Cómo hacer ostras deliciosas y fáciles

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Ostras con jengibre y cebolleta

Ingredientes: unas ostras, dos o tres rodajas de jengibre y una o dos cebolletas.

Condimentos: sal, salsa de soja ligera, salsa de ostras, vino.

Elaboración:

1. Cortar las cebolletas en rodajas planas, separar las cebolletas blancas y las hojas y cortar el jengibre en rodajas.

2. Después de limpiar las ostras, hierve una olla con agua y escaldalas unas cuantas veces. Cuando veas que la sopa se pone blanca y tu nariz huela el olor a pescado del mar, podrás recogerlas. No es necesario cocinarlos por mucho tiempo.

3. Utiliza papel de cocina para absorber el agua de las ostras blanqueadas.

4. Pon un poco de aceite en la olla y sofríe el jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes.

5. Añade las ostras y sofríe con cuidado.

6. Echar un poco de agua, añadir el vino, la sal, la salsa de soja ligera y un poco de salsa de ostras y remover bien.

7. Añade las hojas de cebolleta y apaga el fuego. Consejos: 1. Hervir las ostras en agua previamente para que la carne de la ostra quede más firme y evite que pierda agua durante el proceso de fritura.

8. Solo usa jengibre, cebolla verde y vino para eliminar el olor a pescado, y agrega salsa de ostras para hacer los ojos. Este plato de ostras con jengibre y cebolla verde quedará delicioso.

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Ostras a la plancha

Ingredientes: 8 ostras, 50g de cebolla picada, 10g de ajo picado, 20g de mantequilla, 100g de queso rallado, Un poco de pimienta, un poco sal.

Método:

1. Después de fregar las ostras, sácalas, sécalas y resérvalas.

2. Calentar una olla, agregar la mantequilla, la cebolla picada y el ajo picado y sofreír a fuego lento hasta que esté fragante. Agregar los condimentos y mezclar bien. Luego agregar 40 gramos de queso rallado y mezclar bien. es el relleno.

3. Rellenar las conchas de ostras con el relleno, luego agregar las ostras, espolvorear con queso rallado y hornear en el horno precalentado a 200°C durante 10 minutos.

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Ostras a la brasa

Ingredientes: 10 ostras, 2 cucharaditas de ajo picado (10g), 3 guindillas, 1 cebollino, 1 cucharadita de sal (5g ), 2 cucharadas de zumo de limón (30ml).

Método:

1. Lave el sedimento superficial de las ostras frescas, use el dorso de un cuchillo grueso para abrir con cuidado el extremo frontal de la concha de la ostra, retire la mitad de la ostra. cáscara sin la carne de ostra y cortarla en trozos. Enjuagar la otra mitad de la carne de ostra con las conchas de ostra en agua limpia y escurrir.

2. Lavar y picar los chiles y las cebolletas, luego agregar sal, ajo picado y jugo de limón y mezclar uniformemente para hacer una salsa.

3. Coloca las ostras con sus conchas directamente sobre la parrilla. A medida que cambie la temperatura, las ostras irán exudando jugo fresco.

4. Cuando la sopa de la superficie de las ostras se vaya secando poco a poco, vierte la salsa y continúa asando durante unos 2 minutos.

5. Utiliza unas pinzas para retirar las ostras del fuego y colocarlas en un plato.