría de animales tiene las características tanto del pastoreo puro en las zonas de pastoreo como de la alimentación en graneros en las zonas agrícolas. Los pastizales de Horqin y la meseta de Bashang y otros pastizales naturales de la zona se utilizan principalmente para el pastoreo de ganado vacuno, equino y ovino, y son importantes bases de producción de carne, leche y lana fina. Además, Yanchi de Ningxia, Shandong Hui Agricultura y ganadería, Tongxin y las áreas adyacentes de Mongolia Interior siempre se han desarrollado principalmente para el desarrollo de la oveja Tan, y la piel de dos pelos producida es particularmente famosa.
Zonas suburbanas
Situadas principalmente alrededor de ciudades y grandes zonas industriales y mineras, crían principalmente cerdos, pollos, vacas lecheras y otros animales de ganado y aves de corral, y suministran directamente carne, huevos, leche y otros productos ganaderos a las ciudades y zonas industriales y mineras. Además del ganado y las aves de corral criadas por colectivos e individuos en zonas rurales suburbanas, también hay granjas lecheras, granjas porcinas mecanizadas a gran escala y granjas avícolas, que forman una base de alimentos no básicos en ciudades y zonas industriales y mineras con alto nivel técnico. y altos precios de los productos básicos. Recursos de talento
En China, los talentos de cría de animales de nivel superior son formados principalmente por la Universidad Agrícola de China y las facultades y universidades agrícolas (ganadería) distribuidas en varias provincias (ciudades, regiones autónomas de cría de animales de nivel medio); Los talentos son capacitados principalmente por Varias escuelas secundarias vocacionales de ganadería (agricultura) son responsables de la capacitación, como la Escuela Provincial de Ganadería de Jilin, etc. Manifestación de la contaminación
Contaminación del ganado y las aves de corral
Los componentes principales de los excrementos del ganado y las aves de corral son compuestos que contienen nitrógeno, calcio, fósforo, sustancias solubles libres de nitrógeno, fibra bruta y otros oligoelementos. , ciertos El contenido de varios ingredientes de estos medicamentos varía según las especies de ganado y aves de corral, los piensos y los métodos de alimentación. Después de ser excretados con las heces, contaminarán el aire, las fuentes de agua, el suelo, etc. Los desechos incluyen cáscaras de huevo, vísceras, cabello, sangre y desechos. Estos desechos pueden convertirse en sustancias útiles después de un reciclaje y procesamiento oportunos. Si no se procesan a tiempo y se desechan junto con las heces, también se convertirán en contaminantes junto con los excrementos.
Propagación de enfermedades infecciosas
Según las estadísticas, existen más de 90 tipos de enfermedades infecciosas en humanos y animales que se transmiten de animales a humanos. principalmente El portador son las heces y los excrementos. En los cerdos, la más típica es la enfermedad parasitaria transmitida al hombre. En junio de 2005, se produjo en la provincia de Sichuan un caso de enfermedad estreptocócica transmitida de cerdos a humanos, que provocó decenas de muertes. En términos de aves de corral, los casos más graves son los casos de gripe aviar que infectan a humanos, como el caso de gripe aviar de 1997 en Hong Kong que mató a dos personas y el caso de gripe aviar de 2004 en la ciudad de Dingdang, Guangxi. En el ganado vacuno existe la fiebre aftosa. En marzo de 2001, un gran número de animales de pezuña hendida en el Reino Unido resultaron infectados con fiebre aftosa. Se produjeron dos casos de infección entre el personal que manipulaba animales enfermos. La brucelosis y las infecciones por tuberculosis también son comunes. Entre las enfermedades infecciosas que afectan a humanos y animales, las enfermedades graves representan una gran amenaza para los humanos.
Eutrofización de masas de agua
El vertido aleatorio de estiércol de ganado y aguas residuales de las plantas procesadoras de productos pecuarios puede provocar fácilmente la eutrofización de masas de agua. Estos contaminantes se vierten directamente en cuerpos de agua naturales sin tratamiento, como embalses, lagos, arrozales y otras aguas. Los organismos acuáticos en el agua, como las algas, se multiplican inmediatamente después de obtener ricos nutrientes como nitrógeno, fósforo y potasio, consumiendo oxígeno en el agua, amenazando la supervivencia de los peces en el estanque e incluso causando la muerte. Lo que es común en los medios de comunicación es que las aguas residuales industriales causan la muerte de los peces. En realidad, la muerte de los peces a menudo ocurre en los estanques de peces junto a las granjas ganaderas y avícolas en los campos de arroz, lo que hace que las plántulas crezcan demasiado y se acaben, lo que hace que el arroz madure; tarde o poco maduro, lo que hace que el arroz falle. Debido a la proliferación a gran escala de organismos acuáticos, la materia orgánica del agua se descompone anaeróbicamente en el fondo del agua, produciendo mercaptanos y otras sustancias olorosas, lo que hace que el cuerpo de agua sea negro y maloliente. Los cuerpos de agua "eutróficos" son difíciles de purificar y. restaurar la vitalidad. Esta es también la razón de la producción ganadera.
