Recetas para tortugas de caparazón blando--Cómo matar tortugas de caparazón blando

Cómo cocinar tortuga - cómo matar tortuga

La tortuga es un manjar acuático nutritivo que a la gente le encanta, ya sea al vapor, guisada, estofada o salteada, es deliciosa y. nutritivo. Entonces, ¿qué hacen las tortugas? ¿Cómo matar? ¡Ven y aprende! Cómo hacer sopa de tortuga:

Se puede comer todo el cuerpo de la tortuga, especialmente la parte blanda y caída alrededor de la tortuga, que se llama "falda de tortuga" y también se puede preparar una bebida de sopa de tortuga. deliciosos platos para que la gente disfrute.

(1) Elimina hábilmente el olor de la carne de tortuga

El olor a pescado de la carne de tortuga es difícil de eliminar y no se pueden lograr resultados satisfactorios lavándola o añadiendo condimentos como cebolla. , jengibre y vino; al sacrificar una tortuga de caparazón blando, saque la vesícula biliar de los órganos internos de la tortuga de caparazón blando. Después de sacar la vesícula biliar, lave la tortuga de caparazón blando y aplique la vesícula biliar de la tortuga de caparazón blando. toda la tortuga de caparazón blando con una cantidad adecuada de agua. Espere un momento, enjuáguela con agua limpia y la vesícula de la tortuga de caparazón blando ya no amargará. No te preocupes porque la carne de la tortuga se vuelva amarga.

Sacrificio, escaldado, descascarado, evisceración, cocción, limpieza

(2) Método de sacrificio de tortugas de caparazón blando

Proceso de sacrificio de tortugas de caparazón blando: sacrificio, escaldar, descascarar, eviscerar, cocinar, limpiar.

Puedes darle la vuelta a la tortuga primero y, cuando su cabeza se estire, cortarla con precisión o usar tu mano izquierda para pellizcar el cuello de la tortuga, sacar la cabeza y sostener un cuchillo; en la mano derecha para cortar el cuello de la tortuga. Tráquea y vasos sanguíneos, flebotomía.

Drene la sangre y póngala en agua caliente a 70 ℃ ~ 80 ℃. Sáquela durante unos tres o cuatro minutos. Luego corte los dos lados y las costuras de los huesos debajo de la falda de la tortuga. Tapar y sacar los órganos internos, lavar con agua limpia.

Por último, lo ponemos a hervir brevemente en agua hirviendo para quitar las manchas de sangre, lo sacamos y lo lavamos con agua fría.

El cuello de tortuga puede tratar el prolapso anal. Coge todo el cuello y hornéalo al fuego para luego triturarlo.

El cuello de tortuga de caparazón blando puede curar el prolapso anal. Tome todo el cuello y hornee al fuego, luego tritúrelo, mézclelo con vinagre caliente y use el vinagre húmedo como grado. Envuélvalo bien con una gasa y úselo con fumigación con aire. después de 3-5 veces. Aunque la tortuga de caparazón blando tiene un buen efecto terapéutico sobre la debilidad física posparto y la pérdida de vitalidad. Sin embargo, las mujeres embarazadas y aquellas con estreñimiento posparto no deben consumirlo o consumirlo con moderación.

1. Adecuado para personas con constitución débil, deficiencia de yin hepática y renal, fiebre de parto y desnutrición, adecuado para personas con tuberculosis pulmonar y tuberculosis extrapulmonar acompañada de fiebre baja, adecuada para hepatitis crónica, cirrosis, ascitis, hígado y bazo. Deben tomarlo personas con agrandamiento, diabetes, nefritis y edema.

Adecuado para pacientes con diversos tipos de cáncer, quimioterapia y radioterapia; adecuado para pacientes con síndrome de Sjogren; adecuado para pacientes con hiperlipidemia, aterosclerosis, enfermedad coronaria e hipertensión; Pacientes con tiña pedis.

