Cómo hacer carne de res con tomate y grasa
Herramientas/Materiales: Carne de res con grasa, tomates, champiñones enoki, jengibre, ajo, sal, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras, pimienta, maicena (almidón).
1. Preparar dos tomates, cortarlos en forma de cuchillos en forma de cruz, luego ponerlos en un plato, verterlos en agua hirviendo y blanquearlos durante unos 3-4 minutos.
2. Preparar la mitad de las setas enoki, darles la vuelta, limpiarlas y reservar para su uso posterior. Cortar el jengibre y el ajo en gajos para su uso posterior.
3. Después de escaldar los tomates, sacarlos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños para su posterior uso. Si quieres que la sopa quede más espesa, corta los tomates en cubitos y reserva los tomates cortados en cubitos.
4. Poner agua en la olla y llevar a ebullición. Poner la vaca gorda en el agua. Después de que hierva el agua, sacar la vaca gorda y enjuagarla ligeramente para su uso posterior.
5. A continuación, ajusta la salsa. Agrega un poco de sal, una cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, un poquito de salsa de soja coloreada, media cucharada de salsa de ostras y media cucharada de pimienta para quitar el olor a pescado. Por último, vierte una cucharada de maicena y mezcla bien.
6. Coger una cazuela, verter aceite de cacahuete, añadir el jengibre y el ajo y sofreír.
7. Después de que salga el aroma, añadir los dados de tomate y sofreír, sofreír los tomates hasta que salga la sopa, unos 3 minutos.
8. Después de freír los tomates, vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo. Asegúrese de verter agua hirviendo, de lo contrario la cazuela podría romperse. Tapa la olla y cocina por unos 3 minutos.
9. Es hora de abrir la tapa, luego introducir los champiñones enoki y alisarlos, y finalmente verter la carne grasa.
10. Después de colocar la carne grasa, vierta la salsa preparada, luego tápela y continúe cocinando a fuego lento durante 2 minutos. Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa y espolvorea un poco de cebolla verde picada.