Cómo hacer sopa de huevo con vino de arroz
Método: 1. Un juego de moldes para tartas de huevo o muffins. Yo uso el de papel de aluminio desechable. Es más duro que el molde para muffins de papel común, que es más fácil de moldear y ahorra lavado y uso. Tíralo. :p
2. Materiales de la corteza de tarta de huevo: (alrededor de 10-12 piezas)
200 g de nata; 150 g de azúcar en polvo; 2 huevos; 300g de harina
Cómo hacer la masa de tarta: mezclar bien la mantequilla + el azúcar glass + la sal, añadir los huevos, la leche en polvo y la harina, mezclar todo bien (añadir más cantidades poco a poco por tandas) y meter en el frigorífico. hasta que esté un poco dura, porque el punto de fusión de la mantequilla es alto y la masa es demasiado blanda y difícil de moldear. En este momento puedes sacar la masa enrollada y rellenarla en el molde. Mi pequeña experiencia es que si la masa está un poco seca, puedes envolver la masa con un trozo grande de film transparente y enrollarla para evitar que se caiga. aparte.
3. Ingredientes líquidos de huevo:
50 g de yema de huevo; 3 huevos; 250 g de leche; también puede agregar la cantidad adecuada de leche de coco; sabor alimentario
Cómo hacer huevo líquido: batir huevos + yemas + esencia de manera uniforme, calentar la leche para derretir el azúcar, enfriar y luego mezclar con el huevo líquido anterior nota, debe estar frío; antes de mezclar, de lo contrario se convertirá en una sopa de huevo ~
Finalmente, vierta el líquido del huevo en la cáscara de la tarta uno por uno, hornee a fuego alto hasta que se pueda oler el aroma y el líquido del huevo se solidifique y no fluye.
Solo tarda unos 15 minutos. Si tarda mucho, envejecerá.
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Ingredientes: 1 kg de harina, 200 g de huevos, cantidad adecuada de agua
1. Elaboración de hojaldre: Mezclar 500 g de harina y aceite de mantequilla derretido y mezclar bien con el hojaldre. .
2. Hacer almíbar de huevo: Añade 1,5kg de azúcar y 750g de agua para hacer el almíbar, añade 750g de agua fría y mezcla bien, añade 1,5kg de huevos.
Vierte en el almíbar y revuelva con la mezcla de huevo.
3. Elaboración de la masa: Añadir 1kg de harina y 200g de huevos, añadir agua y amasar hasta que ya no esté pegajosa, luego envolver la masa y extenderla con un rodillo.
Delgada (aproximadamente 1 cm de grosor), luego dóblala por la mitad en cuatro capas y luego extiéndela finamente. Repita el doblado tres veces de esta manera y finalmente enróllelo hasta obtener una fina costra de 0,3 cm
de espesor.
4. Formando: Coloca la base del bizcocho en el molde con forma de plato y vierte la mezcla de huevo.
5. Hornear: Mételo en el horno y hornea durante unos 13 minutos.
El método más sencillo
Ingredientes
Huevos, harina, cantidad adecuada de sal refinada, azúcar, manteca de cerdo cocida, mantequilla, cantidad adecuada de vino de arroz.
Proceso de elaboración
Rompe los huevos en un bol, agrega el vino de arroz y un poco de sal refinada y revuelve uniformemente ② Revuelve los huevos y la harina de manera uniforme, agrega el azúcar y el vino de arroz, revuelve; y extender
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Forme un pastel redondo, enrolle los bordes en forma de flor y hornee en el horno durante unos 10 minutos. Después de sacarlo, vierte el líquido de la yema de huevo batida.