Respuestas a las preguntas del examen del 3er Concurso Nacional de Conocimientos sobre Seguridad Alimentaria

Respuestas de referencia al 3er Concurso Nacional de Conocimientos sobre Seguridad Alimentaria (2009-02-10) Número de visitas: 607 Nota: Esta respuesta no es una respuesta estándar y es solo como referencia.

1. Preguntas de opción múltiple

1. B. Responsabilidad administrativa, responsabilidad civil y responsabilidad penal

2.

p>

3, B, 2

4, A, 25 ℃

5, D, helado

6, C, 3

7. Las sobras son normales en los sentidos y deben calentarse antes de comer

8. Verduras y frutas

9. . B. Anemia

10. C, 4 ℃

11. D Tiroides y ganglios linfáticos

12. >13. B. Nitrito

14. B. Vinagre

15. Vitaminas, vitamina C

16.

17. Triture hasta obtener un puré y déjelo durante 10-15 minutos

18. A. Histamina

19. Azúcar moreno o azúcar blanco

20. C. Agrava los riñones Carga, aparece proteinuria

21. B. Polvo estándar

22. Comer hígado de oveja y wolfberry puede provocar intoxicación

23. B, cerdo muerto

24. A. Proteínas y lípidos

25. C. 5 años

26. "Sombrero Azul"

p>

27. B. Para regular las funciones corporales, no para tratar enfermedades

28. B. 3-5

29. > p>

30, D, 1 mg

II. Preguntas de opción múltiple

1. La Salmonella existe principalmente en los excrementos de animales, lo que puede provocar que ____ alimentos se almacenen incorrectamente o una cocción insuficiente antes del consumo puede provocar intoxicación alimentaria.

A. Carne B. Huevos D. Leche

2. Alimentos ahumados y asados, que a menudo contienen carcinógenos sólidos como ____ en el humo de las plantas que se queman. Partículas que se adhieren a las superficies de los alimentos después. contacto con los alimentos.

C. Benzopireno D. Dibenzantraceno

3. ¿Cuál de las siguientes opciones es el enfoque correcto para que los consumidores presenten ____ cuando presentan quejas sobre higiene de los alimentos?

A. Conservar los alimentos comprados, restos de comida, envases y recibos de compra.

B. Intentar ser lo más claro y preciso posible en los problemas reportados, como el nombre y ubicación de la unidad de la que se queja, problemas de salud sospechosos, etc.

D Indique claramente su nombre e información de contacto

4. La función fisiológica de la fibra dietética es ____.

A. Favorecer la peristalsis intestinal

B. Reducir el colesterol en sangre

C. Mejorar el metabolismo del azúcar

D. p>

5. Se deben tomar medidas de protección cuando se transportan alimentos y el propósito es ____.

A. Proteger los alimentos de posibles fuentes de contaminación

B. Proteger los alimentos de daños que puedan dejarlos no aptos para el consumo

C. de patógenos y microorganismos patógenos y la producción de toxinas en los alimentos

D evitar que los alimentos no sean aptos para el consumo después de llegar al destino

6. uno en el reglamento de solicitud de registro es ____.

A. Las solicitudes de registro de alimentos saludables incluyen solicitudes de registro de productos, solicitudes de cambio y solicitudes de registro de productos de transferencia de tecnología.

B. Los solicitantes que soliciten el registro de alimentos saludables deberán presentar verazmente materiales estandarizados y completos y reflejar la situación real de acuerdo con las regulaciones, y serán responsables de la autenticidad del contenido sustancial de sus materiales de solicitud.

C. Para las solicitudes de registro que requieren información complementaria, el plazo de revisión se ampliará por 30 días con base en el plazo de revisión original, y para las solicitudes de cambio, se ampliará por 10 días.

7. La denominación de alimentos saludables debe incluir ____.

A. Cumplir con las leyes, reglamentos, reglas, estándares y normas nacionales pertinentes.

B Reflejar los verdaderos atributos del producto, ser conciso, fácil de entender y cumplir. Hábitos del idioma chino

C. Los nombres genéricos no deben utilizar nombres de medicamentos aprobados y registrados

8. Al comprar cosméticos, debe prestar atención a cuál de los siguientes signos __________.

B. Número de lote de producción C. Número de lote de licencia sanitaria D. Número de lote de licencia de producción

9.

A. Funcionalidad

B. Seguridad

C. Estabilidad

10. a un tipo de cosméticos utilizados para cambiar el estado local del cuerpo humano, o para promover la belleza del cuerpo humano, o para eliminar factores desfavorables para la belleza del cuerpo humano. Los siguientes son cosméticos para fines especiales: ____.

A. Productos para teñir el cabello

C. Productos de protección solar

3. Preguntas de verdadero o falso

1. y DHA Es beneficioso para mejorar la inmunidad de los niños, promover el desarrollo del cerebro y la retina de los niños y mejorar la memoria.

R.

2. Cuantos menos carbohidratos coman los pacientes con diabetes, mejor.

B. Incorrecto

3. Comer menos o nada de aceite puede reducir la presión arterial alta, el colesterol alto y el nivel alto de grasa en la sangre, previniendo o controlando los "tres niveles altos".

B. Incorrecto

4. De acuerdo con las "Reglas de emergencia para emergencias de salud pública", los departamentos pertinentes de los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior son responsables de la ocurrencia. o descubrimiento de emergencias que puedan causar emergencias Cuando ocurra un incidente, se notificará oportunamente al departamento administrativo de salud del gobierno popular de la provincia, región autónoma o municipio adyacente directamente dependiente del Gobierno Central.

B. Incorrecto

5. Las frutas que contienen ácido tánico no deben consumirse junto con mariscos.

R.

6. Cualquier alimento, sin importar el entorno, la comida sin conservantes es la mejor.

B. Incorrecto

7. El brote de fiebre aftosa ha causado grandes pérdidas a la producción ganadera. El virus de la fiebre aftosa se puede eliminar mediante bajas dosis. congelación de temperatura.

B. Incorrecto

8. El nombre del alimento saludable debe consistir en nombre de marca, nombre común y nombre del atributo.

A. Sí

9. Se debe realizar una evaluación de la salud y seguridad del producto antes de comercializar los cosméticos para usos especiales.

R.

10. No es necesario expresar la fecha de producción, vida útil o período de uso en los paquetes de prueba o regalos de cosméticos.

B. Incorrecto