Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento del confinamiento - ¿Qué sopa tomar en otoño para reducir el calor? Según la tradición, cuando la fenología es seca en otoño, el cuerpo humano necesita humedad. Por eso, actualmente es recomendable beber más sopas que nutran el corazón, especialmente las mujeres. Suelen beber sopas adaptables, que pueden mantener la salud y embellecer el cuerpo. Te recomendamos varias sopas especiales adecuadas para esta temporada. Tienen el efecto de embellecer, adelgazar y aliviar el calor. También son cómodas para cocinar en casa. Estas sopas son relativamente neutras, no contienen nada drástico y también las pueden beber los ancianos y los niños. ◆También conocida como sopa de jazz en Hong Kong, se dice que es la sopa saludable favorita de Sir Run Run Shaw. El color principal de la sopa es el blanco lechoso, muy espeso y blanco. Es más adecuado para que lo beban las mujeres y tiene el efecto de embellecer e hidratar. Ingredientes: medio melón dulce (nota, elija melón dulce con piel blanca y pulpa verde, que debe estar tierno y no demasiado cocido), medio melón dulce de carne fresca (si no hay fresco, dos onzas de carne seca es suficiente), una gallina vieja maliciosa. Complementos: un pequeño trozo de jengibre. Método: Lo mejor es utilizar una olla de barro profunda tradicional. Si no, también funcionará una olla alta de acero inoxidable. Primero hierva el agua (la cantidad de agua es el doble de la cantidad de ingredientes), agregue rodajas de jengibre, carne de caracol y nuggets de pollo, cocine a fuego alto durante media hora, luego a fuego medio durante dos horas, luego corte el melón dulce en trozos pequeños y cocinar a fuego medio durante media hora. El agua de la sopa en este momento es entre la mitad y dos quintas partes del volumen original. Finalmente agrega sal al gusto. Consejos: La caracola fresca no es fácil de limpiar ya que hay una capa de líquido grasoso en el exterior. Mezcle la maicena seca y la carne de caracol y enjuáguela con agua. Será fácil de limpiar. Remojar la carne seca del caracol en agua tibia durante 1 hora, luego lavar y reservar rápidamente cortar la gallina en 6 trozos. Si está muy grasoso, puedes quitarle la piel al pollo, pero es mejor no quitarle la piel, ya que huele a piel de pollo y a sopa. ◆La sopa de repollo y Luo Han Guo seco consta de 1/3-1/2 trozos, 50 g de repollo seco y 100 g de carne magra de cerdo. Lavar el rape y la col seca con agua limpia, lavar la carne magra y cortar en trozos gruesos. Coloque los tres ingredientes en la olla y cocine la sopa a fuego alto hasta que el repollo esté seco y suave. Esta sopa puede nutrir el yin, limpiar los pulmones, humedecer la sequedad y resolver la flema. ◆Sopa de Adenophora Polygonatum y pato viejo Esta sopa utiliza 50 gramos de Adenophora, 30 gramos de Polygonatum y pato viejo (la mitad grande, uno pequeño). Primero retire las plumas y los órganos internos del pato viejo y córtelos en trozos gruesos; lave el Adenophora y el Polygonatum odorifera. Cocine a fuego medio durante una hora y media, luego sazone al gusto. Esta sopa puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos. ◆Papaya guisada con azúcar de roca Seleccione papaya madura (una pequeña, media grande), pélela y córtela en trozos, póngala en una cacerola, agregue la cantidad adecuada de azúcar de roca y cocine a fuego lento durante 1 hora. Este producto tiene los efectos de nutrir el yin, hidratar y embellecer la piel. ◆Sopa de pulmón de cerdo en maceta con flor de espada: 30 g de flor de espada seca (250 g de flor de espada fresca) y 300 g de pulmón de cerdo fresco. Primero, enjuague los pulmones de cerdo con agua limpia, luego córtelos en rodajas gruesas y lave las flores de espada con agua. Luego se pone en una cazuela de barro, se le añade una cantidad adecuada de agua, se cuece a fuego alto durante una hora y luego a fuego lento, y se sazona. Esta sopa tiene los efectos de humedecer los pulmones, eliminar el calor, nutrirlos y aliviar la tos. ◆ Almendra del sur guisada con sopa de peras chinas: Tome 12 g de almendras del sur, una pera china y 30 g de azúcar blanca. Primero remoja las almendras en agua y pélalas, luego corta las peras en cuatro trozos. Ponga las almendras, las peras y el azúcar en la cacerola, agregue 200 ml de agua, cocine a fuego lento durante 1 hora, luego beba la sopa y coma las peras. Esta sopa tiene las funciones de eliminar el calor, favorecer la producción de líquidos, resolver la flema, aliviar la tos