Residuos de medicamentos
Debido al desarrollo de la ganadería intensiva y a gran escala, el uso extensivo de antibióticos y sulfamidas se ha convertido en el principal medio para prevenir y tratar las enfermedades del ganado y las aves de corral. Debido a los intereses económicos y al conocimiento científico insuficiente de las personas y al abuso generalizado de drogas, se han producido residuos de drogas en productos ganaderos y avícolas (incluida la carne, los huevos y la leche). Estos productos se transfieren al cuerpo humano a través de la ingesta de alimentos de las personas, afectando la salud física. Por ejemplo, el cloranfenicol daña principalmente el sistema hematopoyético humano, provocando anemia obstructiva e incluso leucemia; el DDT en los fármacos organoclorados es muy tóxico y estable, y los organismos pueden enriquecer pequeñas cantidades de DDT hasta el punto de provocar graves riesgos cancerígenos.
Contaminación por metales pesados
Los metales pesados que causan contaminación grave incluyen mercurio, plomo, arsénico, cadmio, etc. Los metales pesados no pueden degradarse en sustancias inofensivas después de ingresar a los cuerpos de agua y al suelo. , algunos animales y plantas pueden absorberse y enriquecerse gradualmente, puede causar intoxicación, muerte o cáncer en humanos y animales.
La contaminación causada por los aditivos alimentarios y promotores del crecimiento en los productos ganaderos
Debido a la búsqueda unilateral de beneficios económicos por parte de los seres humanos, la contaminación causada por los aditivos y promotores del crecimiento se produce de vez en cuando. al tiempo.
Por ejemplo, el incidente de contaminación con dioxinas de la carne, los huevos y la leche en Bélgica en junio de 1999 causó enormes pérdidas económicas a Bélgica y Europa; el primer caso de enfermedad de las vacas locas se descubrió en el Reino Unido en 1985 y, desde 1996, en Francia; , Dinamarca, Alemania y otros países de la UE han El brote de la enfermedad de las vacas locas ha asestado un duro golpe a la industria del ganado vacuno en Europa. La razón principal es que se utilizan harinas de huesos y sangre de animales como aditivos alimentarios. Los promotores del crecimiento, como el común "clenbuterol" (el nombre químico es clorhidrato de clenbuterol), añadidos al pienso pueden aumentar la tasa de producción de cerdos y la tasa de carne magra en canal en un 10%. Aunque puede mejorar los beneficios económicos, sus residuos no son aptos para el consumo humano. El daño causado por estas personas es inconmensurable. Contramedidas contra la contaminación
Formular leyes y regulaciones para prevenir la contaminación y fortalecer la supervisión ambiental
Basado en la situación de desarrollo específica y el nivel de la industria ganadera de mi país, encontrar un conjunto factible de estándares de calidad ambiental para el ganado. y normas para el ganado y las aves de corral Las normas sobre descarga de excrementos y desechos proporcionan una base teórica y jurídica para la planificación y gestión de las granjas ganaderas y avícolas a gran escala existentes, así como para las granjas ganaderas y avícolas nuevas, renovadas y ampliadas, y aportan la gestión ambiental del ganado y las aves de corral. granjas avícolas en la vía de gestión legal. Establecer y mejorar una agencia profesional de supervisión de la calidad ambiental de la cría de animales, establecer las regulaciones correspondientes sobre la contaminación causada por todos los aspectos de las granjas ganaderas y avícolas, y descubrir el alcance y las consecuencias de la contaminación causada por las granjas ganaderas y avícolas y el aire circundante, la calidad del suelo y el agua. cuerpos, ríos, lagos, etc. Daño, se deben tomar medidas específicas para controlar y lograr el propósito de la gestión ambiental de la ganadería.
