El valor nutricional del Ginkgo biloba
Ginkgo comestible:
El Ginkgo es bueno para la salud y la longevidad. El Ginkgo fue catalogado como un tributo real en la dinastía Song. Los japoneses tienen la costumbre de comer ginkgo todos los días. Los occidentales deben comer ginkgo biloba en Navidad. En cuanto a los métodos de consumo, el Ginkgo incluye principalmente alimentos fritos, productos horneados, alimentos cocinados, guarniciones, pasteles, conservas, alimentos enlatados, bebidas y alcohol.
Sin embargo, una dosis y forma de consumo inadecuadas del Ginkgo pueden provocar intoxicaciones. Para prevenir la intoxicación por ginkgo, los métodos fundamentales son cocinar alimentos y comer menos. Alimentos crudos (con cáscara y recubrimiento): 5-7 cápsulas para adultos, 2-5 cápsulas para niños según edad y peso, pudiendo volver a tomarse a las 4 horas. Los alimentos crudos deben tener cáscara, ser rojos y blandos, y quitarse el corazón (germen). Si se trata de comida cocida, lo adecuado es tomar de 20 a 30 cápsulas cada vez, como quitar la cáscara, quitar la membrana blanda roja y retirar el embrión. Incluso si la dosis es mayor, no se producirá intoxicación.
De naturaleza y sabor suave, dulce, amargo y de baja toxicidad, se utiliza en el meridiano del pulmón y riñón humanos;
Se utiliza principalmente para astringir el qi pulmonar, aliviar el asma y la tos, aliviar la estranguria, reducir la defecación, desinfectar y matar insectos. Indicaciones: Asma, flemas y tos, emisiones nocturnas, leucorrea, turbidez blanca, diarrea en niños, acumulación de lombrices, toxinas intestinales, gonorrea, micción frecuente, así como sarna, llagas, manchas blancas y otras enfermedades.
Cada 100g de nutrientes contienen 6,4g de proteínas, 2,4g de grasas, 36g de hidratos de carbono, 1,2g de fibra bruta, 52g de sacarosa, 1,1 de azúcar reductor, 10mg de calcio, 218mg de fósforo y 1 de hierro.
Usos medicinales del Ginkgo:
Los usos medicinales del Ginkgo se reflejan principalmente en tres vertientes: medicina, pesticidas y medicamentos veterinarios. Li Shizhen en la dinastía Ming dijo una vez: "Ingrese al meridiano del pulmón, beneficie el bazo, alivie el asma y la tos y reduzca la defecación". El ginkgo en "Ben Feng Jingyuan" escrito por Zhang Lulu en la dinastía Qing tiene el efecto de resolver la flema. , desintoxicante y matador de insectos, y puede usarse para tratar "llagas y forúnculos", úlceras mamarias, caries dental, diarrea en niños, flujo vaginal rojo y blanco, estranguria crónica, espermatorrea y enuresis. Durante la dinastía Ming, aparecieron en Jiangsu, Sichuan y otros lugares para uso clínico medicamentos patentados chinos elaborados a partir de ginkgo.
Terapia dietética
1. El ginkgo biloba antibacteriano y bactericida contiene ácido de ginkgo y ginkgo biloba, que se ha demostrado experimentalmente que tienen efectos antibacterianos y bactericidas y pueden usarse para tratar infecciones del tracto respiratorio. . El extracto de hoja de ginkgo puede inhibir varios hongos en diversos grados y puede aliviar la picazón y tratar la tiña.
2. Curar enfermedades y aliviar la tos. El ginkgo es dulce y amargo, y tiene los efectos de astringir el qi pulmonar, aliviar el asma y aliviar la tos. Tiene un efecto dietético auxiliar en la tos causada por enfermedades pulmonares, el asma causada por personas mayores frágiles y varios tipos de asma rica en flemas.