y humedecer los pulmones. ◆ Sopa de Tremella con azúcar de roca Primero lave la Tremella para eliminar las impurezas y déjela en remojo en agua fría durante 1 hora. Luego poner el hongo blanco preparado en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca y agua fría y cocinar al vapor durante 2 horas. Esta sopa tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, promover la producción de líquidos y aliviar la tos. ◆Guisar pulmones de cerdo con aceitunas y rábanos puede prevenir y tratar la gripe, los resfriados, la amigdalitis y la bronquitis en otoño. También puede ayudar en el tratamiento del dolor en el costado causado por el estancamiento del qi del hígado y el estancamiento de los alimentos. [Materiales] 150 g de aceitunas, 500 ~ 1000 g de rábano, 1 pulmón de cerdo. Las aceitunas son una buena medicina para tratar la faringitis y las enfermedades de garganta entre la gente de Chaoshan. Como dice el refrán, las aceitunas son la sopa de dragón verde que cura las enfermedades de la garganta y el rábano es la sopa de tigre blanco que cura las enfermedades de la garganta. Las aceitunas y los rábanos se pueden llamar dragón verde y tigre blanco. El primero es de naturaleza cálida, dulce y astringente, ingresa al meridiano de los pulmones y el estómago y tiene los efectos de reducir el qi, promover los fluidos corporales, calmar la sed, eliminar el calor de los pulmones, calmar la garganta y aliviar la irritabilidad, aliviar el alcoholismo, digerir y apetecer. este último es de sabor ligeramente fresco, dulce y picante, tiene las funciones de fortalecer el estómago y la digestión, aliviar la tos y reducir la flema, la diuresis, eliminar el calor y desintoxicar. Combinada con pulmón de cerdo, que tiene la función de nutrir los pulmones, esta sopa tiene los efectos de eliminar el calor y calmar la garganta, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Es una verdadera sopa que trata tanto los síntomas como las causas fundamentales.
¿Qué sopa tomar en otoño para reducir el calor? Según la tradición, cuando la fenología es seca en otoño, el cuerpo humano necesita humedad. Por eso, actualmente es recomendable beber más sopas que nutran el corazón, especialmente las mujeres. Suelen beber sopas adaptables, que pueden mantener la salud y embellecer el cuerpo. Te recomendamos varias sopas especiales adecuadas para esta temporada. Tienen el efecto de embellecer, adelgazar y aliviar el calor. También son cómodas para cocinar en casa. Estas sopas son relativamente neutras, no contienen nada drástico y también las pueden beber los ancianos y los niños. ◆También conocida como sopa de jazz en Hong Kong, se dice que es la sopa saludable favorita de Sir Run Run Shaw. El color principal de la sopa es el blanco lechoso, muy espeso y blanco. Es más adecuado para que lo beban las mujeres y tiene el efecto de embellecer e hidratar. Ingredientes: medio melón dulce (nota, elija melón dulce con piel blanca y pulpa verde, que debe estar tierno y no demasiado cocido), medio melón dulce de carne fresca (si no hay fresco, dos onzas de carne seca es suficiente), una gallina vieja maliciosa. Complementos: un pequeño trozo de jengibre. Método: Lo mejor es utilizar una olla de barro profunda tradicional. Si no, también funcionará una olla alta de acero inoxidable. Primero hierva el agua (la cantidad de agua es el doble de la cantidad de ingredientes), agregue rodajas de jengibre, carne de caracol y nuggets de pollo, cocine a fuego alto durante media hora, luego a fuego medio durante dos horas, luego corte el melón dulce en trozos pequeños y cocinar a fuego medio durante media hora. El agua de la sopa en este momento es entre la mitad y dos quintas partes del volumen original. Finalmente agrega sal al gusto. Consejos: La caracola fresca no es fácil de limpiar ya que hay una capa de líquido grasoso en el exterior. Mezcle la maicena seca y la carne de caracol y enjuáguela con agua. Será fácil de limpiar. Remojar la carne seca del caracol en agua tibia durante 1 hora, luego lavar y reservar rápidamente cortar la gallina en 6 trozos. Si está muy grasoso, puedes quitarle la piel al pollo, pero es mejor no quitarle la piel, ya que huele a piel de pollo y a sopa. ◆La sopa de repollo y Luo Han Guo seco consta de 1/3-1/2 trozos, 50 g de repollo seco y 100 g de carne magra de cerdo. Lavar el rape y la col seca con agua limpia, lavar la carne magra y cortar en trozos gruesos. Coloque los tres ingredientes en la olla y cocine la sopa a fuego alto hasta que el