¿Cómo desinfectar la carne de cerdo comprada durante la epidemia?

El método de desinfección de la carne de cerdo recomprada durante la epidemia es el siguiente:

Para la desinfección de la carne cruda durante la epidemia, es mejor utilizar la esterilización a alta temperatura, que tiene menor impacto en la salud. Para artículos como tablas de cortar, puedes considerar desinfectarlas con alcohol o alta temperatura.

La epidemia actual en nuestro país es principalmente el nuevo coronavirus. Esta enfermedad es causada por el nuevo coronavirus, y este virus es relativamente sensible a las altas temperaturas. Calentar a 100 °C puede matar completamente el virus en 10 días. minutos. La carne cruda debe calentarse y cocinarse hasta que esté cocida. Este proceso tarda hasta 100°C y más de 10 minutos.

El embalaje exterior de la carne cruda y la tabla de cortar después de cortar la carne cruda se pueden rociar con un 75 % de alcohol. Este virus también es sensible al 75 % de alcohol. El virus puede morir de 5 a 10 minutos después de la pulverización. .

Los desinfectantes que contienen cloro tienen un efecto letal relativamente fuerte sobre este virus, pero los desinfectantes que contienen cloro no son adecuados para su uso en la desinfección de alimentos.

¿Se puede rociar la carne de cerdo con alcohol para desinfectarla?

No es imposible rociar alcohol para desinfectar la carne de cerdo, pero es un inconveniente y afectará la alimentación. El alcohol no es comestible y se evapora fácilmente. Su efecto de esterilización es muy limitado. Solo puede destruir algunas bacterias en la superficie, pero no puede matar las bacterias dentro de la carne. Además, el alcohol desinfectante dejará olor en la carne cruda después de su uso.

La carne recién sacrificada está relativamente limpia y no contiene muchas bacterias. Sin embargo, durante el transporte y almacenamiento, es probable que se contamine con bacterias como E. coli y Staphylococcus aureus. Dado que la carne es rica en proteínas, constituye un buen alimento para las bacterias. Por lo tanto, la carne fresca no se puede almacenar a temperatura ambiente por mucho tiempo y debe procesarse y cocinarse lo antes posible después de su compra.