¿Es apto para diabéticos comer locha o anguila?
En la vida diaria, la forma sencilla de distinguir la locha y la anguila suele ser la siguiente:
La locha es más ancha y más corta, y tiene una barba en la punta de la boca. Suele ser omnívoro y se alimenta de microorganismos individuales y partículas en descomposición en el agua. La comida terapéutica es de sabor dulce y de naturaleza neutra.
Las anguilas tienen cuerpos esbeltos, cabezas grandes e imberbes y colas puntiagudas. A las anguilas les gusta la carne, pero no les gusta la comida vegetariana. A menudo comen pescado, camarones, insectos, ranas, lombrices de tierra, incluidas lochas en el agua, que son relativamente frescos en términos de dieta.
Si comparas juntas la locha y la anguila, ¿cuál es más nutritiva? ¿O es más indicado para los amantes del azúcar? Sigamos leyendo:
La investigación científica muestra que la locha es rica en calcio, fósforo, zinc, selenio y otros oligoelementos, que pueden inhibir o bloquear eficazmente la cetoacidosis diabética y el síndrome hiperosmolar no cetósico.
Además, los ácidos grasos insaturados similares al ácido eicosapentaenoico (EPA) en la grasa contenida en la locha tienen fuertes capacidades antioxidantes y tienen un fuerte efecto protector sobre las células beta pancreáticas.
La locha es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas y con bajo contenido en grasas. Sus ácidos grasos insaturados son útiles para prevenir la diabetes y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Por lo tanto, la locha es más adecuada para pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, debilidad física, deficiencias de bazo y estómago y desnutrición. Sin embargo, no es adecuado para quienes toman espironolactona, ampicilina o suplementos de potasio.
Al cocinar alimentos, la locha se debe combinar con tofu, que puede aliviar los síntomas de la sed y tiene un buen efecto tónico y complementario dietético.
Pero todos deben recordar que antes de cocinar, poner unas cebollas o pimientos en el agua para remojar la locha, para que la locha escupa el sedimento.
Recomendación de receta: Sopa de locha y tofu
Ingredientes: 250 gramos de locha, 150 gramos de tofu.
Condimento: 5 gramos de cebolla y jengibre cada uno, 2 gramos de sal, 8 gramos de aceite vegetal.
Ejercicio:
1: Después de comprar una locha, ponerla en agua limpia durante dos días, cambiando el agua varias veces a la mitad, dejar que la locha escurra todos los sedimentos de su vientre, y luego sacar los órganos internos, limpiar;
2: Lavar el tofu y cortarlo en trozos pequeños.
3: Pon la olla al fuego, caliéntala con aceite vegetal, sofríe los gajos de locha, vierte la cantidad adecuada de agua, añade el tofu, los gajos de cebolla verde y las rodajas de jengibre. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa se ponga blanca. Agrega una pizca de sal al gusto.
Hablemos de anguilas. La anguila contiene anguila A y anguila B, que pueden reducir significativamente el azúcar en sangre, restaurar la función fisiológica de regular el azúcar en sangre y tener un buen efecto terapéutico sobre la diabetes. Además, la anguila contiene menos grasa y es un alimento ideal para diabéticos.
Las anguilas son ricas en vitamina A, que puede mejorar la vista, protegerla y prevenir y tratar la diabetes y las enfermedades oculares.
La anguila contiene lecitina, que puede promover la activación y regeneración de las células del hígado, mejorar la función hepática y así prevenir eficazmente el hígado graso y otras enfermedades. Es más adecuado para personas con debilidad física, desnutrición, insomnio y mareos.
Pero las anguilas deberían matarse y cocinarse ahora, porque contienen más histidina, que se convertirá en sustancias tóxicas después de la muerte. No apto para pacientes con enfermedades cutáneas pruriginosas, lupus eritematoso, etc.
En cuanto a las recomendaciones de recetas, lo mejor es comer anguila con raíz de loto, porque el moco de la raíz de loto y la anguila puede promover la absorción de proteínas, y la combinación ácido-base de ambas es beneficiosa para mantener la el equilibrio ácido-base del organismo.
Además, la anguila también se puede combinar con diversas verduras, como la anguila desmenuzada de colores.
Recomendación de receta: Anguila de colores desmenuzada
Ingredientes: 100 g de carne de anguila, 20 g de brotes de frijol mungo, 20 g de pimiento rojo rallado, 20 g de pimiento amarillo rallado, 20 g de farolillos verdes Pimientos rallados, 20 g zanahorias ralladas y 20 g de cebolla rallada.
Condimentos: rodajas de jengibre, salsa de soja, sal, almidón, aceite vegetal.
Práctica:
Lavar la carne de anguila, cortarla en tiras, mezclar uniformemente con la salsa de soja, el almidón y el agua, dejar marinar durante 10 minutos y lavar los brotes de frijol mungo.
Pone la olla al fuego, añade la cantidad adecuada de agua, añade la anguila desmenuzada y cocina.
Vierte el aceite en la olla, añade las cebolletas ralladas y las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Vierta el pimiento rojo rallado, el pimiento amarillo rallado, el pimiento verde rallado, la zanahoria rallada, los brotes de frijol mungo rallados y la anguila rallada, sofría uniformemente y agregue sal al gusto.
¿Aún recuerdas la divulgación científica y las recetas sobre lochas y anguilas anteriores?