¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de verano?
Introducción: El 5 o 6 de mayo de cada año es el comienzo del verano en el calendario lunar. "El cubo apunta al sureste y la dimensión es el comienzo del verano. Todas las cosas crecen aquí, por eso se le llama el comienzo del verano". En este momento, la longitud de la eclíptica del sol es de 45 grados, el comienzo. del verano significa decir adiós a la primavera y es el comienzo del verano. La gente tradicionalmente considera el comienzo del verano como un término solar importante cuando la temperatura aumenta significativamente, el calor se acerca, las tormentas aumentan y los cultivos entran en la temporada alta. Entonces, ¿qué deberías comer a principios de verano? A continuación, haré un balance de la comida tradicional de principios de verano, ¡espero que te guste!
1. Huevos
Comer huevos a principios del verano no solo puede resistir la prueba del "solverano", sino también traer una vida feliz. Existe la costumbre de comer huevos a principios de verano, lo que puede prevenir los síntomas comunes del verano, como falta de apetito, cansancio del cuerpo y las extremidades y pérdida de peso. Los huevos son de naturaleza tranquila, pueden reponer la deficiencia de qi y tienen la función de calmar la mente y nutrir el corazón.
2. Gusanos de seda del trigo
Durante el Festival de Inicio de Verano, los agricultores de los condados suburbanos de Shanghai toman harina de trigo y azúcar para hacer tiras de alimento de una pulgada de largo, llamadas gusanos de seda del trigo. Xia Xia". Las verdes y tiernas cabezas de hierba de principios de verano se mezclan con harina de arroz y se fríen para formar panqueques, que se llaman "tortas bronceadas" y son la comida favorita de la gente en las áreas de Shanghai y Pudong. Las ciruelas azucaradas, el arroz glutinoso fermentado, los huevos salados, etc. también se consideran alimentos de temporada, y se denominan alimentos de temporada. Se prueban y se denominan "tres alimentos nuevos".
3. Pastel de arroz negro
El pastel de arroz negro es también uno de los bocadillos tradicionales de principios de verano en Ningbo. Se elabora triturando las hojas de arroz negro y remojándolas en agua. y luego remojar el arroz glutinoso con el jugo de las hojas de arroz negro para teñirlo. Después de volverse negro, el arroz glutinoso negro remojado se cuece al vapor con azúcar y luego se prensa a mano hasta obtener tortas de arroz glutinoso. .
4. Comienzo del arroz de verano
En los viejos tiempos del Comienzo del Verano, en el campo de Ningbo, los frijoles rojos, la soja, los frijoles negros, los frijoles verdes, los frijoles mungos y otros cinco- Los frijoles de colores se mezclaron con arroz japónica blanco para cocinar el "arroz de cinco colores", llamado "arroz de cinco colores para principios de verano". Hoy en día, algunas familias de las zonas urbanas y rurales de Ningbo aún conservan esta antigua costumbre, pero los ingredientes del arroz Comienzo del Verano se han cambiado por otros cinco alimentos: habas, soja, brotes de bambú, hojas de mostaza, además de salsa de soja o tocino. llamados cinco tipos de arroz.
5. Té de Comienzo del Verano
Para dar la bienvenida al Comienzo del Verano, también existe la costumbre de beber té de Comienzo del Verano en Jiangxi, mi país. si no bebes té de Comienzo del Verano, tendrás un verano miserable. Un día, las mujeres reunieron té de siete familias, lo cocinaron y lo bebieron juntas. Dijeron que beber té de siete familias al comienzo del verano aseguraría. que no tuvieran sueño durante todo el verano.
6. Sopa de Comienzo del Verano
A principios del verano, la gente come bolas de sopa hechas de harina de arroz glutinoso y salvia, llamada "Sopa de Comienzo del Verano". Como dice el refrán: "Si comes sopa a principios de verano, pisarás las piedras para formar un hoyo". A principios del verano suele haber fuertes vientos, llamados "Tormenta del Rey Dragón". Cuando sopla el viento del este al comienzo del verano, se cree comúnmente que habrá inundaciones. El proverbio dice: "El viento del este sopla y llueve al comienzo del verano". Si hay truenos a principios de verano, habrá más tormentas en el futuro. Como dice el refrán, "Los truenos golpean a principios de verano y sucederán cada tres días".
7. Fideos
El trigo se cultiva principalmente en el norte de mi país, y el comienzo del verano es la temporada del trigo. Por lo tanto, la mayoría de las zonas del norte tienen la costumbre de elaborarlos. comiendo fideos durante el comienzo del verano para celebrar la cosecha de trigo. Hay tres tipos principales de pasta a principios de verano: pasteles de verano, fideos y rollitos de primavera.
8. Arroz negro
El arroz negro se elabora exprimiendo el jugo de las hojas de arroz negro (también conocido como hojas verdes) y sumergiendo arroz glutinoso en arroz al vapor. Se dice que comer arroz negro a principios de verano evitará que te enfermes en verano, puede expulsar el viento y el veneno y los mosquitos negros no se atreverán a picar.
9. Tres delicias
Degustar tres delicias a principios de verano también se llama “comer tres delicias a principios de verano” o “ver tres cosas nuevas a principios de verano” ". Los tres manjares generalmente se dividen en "tres manjares de la tierra", "tres manjares del árbol" y "tres manjares del agua". Las tres delicias son las habas, el amaranto y los pepinos (algunos dicen que son amaranto, habas y brotes de ajo). Los tres frutos frescos del árbol incluyen cerezas, nísperos y albaricoques (algunos dicen que son ciruelas, albaricoques y cerezas verdes). Las tres delicias del agua son la caracola, el pez globo y la anchoa (algunos dicen que son anchoa, palometa y corvina amarilla).
10. Gachas de Qijia
Existe la costumbre de comer "Gachas de Qijia" a principios de verano en las zonas rurales del este de Zhejiang, es decir, los agricultores y los vecinos se dan unos a otros. Frijoles, arroz y azúcar moreno, cocidos en una olla de papilla, llamada "Gachas Qijia". Se dice que después de comer este tipo de papilla, los vecinos estarán en armonía y podrán concentrarse en arar y plantar en el verano.