¿Qué comer a principios de primavera para estar sano? ¿Qué comer en este día de primavera es bueno para la salud?

Pronto llegué a principios de primavera. El comienzo de la primavera es un día muy importante en los festivales tradicionales chinos. Los chinos prestan gran atención a la salud y son muy exigentes con todo lo que hacen. ¿Qué alimentos se deben consumir a principios de primavera para mantener la salud? ¡Echemos un vistazo!

Plato Primavera

Plato Primavera, también conocido como "Plato de las Cinco Especias", está hecho de cinco tipos de lechuga picante. El "Compendio de Materia Médica" dice: "El día de Año Nuevo se mezclan cinco platos picantes con cebolla, ajo, puerro, ajenjo y mostaza para dar la bienvenida al Año Nuevo. Esta costumbre se ha extendido a los Tang, Song, Jin y Yuan". . Por ejemplo, Yelv Chucai de la dinastía Yuan escribió un poema llamado "Un pobre banquete de primavera en el primer día de la primavera". El poema decía que el banquete de primavera utilizaba raíces de loto, guisantes, cebollas verdes, artemisia truncatula, puerros y fideos.

En la zona de Ningjin se mezclan cebollas, ajos, pimientos, jengibre y mostaza, lo que se denomina tabla de las cinco especias. Se puede acompañar con vino o regalar. También hay puerros verdes y naranjas.

Panqueques de primavera

El "Espejo del tesoro de las cuatro estaciones" de la dinastía Tang registra: "Al comienzo de la primavera, la gente come juncos, panqueques de primavera, lechuga y nada de 'verduras'. "Se puede ver que la gente de la dinastía Tang ha comenzado a probar verduras de primavera y comer pasteles de primavera. El llamado panqueque de primavera, también llamado panqueque de hoja de loto, es en realidad una especie de panqueque de harina caliente: dos pequeños trozos de agua, untados con aceite en el medio, enrollados en forma de panqueque y pelados en dos trozos cuando se cocinan. Los panqueques de primavera se utilizan para envolver verduras, incluidas las cocidas y salteadas.

Rollitos de primavera

Además de las tortitas de primavera, los rollitos de primavera también son una comida festiva que los japoneses suelen comer a principios de primavera. Los rollitos de primavera evolucionaron a partir de la antigua costumbre de comer rollitos de primavera el primer día de primavera. Había una especie de "panqueque enrollado" en la dinastía Song, que era un tipo de transición entre los panqueques de primavera y los rollitos de primavera. En la "Enciclopedia de artículos para el hogar" de la dinastía Yuan, se registra que los panqueques de primavera se envuelven en panecillos y se fríen antes de comerse. En la dinastía Qing, apareció el nombre rollito de primavera.

Zanahorias pequeñas

Según la "Orden mensual de las cuatro personas" de Cui de la dinastía Han, nuestro país ha tenido durante mucho tiempo la costumbre dietética de "comer lechuga al comienzo de la primavera para dar la bienvenida a la Año Nuevo". Sin embargo, después de las dinastías Ming y Qing, la llamada "primavera de mordisco" se refiere principalmente a comer rábanos a principios de la primavera. Por ejemplo, en el libro "Piensa bien, come bien, recuerda bien" escrito por Liu Ruoyu en la dinastía Ming: "Al día siguiente del comienzo de la primavera, la gente, independientemente de si está alta o baja, masticará rábanos", que es llamado. "Yanjing tiene dieciocho años" de Deng Chong, marido de la dinastía Qing

"Registros históricos" también registra: "Cuando llega la primavera, es el comienzo de la primavera, lo que significa que los ricos comen más pasteles de primavera y las mujeres compran más rábanos. Dicen que pueden morder la primavera, pero la primavera tiene sueño."