La diferencia entre café con leche y café negro
La mayor diferencia entre el café con leche y el café negro reside en su método de elaboración y en su sabor.
Si compras café envasado, la bolsa de embalaje del café con leche estará claramente marcada con las tres palabras "white coffee" o la palabra inglesa "whitecoffee". Después de abrirlo, el café en polvo del interior tiene un color parecido al trigo, con un poco de café en polvo oscuro mezclado. El café preparado tiene un color amarillo lechoso claro.
El nombre del café negro suele contener las tres palabras "black coffee", o la palabra inglesa "blackcoffee". Después de prepararlo, se convierte en un líquido de color marrón oscuro, mucho más oscuro que el café con leche. En cuanto a las materias primas, el café con leche es una especialidad local de Malasia. Las materias primas seleccionadas son granos de café especiales, leche desnatada en polvo, crema, etc.
Ingredientes del café
Se puede decir que las materias primas no solo contienen café, sino que también añaden algunos otros ingredientes. Los ingredientes del café negro son relativamente puros. Es el líquido original extraído de los granos de café y es café sin ninguna modificación. Desde el método de producción, el café con leche utiliza un tostado a temperatura media-ligera y procesos especiales, que pueden eliminar una gran cantidad de cafeína y evitar el sabor amargo causado por el tostado con carbón a alta temperatura. El café negro se elabora a partir de granos de café que se tuestan a altas temperaturas y luego se hierven hasta convertirlos en puré cuando se beben.
Desde el punto de vista del sabor, el café con leche tiene un menor contenido de cafeína y no tiene un sabor demasiado amargo, ácido o astringente, y el sabor será más suave y terso. El café negro tiene un alto contenido de cafeína y combina los cinco sabores del café: aroma, dulzor, alcohol, acidez y amargor. Tiene un sabor amargo evidente después de enfriarse. Por lo tanto, a muchos amigos que no beben café con frecuencia no les gustará el sabor del café negro.