*** Los departamentos pertinentes deberían aumentar sus esfuerzos para controlar la contaminación procedente de la industria ganadera
*** Los departamentos deberían movilizar el entusiasmo de la industria ganadera para el control de la contaminación ambiental a través de preferencias políticas y fomentar la cría de animales. Mientras la empresa continúa obteniendo beneficios económicos en sus operaciones, también organiza racionalmente su inversión en protección y gobernanza ambiental, así como la inversión en la producción de productos pecuarios seguros, con el fin de lograr el desarrollo sostenible del animal. industria ganadera. Piensos biológicos
Mejorar la tasa de utilización de piensos para ganado y aves de corral, especialmente mejorando la tasa de utilización de nitrógeno en los piensos y reduciendo la contaminación por nitrógeno en el estiércol de ganado y aves de corral, es una "solución fundamental" para eliminar la contaminación procedente de la producción ganadera. Para lograrlo, además de adoptar métodos como cultivar variedades excelentes, alimentación científica, ingredientes científicos y aplicar aditivos que sean seguros para el cuerpo humano y puedan promover el crecimiento del ganado y las aves de corral, también aplicamos el. Principios de nutrición ecológica para desarrollar piensos respetuosos con el medio ambiente. Tecnología de ingeniería ecológica
Desarrollar vigorosamente la ganadería ecológica mediante la construcción de ingeniería ecológica ganadera y llevar a cabo una producción ganadera libre de residuos y contaminación. La ingeniería ecológica utiliza los principios y leyes de la ecología moderna y la economía ecológica para utilizar la ingeniería de sistemas para guiar la producción ganadera y logrará un desarrollo de la ganadería eficiente, sostenible y de alta calidad a través de un círculo virtuoso de economía y ecología. Sistema de prevención de epidemias veterinarias
Las epidemias de ganado y aves de corral son la clave para poner en grave peligro el desarrollo sostenible de la industria ganadera. Según la encuesta sobre muertes de ganado y aves de corral del Ministerio de Agricultura en 1993, el número de cerdos. fue de unos 12, el de las aves de corral fue de 20 y el del ganado vacuno fue de 5. Según esta proyección, las pérdidas económicas causadas por la epidemia en un año alcanzarán unos 30 mil millones de yuanes, lo que es una cantidad impactante. Por lo tanto, sólo mediante el establecimiento y la mejora de un sistema nacional de prevención de epidemias veterinarias de arriba hacia abajo se puede lograr la prevención y el control a nivel nacional, reducir la mortalidad del ganado y las aves de corral, garantizar el crecimiento saludable del ganado y las aves de corral y, de ese modo, garantizar el desarrollo sostenible de la industria ganadera. Sistema de garantía de seguridad
Utilizar métodos de diagnóstico y seguimiento de enfermedades del ganado y las aves de corral, fortalecer el seguimiento de cuarentena de las áreas de producción de ganado y aves de corral, el sacrificio, el transporte, los mercados y otros vínculos, y fortalecer gradualmente el seguimiento de los piensos y aditivos, veterinarios. medicamentos y productos biológicos, y estado sanitario animal, residuos nocivos, condiciones ambientales en granjas ganaderas y avícolas, monitoreo de seguridad de los procesos de procesamiento y venta de productos pecuarios, etc. En particular, es necesario fortalecer la supervisión y la aplicación de la ley durante el proceso de venta de productos ganaderos para evitar que comerciantes sin escrúpulos interrumpan el mercado con productos cárnicos que no cumplan con los estándares de cuarentena y salud, poniendo en peligro la salud física y mental de las personas, y depender de un entorno verde para producir productos ganaderos verdes para lograr el desarrollo sostenible de la sociedad humana. promover y garantizar el desarrollo sostenible de la industria ganadera. Problemas
1. El grado de estandarización no es alto y el nivel de producción general es bajo
Entre las 70 granjas a gran escala investigadas, básicamente cumplen con los "seis estándares de modernización" ( la mejora de la cría de ganado y aves de corral), las instalaciones de cría, la estandarización de la producción, la institucionalización de la prevención de epidemias, el tratamiento inofensivo del estiércol y la normalización de la supervisión) son solo dos, la proporción es extremadamente baja y el grado de estandarización es muy diferente de la de la Unión Europea y los Estados Unidos.
2 La fortaleza general de las empresas de medicamentos veterinarios para piensos es baja y la competitividad del mercado no es fuerte.
Entre los 86 fabricantes de piensos encuestados, la escala de producción anual de los mayores de 80 años es menos de 50.000 toneladas; entre los 26 fabricantes de medicamentos veterinarios, sólo el 23% tiene un valor de producción anual de más de 5 millones de yuanes, muy por detrás de empresas similares en provincias y regiones hermanas. Entre los 26 fabricantes de medicamentos veterinarios encuestados, 18 simplemente mezclaban o esterilizaban las materias primas compradas, y sus productos tenían un bajo contenido técnico; 12 de los 15 fabricantes de piensos importaban tecnología y sus capacidades de innovación independientes eran seriamente insuficientes. En términos de investigación y desarrollo de productos, sólo 5 de las 26 empresas han establecido departamentos dedicados a I+D, lo que representa sólo el 19,2%.