2. La tortuga es nutritiva y grasosa. Comerla durante mucho tiempo dañará el estómago y provocará indigestión, por lo que provocará pérdida de apetito y disminución de la función digestiva. Las personas con diarrea crónica y heces blandas no deben comerlo; los pacientes con hepatitis que lo comen aumentarán la carga sobre el hígado. y en casos graves puede inducir coma hepático, por lo que las mujeres embarazadas deben comerlo y afectarán la salud del feto; además, las personas con mucha flema y congestión alimentaria también deben comer menos. Las personas con exceso de flemas y poca comida deben comer con precaución. Cómo matar la tortuga de caparazón blando

La tortuga de caparazón blando también se conoce comúnmente como tortuga, pez, tortuga pez, etc. Es un anfibio y reptil que pone huevos. La carne de tortuga es deliciosa y nutritiva. Tiene los efectos de eliminar el calor y nutrir el yin, calmar el hígado y el viento, y suavizar y dispersar el estancamiento. No es solo un manjar en la mesa, sino también un tónico muy utilizado y un material de medicina tradicional china. En mi país, se encuentran principalmente tortugas chinas de caparazón blando, tortugas de montaña de caparazón blando, tortugas manchadas de caparazón blando y tortugas, entre las cuales la tortuga de caparazón blando china es la más común. ¿Cómo matar una tortuga? ¿Cuáles son los pasos clave para matar tortugas? ¡Echemos un vistazo!

Pasos clave para matar tortuga 1

Coge el cuchillo antes de voltear y sé rápido. De lo contrario, si no logras golpear a la tortuga, ésta se encogerá y nunca volverá a salir. En este momento, solo puedes estirar los palillos y dejar que muerdan, y luego sacarlos. Este es un gran proyecto. Hay que tirarlo y golpearlo nuevamente, por lo que la intensidad del trabajo es muy alta. Qué molestia.

La temperatura del agua no debe ser demasiado alta y el tiempo de remojo no debe ser demasiado largo

El segundo paso clave para matar tortugas

La temperatura del agua no debe debe ser demasiado alto y el tiempo de remojo no debe ser demasiado largo, de lo contrario la piel y la pulpa quedarán conectadas y será difícil pelarlas. Si tienes miedo de que la temperatura del agua sea difícil de controlar, puedes bajarla a unos 60 grados y pelarla en remojo.

Tres pasos claves para matar tortugas.

Revisa el mentón y presta atención a la seguridad. El anzuelo de la tortuga no es muy grande y está escondido muy profundo. Pero si se come en el estómago de una persona, quedará discapacitado. Si le resulta problemático, puede desechar el glande al cortarlo en trozos.

Sin embargo, esto no está permitido en los restaurantes.

Además de los pasos clave para matar tortugas presentados anteriormente, aquí hay un pequeño método para matar tortugas.

Dale la vuelta a la tortuga y ésta estirará su cuello e intentará utilizar su cuello para girar su cuerpo.

En este momento puedes utilizar el dorso del cuchillo (no uses la hoja, deja el cuello como agarre) para romper el hueso del cuello.

En este momento puedes utilizar la parte posterior del cuchillo (no use la hoja, deje el cuello como pinza) rompa el hueso del cuello

En este momento puede usar la parte posterior del cuchillo (no use la hoja, deje la cuello como agarre) para romper el hueso del cuello

En este momento puedes usar la parte posterior del cuchillo (No uses la hoja, deja el cuello como agarre) Rompe el hueso del cuello. Luego sumérjalo en agua a unos 80 grados hasta que la superficie del cuerpo del pescado se vuelva ligeramente blanca y luego sáquelo inmediatamente. En este momento, la piel dura de la superficie del cuerpo ha flotado y la tortuga está básicamente inmóvil. Puedes quitar la piel fácilmente. Luego sostenga el largo cuello de la tortuga con la mano izquierda y corte a lo largo del caparazón con un cuchillo en la mano derecha. Retire las menudencias y la grasa amarilla (la grasa tiene olor a pescado). Luego abre la mandíbula de la tortuga y dale la vuelta para ver si hay un anzuelo. Eso es todo.

Cómo matar una tortuga gigante

Solo toma un gran anzuelo de hierro y deja que muerda. Muérdelo con el dorso del cuchillo, golpéalo en la cabeza con el dorso del cuchillo y el anzuelo quedará firmemente clavado. Entonces cuélgalo. Espere hasta que no tenga fuerza antes de retraerlo, luego remoje y quítelo nuevamente. ;