Cómo hacer fideos espesos deliciosos y sencillos
1.Preparar una cantidad adecuada de salsa de ají con ajo. 2. Prepare los fideos. 3. Utilice agua hirviendo durante 10 minutos.
4. Se puede utilizar después de que se vuelva suave y transparente. 5. Ponga los fideos remojados en un bol y reserve.
6. Vierte la col en la olla. 7. Preparar 2 hojas de col, lavarlas y reservar.
8. Cortar las hojas de col en tiras y reservar. 9. Cortar la cebolla y el jengibre en trozos y reservar.
10. Añade la cantidad adecuada de aceite de maní a la olla, vierte la cebolla picada y el jengibre en la olla y sofríe hasta que estén fragantes.
11. Vierte la salsa de chile en la olla. 12. Revuelva la salsa de chile uniformemente y agregue una cucharada de sopa de huesos de cerdo.
13. Añade la cantidad adecuada de agua. 14. Vierta los fideos remojados en la olla.
15. Después de cocinar un rato, vierte la col en la olla. 16. Revuelva el repollo y los fideos y cocine un rato.
17. Añade la cantidad adecuada de glutamato monosódico, ya que la salsa picante es un poco salada, por lo que no es necesario añadir sal.
18. Añade la cantidad adecuada de pimienta. 19. Agregue vinagre y revuelva.
140g de harina de boniato, 10g de hongos secos, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 4g de sal, 3g de glutamato monosódico, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de sésamo, 6g de azúcar, cantidad adecuada de cilantro, 3 cucharadas de maduro Vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de chile rojo ultrasecreto y una cantidad adecuada de cebolla verde picada.
Proceso de elaboración
Remojar bien 1 y 10 gramos de hongo negro en la cantidad adecuada de agua tibia y luego lavar. Vierte agua en la olla y calienta hasta que hierva. Blanquear el hongo durante 3,5 minutos, retirar con agua fría y escurrir.
2. Blanquear los fideos de boniato con agua hirviendo escaldada con hongos hasta que estén casi cocidos, sacarlos y escurrirlos, añadir aceite de sésamo y remover para que se suelten y no se peguen. juntos.
3. Cortar el hongo en trozos pequeños, lavar y cortar el cilantro en gajos; quitar los tallos y las semillas del pimiento verde, lavarlos y cortarlos en filamentos de 4 cm de largo y pelar los ajos. tritúrelo (o use una máquina prensadora de ajos para triturarlo).
4. Vierta el hongo negro, los fideos de batata, los gajos de cilantro, el pimiento verde rallado y el ajo picado en un recipiente grande, agregue vinagre, salsa de soja, sal, azúcar, glutamato monosódico y aceite de pimiento rojo. , revuelva uniformemente y espolvoree con cebolla verde picada.
Fideos: 5000 g de fécula de boniato, 35-40 g de alumbre, 125-130 g de pasta cocida. (Nota: el almidón de camote cocido primero se dispersa con agua, luego se lava con agua hirviendo y se revuelve hasta obtener una pasta fina, comúnmente conocida como "almidón de camote cocido".)
Condimento: cebolla verde picada , jengibre picado, ajo picado, puntas de guisantes, cilantro, verduras ralladas salteadas, cilantro picado, salsa de soja, vinagre, aceite de chile, aceite de sésamo, manteca de cerdo, maní y soja fritos, pimienta en polvo, pimienta en polvo, glutamato monosódico, esencia de pollo, sal, semillas de sésamo, caldo de pollo o caldo de huesos.
Preparación 1. Moler el alumbre hasta obtener un polvo fino, añadir 150 gramos de agua y remover para obtener agua de alumbre.
2. Verter la pasta cocida en un recipiente, añadir almidón de boniato, 2000 g de agua y agua de alumbre y amasar hasta obtener una bola de polvo suave y dura para su uso posterior.
3. Introduce una cuchara grande de aluminio en un agujero del tamaño de una semilla de soja, mete la masa en la cuchara, dale palmaditas con la palma de la mano para que se escurra en la olla hirviendo y cocina, luego. Sácalo y ponlo en agua fría para que se enfríe.
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