repollo esté seco y suave. Esta sopa puede nutrir el yin, limpiar los pulmones, humedecer la sequedad y resolver la flema. ◆Sopa de Adenophora Polygonatum y pato viejo Esta sopa utiliza 50 gramos de Adenophora, 30 gramos de Polygonatum y pato viejo (la mitad grande, uno pequeño). Primero retire las plumas y los órganos internos del pato viejo y córtelos en trozos gruesos; lave el Adenophora y el Polygonatum odorifera. Cocine a fuego medio durante una hora y media, luego sazone al gusto. Esta sopa puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos. ◆Papaya guisada con azúcar de roca Seleccione papaya madura (una pequeña, media grande), pélela y córtela en trozos, póngala en una cacerola, agregue la cantidad adecuada de azúcar de roca y cocine a fuego lento durante 1 hora. Este producto tiene los efectos de nutrir el yin, hidratar y embellecer la piel. ◆Sopa de pulmón de cerdo en maceta con flor de espada: 30 g de flor de espada seca (250 g de flor de espada fresca) y 300 g de pulmón de cerdo fresco. Primero, enjuague los pulmones de cerdo con agua limpia, luego córtelos en rodajas gruesas y lave las flores de espada con agua. Luego se pone en una cazuela de barro, se le añade una cantidad adecuada de agua, se cuece a fuego alto durante una hora y luego a fuego lento, y se sazona. Esta sopa tiene los efectos de humedecer los pulmones, eliminar el calor, nutrirlos y aliviar la tos. ◆ Almendra del sur guisada con sopa de peras chinas: Tome 12 g de almendras del sur, una pera china y 30 g de azúcar blanca. Primero remoja las almendras en agua y pélalas, luego corta las peras en cuatro trozos. Ponga las almendras, las peras y el azúcar en la cacerola, agregue 200 ml de agua, cocine a fuego lento durante 1 hora, luego beba la sopa y coma las peras. Esta sopa tiene las funciones de eliminar el calor, favorecer la producción de líquidos, resolver la flema, aliviar la tos y humedecer los pulmones. ◆ Sopa de Tremella con azúcar de roca Primero lave la Tremella para eliminar las impurezas y déjela en remojo en agua fría durante 1 hora. Luego poner el hongo blanco preparado en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca y agua fría y cocinar al vapor durante 2 horas. Esta sopa tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, promover la producción de líquidos y aliviar la tos. ◆Guisar pulmones de cerdo con aceitunas y rábanos puede prevenir y tratar la gripe, los resfriados, la amigdalitis y la bronquitis en otoño. También puede ayudar en el tratamiento del dolor en el costado causado por el estancamiento del qi del hígado y el estancamiento de los alimentos. [Materiales] 150 g de aceitunas, 500 ~ 1000 g de rábano, 1 pulmón de cerdo. Las aceitunas son una buena medicina para tratar la faringitis y las enfermedades de garganta entre la gente de Chaoshan. Como dice el refrán, las aceitunas son la sopa de dragón verde que cura las enfermedades de la garganta y el rábano es la sopa de tigre blanco que cura las enfermedades de la garganta. Las aceitunas y los rábanos se pueden llamar dragón verde y tigre blanco. El primero es de naturaleza cálida, dulce y astringente, ingresa al meridiano de los pulmones y el estómago y tiene los efectos de reducir el qi, promover los fluidos corporales, calmar la sed, eliminar el calor de los pulmones, calmar la garganta y aliviar la irritabilidad, aliviar el alcoholismo, digerir y apetecer. este último es de sabor ligeramente fresco, dulce y picante, tiene las funciones de fortalecer el estómago y la digestión, aliviar la tos y reducir la flema, la diuresis, eliminar el calor y desintoxicar. Combinada con pulmón de cerdo, que tiene la función de nutrir los pulmones, esta sopa tiene los efectos de eliminar el calor y calmar la garganta, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Es una verdadera sopa que trata tanto los síntomas como las causas fundamentales.
