Cien verduras no son tan buenas como la col china. ¿Cuál es la mejor manera de hacerlos en invierno?
Entonces, ¿cómo comer col china para maximizar su valor para la salud? ¿Cuáles son algunas formas deliciosas de comerlo? ¡Echemos un vistazo!
Diferentes coles son igualmente poderosas.
Repollo chino: Xiaoshi Xia Qi
Como dice el refrán, "Cada rábano y repollo tiene su propio sabor". El repollo chino es un "plato casero" para la gente común, y todos pueden permitírselo.
La col china es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene el efecto de calmar la sed y favorecer la digestión. Es especialmente adecuada para personas con úlcera gástrica, indigestión, dolor al orinar, sequedad de boca y otros síntomas. La col china es famosa por su "fibra cruda", por lo que puede ayudar a defecar.
Y la col china es un representante típico de las plantas crucíferas, por lo que también se la reconoce como un "alimento anticancerígeno". La investigación farmacológica moderna muestra que la col china contiene una gran cantidad de indol-3-carbinol natural puro, que es beneficioso para inhibir el crecimiento y la propagación de las células cancerosas y prevenir el cáncer.
Col china: rica en vitamina C.
La col china es muy nutritiva y contiene rica clorofila y vitamina C, lo que es beneficioso para la excreción de radicales libres en nuestro organismo y juega un papel antienvejecimiento.
Además, algunos estudios han encontrado que el contenido de calcio en la col china es mayor, la proporción calcio-fósforo de la col china es cercana a la óptima y contiene más zinc, lo que facilita la obtención de calcio en la col china. para absorber.
Así que, para aquellos que quieren complementar el calcio pero no quieren beber leche, comer más col china es una muy buena opción.
Plato bebé: dulce y tierno.
La col tierna es una especie de súper col china, que se caracteriza por ser “pequeña y amarilla” ¡y tiene un sabor dulce y tierno! Los elementos nutricionales son similares a los de la col china.
Debido a que el precio de la col tierna en el mercado es más alto que el de la col china, muchos comerciantes sin escrúpulos utilizarán la col china como col tierna para vender.
Cómo distinguir "verdadero y falso"
1. Fíjate en el color: las hojas de la col tierna son de color amarillo brillante. Debido a que existen diferentes variedades de repollo, si es repollo será amarillo con blanco.
2. Fíjate en la superficie: la col tierna tiene una base de hoja estrecha y venas delicadas, mientras que la col china tiene una base de hoja y venas relativamente anchas.
3. Fíjate en el corazón: el corazón de la col china crece apretado y las hojas están muy encogidas y retorcidas. Las hojas de la col tierna son relativamente planas y el patrón rizado de las hojas también es muy delicado, pequeño y hermoso. Las hojas tiernas son rectas, mientras que las hojas de col están curvadas hacia adentro.
Los maravillosos usos de la col china
Mucha gente piensa que la col es difícil de cocinar y sabe mal, pero si la tiras a la basura, desperdiciarás la fibra cruda que contiene. Además de hacer repollo con vinagre, el repollo tiene otros usos maravillosos.
Cai Caibang: hidrata los intestinos y cura los sabañones.
Lava el repollo y exprímelo para obtener jugo. Añádele un poco de miel, que puede eliminar el calor, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Beba 30 ml cada vez.
Si tienes las manos congeladas, puedes picar el repollo y añadir agua para hacer una sopa espesa. Pon tus manos en él y remójalo todos los días para aliviar la congelación y promover la curación.
Consejos de almacenamiento: No se seca ni se deteriora fácilmente.
Aunque las condiciones materiales ahora son mejores, muchas familias todavía están acostumbradas a almacenar algunas cabezas de col china en invierno, pero deben utilizar métodos de almacenamiento correctos para evitar que la col se seque o se deteriore.
Consejos: Retire las hojas podridas del repollo recién comprado, pero asegúrese de contar con ayuda externa; coloque el repollo horizontalmente en un lugar fresco, con las raíces pegadas a la pared y las hojas volteadas; más de una vez por semana.
Si tienes una familia pequeña y solo compras uno o dos a la vez, se recomienda envolver la col en film transparente y conservar ambos extremos. No selle todo y guárdelo en el frigorífico.
Si compras col china para comer directamente, intenta elegir la que tiene las hojas apretadas. Si planeas almacenar el repollo, no elijas uno que esté demasiado apretado, elige uno que esté un poco más suelto, para que el repollo chino sea más duradero para el almacenamiento.
La col china es barata y nutritiva. Realmente es un ingrediente nutritivo muy asequible en invierno. ¡Estas verduras tan comunes no deben faltar en invierno!