3 El sistema de servicios necesita fortalecerse urgentemente y no puede satisfacer las necesidades laborales.
Entre las 30 agencias de extensión de tecnología ganadera, las condiciones laborales de 73 unidades no pueden satisfacer las necesidades laborales. Los trabajadores de prevención de epidemias a nivel de aldea tienen salarios bajos, baja educación y edad avanzada. El salario anual del 74,4% de los trabajadores de prevención de epidemias es inferior a 1.200 yuanes; sólo el 17,2% tiene educación secundaria o superior; sólo el 23,4% tiene menos de 40 años. La plantilla media de 70 estaciones del condado es de 18,5 personas y 73. El porcentaje de unidades informa que la dotación de personal es demasiado pequeña para satisfacer las necesidades laborales; 59 unidades no han contratado graduados universitarios en esta especialidad en los últimos cinco años. 56 condados y 40 ciudades tienen personal profesional y técnico menor de 70 años, y 17 condados y 50 ciudades tienen más de 50 empleados de 46 años o más. Entre los 100 encuestados, 69 estaciones de condado y 60 municipios carecían de fondos y tenían dificultades para garantizar un trabajo normal. Falta protección laboral para los trabajadores ganaderos y veterinarios. Sólo unos pocos condados de la provincia, como Ansai y Wuqi, han adquirido seguros comerciales, como seguros médicos y seguros contra accidentes, para los trabajadores de prevención de epidemias.
4 Falta de recursos humanos e incoordinación con el desarrollo industrial
La falta de mano de obra joven y educada en las zonas rurales es destacada. Entre las 100 aldeas encuestadas, más del 65% de la fuerza laboral tiene entre 45 y 60 años, y menos del 18% tiene educación secundaria o superior, lo que afecta directamente la promoción de tecnologías avanzadas de cría de animales y modelos de gestión; Las granjas a gran escala carecen de directores y gerentes de campo que entiendan tanto el profesionalismo como el talento gerencial. Entre las 70 granjas de cría a gran escala encuestadas, el 48,5% son propietarios no profesionales; faltan talentos para el desarrollo de la ganadería moderna en la promoción de la tecnología. Entre las 30 agencias de promoción de tecnología ganadera, hay menos de 8 personas técnicas que estén familiarizadas con el diseño de corrales y la configuración del equipo, solo 8 personas pueden interpretar informes DHI y solo 4 personas dominan la tecnología TMR y carecen de talento para pruebas de laboratorio e inspección; . De los 20 centros de control de epidemias animales a nivel de condado, sólo 11 condados pueden satisfacer las necesidades del trabajo normal de los laboratorios veterinarios. Los recursos humanos existentes no están coordinados con la industria ganadera en rápido desarrollo.
5 Hay muchas limitaciones y un apoyo político débil
Grandes inversiones, altos riesgos, alta contaminación, dificultad para obtener préstamos, uso de la tierra y seguros. Las "tres principales y tres dificultades". "Los problemas se han convertido en las limitaciones actuales. Principales factores para el desarrollo de la industria ganadera. El capital familiar promedio es de 50.000 a 80.000 yuanes, pero un criador de cerdos que produce 200 cerdos por año necesita invertir alrededor de 180.000 yuanes para construir un "modelo Shiyang" (el modelo de pollos de engorde Shiyang está dirigido por Shiyang Group, adoptando el "granjero de empresa"; "Modelo de pedido, el grupo firma un contrato de cría a largo plazo con los granjeros para guiar la construcción de galpones de cría de pollos de engorde estandarizados, suministro unificado de pollitos, piensos, medicamentos, prevención de epidemias y reciclaje de pollos de engorde) y galpones con 5.000 pollos de engorde. Requiere una inversión de alrededor de 150.000 yuanes, que está más allá de la capacidad de inversión de los agricultores comunes; el 68% de los encuestados informó que los altos riesgos de enfermedades son el principal factor que restringe el desarrollo de la ganadería, y el 51% de los encuestados informó que los altos riesgos. los riesgos de mercado son el principal factor que restringe el desarrollo de la ganadería; posteriormente, con la construcción de nuevos campos, la construcción de una civilización ecológica, el desarrollo urbano-rural integrado, el desarrollo agrícola sostenible y saludable, etc., la contaminación ambiental se ha convertido en el principal factor que restringe las grandes empresas; -desarrollo a escala de la ganadería. 63 cuestionarios reflejaron que la dificultad para obtener préstamos es el mayor obstáculo que limita la expansión de la producción ganadera. Sólo 12 de las 70 granjas a gran escala han obtenido crédito bancario. Los 58 cuestionarios reflejaron que la dificultad del uso de la tierra restringe la rápida expansión de la industria ganadera. Falta un sistema de seguro completo para la industria de cría de alto riesgo. Por ejemplo, existe una enorme diferencia entre la póliza de seguro de 1.000 yuanes para las cerdas y el precio de coste de más de 3.000 yuanes por cerda, lo que no puede proteger eficazmente a las cerdas. intereses de los agricultores. El sistema de seguros de la industria ganadera no es perfecto.