¿Se pueden remojar las bolas de arroz durante la noche?

El arroz zongzi se puede remojar en agua durante una noche, para que las bolas de arroz se puedan cocinar mejor al vapor. Si quieres dejarlo en remojo durante la noche, se recomienda cambiar el agua de 2 a 3 veces para asegurar el sabor de las bolas de arroz. En circunstancias normales, el arroz utilizado para hacer zongzi se puede remojar durante unas 3 o 4 horas. Sin embargo, dado que cuanto más tiempo se remoja el arroz, más pegajoso se vuelve y más deliciosas se vuelven las albóndigas de arroz, por lo que también es aceptable remojar el arroz glutinoso durante la noche.

¿Se pueden hacer las empanadillas de arroz sin remojarlas?

Es mejor remojar las empanadillas de arroz antes de envolverlas. Las albóndigas de arroz no se remojan, las albóndigas de arroz serán difíciles de cocinar. Si se cocinan, el arroz se cocinará fácilmente y perderá el aroma glutinoso del arroz glutinoso. Además, cuando se cocinan durante mucho tiempo, las hojas de la bola de masa de arroz se hinchan tanto que se rompen, lo que dificulta su digestión después de comer. Se tarda mucho en cocinar y se desperdicia energía.

Cómo hacer bolas de masa de arroz:

Materiales de preparación: 380 g de panceta de cerdo pelada, 500 g de arroz glutinoso, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de sal , cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de cinco especias en polvo, cantidad adecuada de hojas de bola de masa de arroz, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de aceite , cantidad adecuada de hilo de algodón

Pasos de elaboración:

1 Después de pelar y lavar la panceta de cerdo, cortar en trozos pequeños, mezclar con salsa de soja oscura, sal, pimienta en polvo, cocinar. el vino, el azúcar, la esencia de pollo y el polvo de cinco especias. Revuelva uniformemente, luego refrigere y deje marinar durante la noche.

2. Lavar el arroz glutinoso, remojarlo en agua durante 4 horas, mezclarlo con 35g de salsa de soja y 12g de aceite vegetal, cubrirlo con film transparente, dejar reposar 2 horas y reservar.

3. Remojar las hojas de bola de arroz con medio día de anticipación. Poner agua en la olla y agregar una cantidad adecuada de sal. Después de hervir, poner las hojas de bola de arroz en la olla y hervir durante 5 minutos. Luego apaga el fuego y enjuaga repetidamente con agua corriente. Después, sobra.

4. Coge dos hojas de bola de masa de arroz y dóblalas.

5. Enrolle las hojas de bola de masa de arroz apiladas desde el centro hacia el cuerpo en forma de embudo.

6. Llena el embudo con una capa de arroz glutinoso, una capa de panceta de cerdo y una capa de arroz glutinoso.

7. Voltear las hojas de bola de arroz hasta cubrirlas y presionarlas con fuerza.

8. Atar las bolas de arroz con hilo de algodón, poner las bolas de arroz envueltas en la olla a presión, verter agua igual a las bolas de arroz, poner al vapor y cocinar durante 40 minutos.