¿Qué comida comes durante el Dragon Boat Festival?
1.
El Zongzi, también conocido como Zongzi, está hecho principalmente de arroz glutinoso y rellenos, y se envuelve con hojas de Ruo (u hojas de Zong, hojas de Zong, etc.) , diversas formas, principalmente angulosas, cuadradas, etc. Zongzi tiene una larga historia. Originalmente se usaba como tributo a los antepasados y dioses. Los nombres del norte y del sur son diferentes. El norte produce mijo y lo utiliza para hacer bolas de masa de arroz, que tienen forma de cuernos, en la antigüedad se le llamaba "mijo de esquina".
Debido a los diferentes hábitos alimenticios en diferentes lugares, las albóndigas de arroz han formado los sabores del norte y del sur; en términos de sabor, las albóndigas de arroz se pueden dividir en dos categorías: albóndigas de arroz saladas y albóndigas de arroz dulce.
Hay muchos tipos de albóndigas de arroz. En cuanto a los rellenos, en el norte hay albóndigas de arroz con dátiles de Beijing con azufaifa; en el sur hay varios rellenos como frijoles mungo, panceta de cerdo, pasta de frijoles, ocho tesoros, jamón, champiñones, yemas de huevo, etc. Entre ellos, representados por albóndigas de arroz con tocino de Guangdong y albóndigas de arroz Jiaxing de Zhejiang.
2. Vino de rejalgar
El vino de rejalgar es vino blanco o vino de arroz elaborado a partir de rejalgar molido hasta convertirlo en polvo. Es una bebida para el Dragon Boat Festival, una fiesta tradicional de la nación china. . El rejalgar debe secarse al sol, a veces del primero al cinco de mayo.
Se dice que después de que Qu Yuan se arrojara al río, la gente en la ciudad natal de Qu Yuan arrojó bolas de masa de arroz y huevos salados al río uno tras otro para evitar que el dragón se comiera el cuerpo de Qu Yuan. Un viejo médico tomó una jarra de vino de rejalgar y la vertió en el río, diciendo que podría aturdir al dragón y proteger a Qu Yuan. Después de un tiempo, un dragón realmente flotó en el agua.
Así que la gente sacó al dragón a tierra, le sacó los tendones, le peló la piel y luego envolvió los tendones del dragón alrededor de las muñecas y el cuello de los niños, y luego frotó vino de rejalgar en los siete orificios, pensando que esto sería suficiente. Mantenga a los niños a salvo de insectos y serpientes.
Se dice que este es el origen de beber vino de rejalgar durante la Fiesta del Barco Dragón. Hasta el momento, en muchos lugares de nuestro país se tiene la costumbre de beber vino de rejalgar.
3. Cinco amarillos
Existe la costumbre de comer "cinco amarillos" durante el Festival del Barco Dragón entre la gente de Jiangnan, China. "Cinco Amarillos" se refiere a la anguila, la corvina amarilla, el pepino, la yema de huevo de pato salada y el vino rejalgar. También hay otras opiniones de que los huevos de pato salados se pueden sustituir por soja. ?
En el mito y leyenda "La Leyenda de la Serpiente Blanca", la Serpiente Blanca bebe vino de rejalgar y revela la forma original del cuerpo de una serpiente. Por lo tanto, la gente cree que los insectos venenosos como serpientes, escorpiones, ciempiés, etc. pueden eliminarse con vino de rejalgar. Beber vino de rejalgar durante el Festival del Bote del Dragón puede expulsar a los espíritus malignos, desintoxicarse y mantener una buena salud. Según el folclore, comer Wuhuang al mediodía puede eliminar mejor las toxinas y evitar los espíritus malignos.
4. Da Gao
El Da Gao (獍粑) de los Han, Buyi, Tujia y otros grupos étnicos del sur de China se elabora a partir de arroz glutinoso cocido al vapor y machacado. Hay varios tipos de comida, algunas con relleno y otras sin relleno, y debido a las diferentes regiones populares, naturalmente tienen características locales y hay muchas formas de comerlas.
Más popular en el sur de China, como Guizhou, Chongqing, Sichuan, Jiangxi, Hunan, Fujian, Hubei, Guangdong, Guangxi, Shaanxi y otras provincias y ciudades, y también en Huangchuan en Henan, Jiujiang en Jiangxi. , y Wuyishan en Fujian es el más popular, y la práctica en Wuzhou, Guangxi es la más especial. También está disponible en el sur de Anhui, principalmente durante el Festival Doble Noveno, como comida del festival para que los invitados la prueben.
5. Jiandui
Jiandui, un snack tradicional. Se llama Ma Tuan en el norte de China, Ma Yuan en el noreste de China, Zhenbao en Hainan y Youdui en Guangxi. Es un tipo de pasta frita china. Dado que es popular en Guangdong, también es un tipo de cocina de aceite de Guangdong.
Jiandui tiene un sabor único y una producción exquisita. De color dorado, de apariencia redonda y hueca, de sabor fragante y crujiente, de tamaño agrandado y redondo, de piel fina y crujiente, pero suave y pegajoso, y de relleno dulce y delicioso. Tiene el significado de reencuentro y dulzura.