3. El ácido de Ginkgo y el ginkgool contenidos en la testa exterior del Ginkgo biloba tienen efectos antituberculosos. Las hojas de ginkgo remojadas en aceite tienen un fuerte efecto inhibidor sobre Mycobacterium tuberculosis. Las frutas frescas remojadas en aceite vegetal crudo tienen cierto efecto en la mejora de síntomas como fiebre, sudores nocturnos, tos, hemoptisis y pérdida de apetito causada por la tuberculosis. Por tanto, puede utilizarse para tratar la tuberculosis.
4. Detener la turbidez y reducir el estreñimiento. Las investigaciones médicas modernas han descubierto que el llamado ginkgo tiene el efecto de contraer el esfínter de la vejiga. Puede utilizarse como tratamiento auxiliar para la enuresis, la deficiencia de Qi, la micción frecuente, la leucorrea excesiva y las emisiones nocturnas persistentes en niños.
5. Reduce el colesterol sérico y dilata las arterias coronarias. El Ginkgo biloba contiene ácido shikímico, flavonoides de ginkgo, isoflavonas, esteroles, etc. En los últimos años se ha utilizado para tratar la hipertensión, la enfermedad coronaria, la angina de pecho, el vasoespasmo cerebral, la hipercolesterolemia y otras enfermedades. Te presentamos varias formas de comer ginkgo:
Sopa de ginkgo: utiliza 7 frutos de ginkgo cada mañana, tritúralos en trozos, ponle un poco de azúcar de roca blanca o un poco de aceite de sésamo y tómalo con agua hirviendo. (para el resfriado y la tos).
2. Gachas de Ginkgo: Después de hacer las gachas de arroz blanco, triturar el ginkgo biloba en una olla y añadir un poco de azúcar al beber. Departamento de Emergencia
(Nota: Las dos formas de comer anteriores son pegar la piel fina del ginkgo, no pelarlo, triturarlo y juntarlo. La cáscara más externa se puede lavar y hervir en agua para tratar la presión arterial alta)
En tercer lugar, si se fríe a fuego caliente, explotará de forma natural. El sabor es fragante y dulce. Un poco amargo.
4. El Ginkgo también se llama Ginkgo biloba. Las principales formas de consumirlo son asado, hervido, salteado y servido como guarnición. Cocinar arroz con carne se llama "carne de la longevidad" y cocinar arroz con dátiles se llama "arroz de la longevidad". Antes de comer ginkgo, sofríelo en una olla durante cinco minutos. Después de pelar la cáscara, envuelva las nueces con un paño y frótelas suavemente para quitar la cubierta de la semilla del interior.
También puedes hervir el ginkgo sin cáscara en agua durante unos diez minutos, molerlo suavemente en agua hirviendo con un tenedor y quitarle la cubierta de la semilla. Las almendras peladas se pueden guisar con manitas de cerdo, pollo, pato y ternera, o cocinar durante diez minutos con carne de cerdo fresca, pollo, lechuga y col china. Cada vez más consumidores prefieren el Ginkgo biloba por su apariencia cristalina, su sabor fresco y dulce y sus obvias funciones para el cuidado de la salud. El ginkgo, o ginkgo, es delicioso y nutritivo. Se puede utilizar como una valiosa dieta medicinal y también se puede utilizar para preparar muchos pasteles preciosos y alimentos enlatados u otros alimentos procesados. Se ha registrado en el libro: Shili Ginkgo, gachas de frijoles y Ginkgo, pollo guisado con Ginkgo, pollo con Ginkgo, pato al vapor con Ginkgo, Ginkgo sin azúcar, palma de Ginkgo, Ginkgo con miel, pastel al vapor con Ginkgo, pastel surtido de Ginkgo, pastel de luna con Ginkgo, arroz con sagú y Ginkgo. Gachas de Ginkgo Laba, gachas de Ginkgo, queso Ginkgo, Ginkgo enlatado, vino Ginkgo, etc.
