Varias formas deliciosas de preparar espinacas de agua, que son más fragantes que la carne cuando se cocinan

1. Espinacas al agua con ajo /

Ingredientes: espinacas al agua (500g), ajo picado, salsa de ostras, sal.

Elaboración:

1. Lavar las espinacas con agua y escurrir.

2. Triturar los dientes de ajo y cortarlos en ajos picados.

3. Cortar las espinacas de agua en rodajas con una hoja por sección.

4. Calentar primero la sartén y luego el aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.

5. Añade las espinacas al agua y sofríe.

6. Sofreír hasta que las espinacas de agua se ablanden, añadir sal y seguir salteando un par de veces.

7. Añade una cantidad adecuada de salsa de ostras, apaga el fuego inmediatamente y sofríe hasta que se distribuya uniformemente.

/ 2. Tofu fermentado y espinacas al agua /

Ingredientes: espinacas al agua (300g), tofu fermentado (una pieza), ajos (2 trozos, 15g salsa de ostras), Aceite (cantidad adecuada).

Preparación:

1. Quitar las hojas y los tallos amarillos de las espinacas de agua. Divida en secciones pequeñas.

2. Mezcle el tofu fermentado, la salsa de soja ligera y la sal y reserve.

3. Calentar la sartén, añadir aceite, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.

4. Echar las espinacas con agua lavada y sofreír a fuego alto.

5. Cuando las espinacas de agua se ablanden, vierta la tofu preparada y saltee uniformemente.

6. Vierta la salsa de ostras sobre las espinacas fritas y revuelva uniformemente.

/ 3. Espinacas de agua salteadas con pimiento picado /

Ingredientes: espinacas de agua (250g), pimiento picado (una cucharada).

Método:

1. Quitar las hojas viejas de las espinacas al agua y lavarlas en agua.

2. Quitar los tallos y las hojas de las espinacas lavadas en agua, y cortar los tallos en tiras pequeñas para su uso posterior.

3. Pelar y picar los ajos, y preparar una cucharada de pimiento picado.

4. Calentar el wok, verter el aceite y calentar, añadir el ajo picado y el pimiento picado y sofreír hasta que esté fragante.

5. Añade los palitos de espinacas al agua y sofríe hasta que estén cocidos.

6. Añade las espinacas al agua y sofríe hasta que estén crudas.

7. Añade una cucharada pequeña de salsa de soja light y sofríe uniformemente.

8. Agrega la cantidad adecuada de sal y un poco de esencia de pollo, sofríe uniformemente y luego sácalo de la sartén y sírvelo en un plato.

/ 4. Picada de cerdo y espinacas de agua /

Ingredientes: relleno de cerdo (100g), espinacas de agua (un manojo), jengibre y ajo (cantidad adecuada).

Elaboración:

1. Lavar las espinacas de agua y cortarlas en dados.

2. Poner el aceite en la olla, calentarlo y añadir el relleno de carne y sofreír hasta que cambie de color.

3. Añade el jengibre picado, el ajo picado y el vino de arroz y sofríe uniformemente.

4. Añade la salsa de soja y el azúcar y sofríe uniformemente.

5. Añade las espinacas al agua y sofríe.

6. Añade la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto. Vierta aceite de sésamo antes de servir.

/ 5. Tallos de espinacas al agua con salsa de judías negras/

Ingredientes: espinacas al agua (200g), salsa de judías negras (2 cucharadas), cebolla (1 trozo), ajo (6 trozos), cebolla verde (1 trozo), sal (2 cucharadas), salsa de soja (2 cucharadas), pimiento rojo (1).

Elaboración:

1. Cortar los tallos de las espinacas de agua en trozos pequeños.

2. Saltee el tempeh, la cebolla, el ajo y las cebolletas en la sartén con aceite hasta que estén fragantes.

3. Añade el pimiento rojo y sofríe.

4. Echar los tallos de espinacas en el agua.

5. Sofreír y añadir un poco de sal y salsa de soja.

/ 6. Espinacas de agua de cerdo picadas /

Ingredientes: carne picada, espinacas de agua picadas, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, ajo picado, azúcar.

