¿Es mejor comer ostras crudas o cocidas?

Las ostras, también conocidas como ostras, son un tipo de marisco que la gente suele comer y vivir en el océano. Hay muchas formas de comer ostras, incluidas crudas, a la parrilla y al vapor. Sin embargo, las ostras no son sabrosas y pueden estar infectadas con una sustancia bacteriana. Si no tienes cuidado, el daño será grande. Y no se recomienda comer el marisco en sí crudo. Echemos un vistazo más de cerca a continuación.

¿Está bien comer ostras crudas? Para las personas normales, no se recomienda comer mariscos crudos; para personas con hepatitis crónica, cirrosis hepática, alcoholismo prolongado, diabetes, tumores, uso prolongado de corticosteroides, insuficiencia renal crónica y personas inmunodeprimidas, debemos tener más cuidado. No comer mariscos crudos. Coma mariscos crudos para minimizar los factores de riesgo de infección.

También se ha descubierto que las ostras contienen Vibrio vulnificus, que es particularmente dañino si se infecta accidentalmente. Después de que Vibrio vulnificus infecta el cuerpo humano, secreta toxinas que luego afectan los vasos sanguíneos del tejido subcutáneo. Primero, la piel aparecerá enrojecida, hinchada, dolorosa y con ampollas, y luego pronto se convertirá en conjuntivitis necrotizante, que requiere la extirpación de la parte ulcerada o incluso la amputación para su tratamiento.

Ya sea que se consuman crudas o cocidas, las ostras son mariscos que se alimentan por filtración. Su forma de alimentación determina que sean propensas a enriquecer su organismo con microorganismos patógenos, especialmente norovirus y Vibrio parahaemolyticus, muy comunes en las ostras. Todos los años se producen incidentes de intoxicación alimentaria provocados por el consumo de ostras, por lo que no se recomienda comer ostras crudas.

Algunas personas piensan que si mojan sus alimentos en vinagre o ajo, quedarán esterilizados, sin embargo, en realidad, mojar sus alimentos en vinagre o ajo no es suficiente para matar los microorganismos patógenos, y estos lo harán. todavía estar envenenado. Algunas personas dicen que han comido ostras muchas veces y que no hay necesidad de armar un escándalo. Lo que quiero decir es que no todas las ostras tienen bacterias patógenas, ni eso significa que te enfermarás mientras te coman bacterias patógenas. Además, eso no significa que si uno los come, estarán bien. En definitiva, es una cuestión de probabilidad o evento de riesgo. Si tienes suerte, no te atraparán si comes diez veces. Si no tienes suerte, puedes colapsar después de comerlo una vez.

Las bacterias y los virus temen al calor, por lo que es seguro cocinar ostras, como ostras a la parrilla, ostras al vapor y ostras estofadas.

Sin embargo, las condiciones de cultivo de algunas ostras pueden cumplir con el estándar de alimentos crudos, principalmente porque las aguas de cultivo son muy limpias, por lo que las ostras no acumularán microorganismos patógenos durante el proceso de crecimiento, o las ostras pueden ser purificado para cumplir con el estándar de alimentos crudos antes de ser comercializado. Actualmente, los productos de ostra se suministran tanto en el país como en el extranjero.

Cómo cortar las ostras Paso 1: Limpiar las ostras y retirar el sedimento de sus conchas.

Paso 2: Colocar la posición de corte; Varias ostras tienen diferentes formas, pero en términos generales, es necesario encontrar un espacio entre la concha interior y la exterior y luego cortar la carne con un cuchillo;

Paso 3: después de abrir la ostra, abra con cuidado Tenga cuidado de no dejar que el jugo se salga cuando las ostras estén conectadas a la concha;

Paso 4: Remoje las ostras abiertas en agua con limón por un tiempo y luego colóquelas en un plato.