Los métodos de consumo del Ginkgo se pueden dividir en las siguientes categorías:
Primero, como condimento en platos. Al ginkgo utilizado como mezcla primero se le debe quitar la testa de los huesos. El mesocarpio se puede eliminar mediante aplastamiento mecánico en dirección a la sutura abdominal. El grano pelado está cubierto por una endotesta membranosa de color marrón claro. Simplemente sumérjalo en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos y podrá arrancarlo. Además de la cubierta de la semilla, el ginkgo se puede utilizar como ingrediente, ya sea pollo asado, pato guisado, carne a la parrilla o pezuñas guisadas. La pulpa blanca tiene un sabor particularmente suave cuando se come en este momento, lo que puede eliminar rápidamente la sensación grasosa común al comer carne, aumentar en gran medida el apetito de las personas y desempeñar un papel en la regulación del apetito.
Como condimento en los platos, el ginkgo se debe colocar en el fondo. Esto se debe a que el almidón del Ginkgo biloba es fácil de gelatinizar. Para conservar el aroma del ginkgo tanto como sea posible, es mejor agregar ginkgo después de que las pezuñas de pollo y pato estén básicamente cocidas. Cocine ligeramente y sirva rápidamente. Este tipo de comida no solo es deliciosa y deliciosa, sino que además no te preocupa el envenenamiento, por lo que es muy popular.
En segundo lugar, como ingrediente importante en tartas. Cuando se utilizan como ingrediente en pasteles, las nueces de ginkgo pueden aumentar el sabor ceroso de los pasteles y también aumentar el valor comestible de los pasteles, lo que hace que comer pasteles sea un medio auxiliar para la prevención y el tratamiento de enfermedades.
En tercer lugar, como importante snack o alimento de prevención de enfermedades. La costumbre de vender sopa de ginkgo en las calles de la provincia de Guangdong existe desde hace mucho tiempo. La fragante y deliciosa sopa de ginkgo no sólo puede saciar el hambre, sino también curar enfermedades, por lo que siempre ha sido popular. En las calles de Suzhou, a menudo se puede escuchar el grito de "ginkgo frito". Hoy en día, algunas personas extraen el embrión de la semilla de Ginkgo biloba, lo muelen, lo vierten en agua hirviendo y luego lo beben directamente con azúcar o leche. Se dice que esta forma de comer tiene efectos nutritivos y fortalecedores sumamente evidentes siempre que se insista en tomar de 3 a 7 pastillas al día. Debido a que el almidón de ginkgo es relativamente delicado, fácilmente forma una pasta después de hervir agua. Esta forma de comer también es posible.
Hay muchas formas de utilizarlo: sofreír, hornear, cocinar al vapor, cocer a fuego lento, guisar, estofar, asar, etc. Como pato ginkgo, pollo guisado con ginkgo, gachas de ginkgo, etc.
Nota: No tomar Ginkgo biloba al mismo tiempo que aspirina o anticoagulantes. Si el Ginkgo biloba se combina con aspirina, prolongará el tiempo de coagulación y provocará sangrado fácilmente. Y los pacientes posoperatorios, las mujeres embarazadas y las mujeres durante la menstruación también deben evitar tomar hojas de ginkgo para evitar accidentes sangrantes. Para prevenir la intoxicación por hojas de ginkgo, los métodos fundamentales son cocinar alimentos y comer menos. Si se come crudo, los adultos toman de 5 a 7 cápsulas (recubiertas con cáscara), y los niños toman de 2 a 5 cápsulas cada vez según la edad y el peso, pudiendo tomar otra dosis después de 4 horas. Al comer crudo, es mejor quitar la cáscara exterior, la membrana suave roja y el corazón (germen). Se recomienda tomar de 20 a 30 cápsulas a la vez para alimentos cocidos, como quitar la cáscara, quitar la membrana blanda roja y retirar el embrión para cocinar. Incluso si se usa una gran cantidad, no se producirá intoxicación.