Sopa de raíz de hierba de Fujian

Las materias primas de la sopa de raíces generalmente incluyen raíz de leche, raíz negra, raíz de litsea cubeba, raíz de zumaque, aceituna, anomatis, escarabajo dorado, etc.

Los ingredientes principales para cocinar son: pollo autóctono, pato autóctono, costillas, carne de conejo, panceta de cerdo, etc.

¿Cómo hacer sopa de raíces?

1. Hacer la sopa: lavar las raíces con agua limpia y ponerlas en una olla a presión. Agrega raíces y agua en una proporción de 1:10 (si lo deseas, agrega menos agua, el principio es el mismo que para preparar té). Después de rociar la olla a presión, cocine durante unos 15 minutos.

2. Tomar la sopa: Presta atención a la forma de tomar la sopa.

3. Guiso de sopa de raíces: Guisar la sopa cocida con la carne de pato lavada y cortada (o pollo, costillas, manitas de cerdo, filete, cordero y otros ingredientes cárnicos) hasta que la carne esté cocida. un poco de vino tinto y sal para hacer una sopa pura de raíz de hierba Youxi.