Preparación:

1. Añade aceite al wok. Cuando el aceite esté caliente, añade el relleno de carne y sofríe. Añade salsa de soja ligera, un poco de salsa de soja oscura y. sal al gusto. Espera hasta que el relleno de carne cambie de color y sofríe. Cuando esté disperso, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.

2. A continuación añade las espinacas de agua cortadas en cubitos, sofríe uniformemente, añade un poco de azúcar y sal al gusto y sirve. Si se seca demasiado durante la fritura, añade un poco de agua.

/ 7. Cerdo desmenuzado salteado con espinacas al agua /

Ingredientes: tallos de espinacas al agua, lomo, un poco de ajos, vino de cocción, maicena, salsa de soja light, sal, glutamato monosódico.

Preparación:

1. Cortar el lomo en tiras, mezclar bien con el vino de cocción, la salsa de soja ligera y la maicena y dejar marinar durante 5 minutos, lavar los tallos de las verduras y cortar en trozos largos; .

2. Calentar aceite en una olla, sofreír la carne deshebrada hasta que cambie de color y servir.

3. Utiliza el aceite restante de la olla para sofreír las láminas de ajo, añade los tallos de las verduras y sofríe durante medio minuto.

4. Sofreír la carne de cerdo desmenuzada durante 1 minuto, añadir sal y glutamato monosódico y servir.

/ 8. Chile de tofu rallado y espinacas de agua/

Ingredientes: 500 g de espinacas de agua, 2 pimientos rojos, 3 trozos de tofu de Guanghe, un poco de jugo de tofu, 1 cucharadita de azúcar fina, sal fina 1/2 cdta.

Método:

1. Calentar la olla y verter un poco de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, verter los cubitos de tofu fermentado.

2. Mueve la espátula rápidamente para sofreír los trozos de tofu fermentado en trozos.

3. Después de sofreír el tofu fermentado hasta obtener una pasta, añadir las espinacas al agua lavadas y quitadas las hojas viejas.

4. Sofreímos a fuego fuerte durante 1 minuto y añadimos un poco de azúcar fina.

5. Añade un poco más de sal fina.

6. Sofreír uniformemente, añadir el pimiento rojo rallado y la cantidad adecuada de jugo de tofu fermentado, sofreír uniformemente y sacar de la olla.

/ 9. Shacha de ternera y espinacas de agua/

Ingredientes: 150 gramos de lonchas de cordero, 100 gramos de espinacas de agua, un poco de jengibre rallado, un poco de chile rallado, 1/2 cucharadita de ajo picado, 1 sal /2 cucharaditas, 2 cucharaditas de salsa Shacha, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de Taibai en polvo, 1 cucharadita de salsa Shacha

Método:

1 Agregue todos los ingredientes de la marinada a las rodajas de cordero, cocine uniformemente y reserve.

2. Lavar y escurrir el agua de las espinacas, cortarlas en trozos y reservar.

3. Calentar la sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite para ensalada, añadir las lonchas de cordero del paso 1, sofreír a fuego alto hasta que la carne se ponga blanca, luego retirar y reservar.

4. En la misma olla que el método 3, agregue el jengibre rallado, el chile y el ajo picado y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los gajos de espinaca del método 2, saltee rápidamente a fuego alto durante aproximadamente 30 segundos, luego agrega las espinacas de agua del método 3. Sofríe las rodajas de cordero y todos los condimentos de manera rápida y uniforme.

/ 10. Papilla de espinacas al agua /

Ingredientes: Un bol de papilla, un puñado pequeño de tallos de espinacas al agua, dos dientes de ajo, un poco de aceite, una pequeña cantidad de sal y almidón.

Elaboración:

1. Machacar los ajos, picar los tallos de las espinacas de agua en trozos pequeños, poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, girar la olla para que quede el fondo de la olla. La olla está cubierta uniformemente con aceite.

2. Poner los ajos en la olla, añadir sal, añadir las espinacas al agua y sofreír hasta que estén blandas, después añadir la papilla blanca.

3. Disolver el almidón con una pequeña cantidad de agua fría, verter el almidón aguado en la papilla y servir después de hervir.