[Cocción] Lavar los rábanos, pelarlos y cortarlos en trozos, lavar las aceitunas y remojarlas en agua un rato, cortar los pulmones de cerdo en rodajas gruesas, remojarlas en agua, exprimirlas hasta secarlas, lavarlas y lavarlas; Cocínelos en agua hirviendo durante 5 minutos, recoja el agua fría, escurra el agua, póngalos juntos en una cazuela de barro, agregue 1000 ml de agua (unos 10 tazones de agua), hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento. durante aproximadamente 2 horas. Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite crudo; puede ser utilizado por 2 a 4 personas. ◆Sopa Laohuo hidratante y que elimina el calor: la sopa de berros, dátiles confitados y sashimi es húmeda y deliciosa. Tiene la función de humedecer los pulmones y fortalecer el estómago, eliminar el calor e hidratar. También puede ayudar a tratar la sequedad de garganta y boca. tos seca por calor pulmonar y estreñimiento por sequedad intestinal. [Ingredientes] 750 g de berros, 5 dátiles confitados, 500-600 g de pescado crudo, 120 g de carne de cerdo, 3-4 rodajas de jengibre. El repollo es una verdura de otoño que tiene el efecto de eliminar el calor y humectar la sequedad; los dátiles confitados son de naturaleza suave y de sabor dulce, y son beneficiosos para el qi, promueven la producción de líquidos e hidratan los pulmones y el estómago. El pescado crudo es de naturaleza fría y de sabor dulce, lo que tiene el efecto de fortalecer el bazo y nutrir el yin; la carne de cerdo también es de naturaleza plana y de sabor dulce, que puede fortalecer el bazo e hidratar la sequedad; el jengibre es picante y cálido; que puede fortalecer el estómago y eliminar la humedad. El repollo y los dátiles confitados se usan juntos, que es más húmedo y tiene mejores efectos; cuando el pescado crudo compite con el cerdo por la carne, fortalecerá la hidratación del bazo, lo que hará que el bazo esté sano y se restablezcan los fluidos corporales. Combinado en una sopa, puede eliminar el calor y nutrir el yin, nutrir el estómago y calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar la tos. [Cocción] Primero, quitar las escamas e intestinos del pescado crudo, lavarlos, escurrir el agua, quitar el aceite de la sartén, freírlos y palearlos, lavar los dátiles confitados, quitarles el corazón y dejarlos en remojo brevemente; lavar la carne de cerdo; lavar los berros, tomar trozos pequeños, luego ponerlos juntos en una olla de barro, agregar 1200 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 3 horas. , agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta sopa puede servir para 3 o 4 personas. ◆Decocción de Otoño Bufei - Según la teoría de la correspondencia entre el cielo y el hombre en la medicina tradicional china, cuando los órganos internos se corresponden, el otoño pertenece a los pulmones. Por eso, el otoño es la mejor época para nutrir, nutrir o tratar enfermedades pulmonares. La decocción Nanxing Shen Di Laoya tiene el efecto de nutrir el qi pulmonar y nutrir el yin renal. También se puede utilizar como tratamiento auxiliar para la deficiencia de yin pulmonar y renal, síntomas de sequedad y tos seca, o asma con flema espesa e inversión de qi. [Ingredientes] 12 g de Nanxing, 30 g de Codonopsis pilosula, 30 g de Rehmannia glutinosa, 12 g de fritillaria Fritillaria, 2 ~ 3 rodajas de jengibre, 1 pato viejo. Los albaricoques del sur son de naturaleza cálida y de sabor amargo. Tienen el mismo efecto que los albaricoques del norte para aliviar la tos y el asma. Sin embargo, los albaricoques del sur son buenos para nutrir los pulmones, humedecer la sequedad, aliviar la tos y aliviar ligeramente el asma. De sabor frío, dulce y amargo, puede humedecer los pulmones y resolver la función de la flema. Si se combina con Nanxing, el efecto de humedecer los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos será mejor. Codonopsis pilosula es de naturaleza suave y de sabor dulce, no seco ni grasoso, y tiene las funciones de fortalecer el bazo, reponer el qi, promover los fluidos corporales y saciar la sed. Rehmannia glutinosa es de naturaleza cálida y de sabor dulce; Puede nutrir el yin y los riñones, calmar la sed y promover la producción de fluidos corporales. Utilizado junto con Codonopsis pilosula, fortalece el bazo y los riñones, y repone la esencia y la médula. La sequedad de los pulmones se puede curar si hay suficientes fuentes de esencia, qi y fluidos corporales. El pato viejo es de naturaleza neutra, de sabor dulce y salado, y tiene la función de nutrir el yin y el líquido nutritivo, el jengibre es picante y cálido, y puede fortalecer el estómago y eliminar el olor a pescado. Combinado en una sopa, * * * puede nutrir los pulmones y el estómago, aliviar la tos y reducir la flema. [Cocinar] Nanxing usa agua hirviendo para quitarse la ropa. Lavar la Codonopsis pilosula, la Rehmannia glutinosa y la Fritillaria de Sichuan y dejarlas en remojo un rato. Lavar y picar el pato viejo. Luego se pone en una cazuela con jengibre, se añade 1200ml de agua, se cuece a fuego alto durante unas 3 horas, se añade la cantidad adecuada de sal y aceite, y puede servir de 2 a 3 personas.