Fácil de preparar comidas y pastas caseras. Ma Po Tofu1. Materiales de preparación: tofu cortado en cubitos, carne picada, pasta de frijoles, sal, vino, chile seco picado, ajetes, jengibre picado, pimienta en polvo, agua, almidón, salsa de soja y un poco de azúcar. 2. Agrega un poco de aceite vegetal a la olla y calienta a fuego alto. Después de que el aceite esté caliente, agregue la pasta de frijoles, la sal, el pimiento rojo seco, el ajo verde, el jengibre picado, la pimienta en polvo y la carne picada en secuencia, o marine la carne picada con los condimentos anteriores y agréguelos. salteado 3. Agrega el tofu cortado en trozos pequeños. Reduzca el fuego y cocine hasta que hierva. 4. Cuando el tofu esté cocido, cambia el fuego y agrega la salsa mezclada con almidón, azúcar, vino, glutamato monosódico y salsa de soja. Una vez que la salsa se haya adherido uniformemente, apague el fuego y cocine. 5. Retirar de la olla, espolvorear con fideos con pimienta y ¡se sirve un delicioso Mapo Tofu al estilo de Sichuan! Diez platos caseros - Alitas de pollo con Coca-Cola Ingredientes: 6-8 alitas de pollo, una taza pequeña de Coca-Cola, un poco de chile en polvo, un poco de comino (comino en granos, no en polvo). Pasos: Ponga agua en la olla, agregue las alitas de pollo después de que hierva el agua y las alitas de pollo estarán cocidas. Escurrir y reservar para uso posterior. Agregue más aceite, saltee la cebolla verde picada y el ajo hasta que estén fragantes, agregue las alitas de pollo, el comino y el chile en polvo, saltee a fuego alto hasta que la piel esté ligeramente carbonizada. Retire el exceso de aceite con una cuchara, agregue cola, sal y glutamato monosódico, pero no agregue agua. Cuando la cola esté casi seca, baja el fuego y recoge el jugo. Al quemar cola, puedes usar una cuchara para quitar el ajo picado y la cebolla verde picada. No olvides agregar el jugo al plato final. Este plato es mejor que las alitas de pollo de KFC, que son picantes y crujientes. Diez recetas de cocina populares: cerdo al estilo de Sichuan Ingredientes: punta de cerdo, ajetes verdes Accesorios: pasta de frijoles, pasta de frijoles negros, cebolla, jengibre, pimienta, anís, canela, vino de arroz. Agrega la cebolla verde, el jengibre, la pimienta, el anís, la canela, el vino de arroz, retira la espuma hasta que se puedan introducir los palillos en la carne. ¡Ja ja! De hecho, primero debes sacar la carne con una pala, agregar pasta de frijoles, sofreír con aceite rojo, agregar tempeh, jengibre rallado y ajo verde, y sofreír juntos. No es necesario añadir sal al freír este plato porque la pasta de frijoles ya está suficientemente salada. Cuando los ajetes estén ligeramente blandos añadir el vino de arroz y cocinar. Diez platos caseros: cerdo estofado 1. Lavar el wok, calentarlo, añadir dos cucharadas de aceite, tres o cuatro cucharadas de azúcar y bajar el fuego. Preparación: Cortar un trozo de panceta de cerdo en tiras cuadradas de 1 cm. 2. Revuelva continuamente con una cuchara para freír para derretir el azúcar y convertirlo en un líquido de azúcar marrón rojizo, también llamado color de azúcar frito. 3. Vierta la panceta de cerdo picada y revuelva uniformemente para que cada trozo de carne quede cubierto de azúcar. 4. Agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el jengibre, el azúcar de roca y un poco de sal, deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos. Cuando el jugo esté casi evaporado, aumenta el fuego para recoger el jugo. 5. Eso es todo. Diez métodos de cocción habituales: pescado en escabeche 1. Generalmente, la carpa herbívora o el pescado negro son mejores. 2. Lavar el pescado y prestar atención a quitar la membrana negra de la cavidad abdominal. 3. Cortar las aletas de tiburón... (también es bueno hacer aletas de tiburón después de secarlas... jaja) 4. Corta el pescado en secciones. 5. Presione el segmento de pescado con la mano, empuje el borde superior de la espina del pescado con la otra mano, sienta la posición de la espina del pescado y ajuste la dirección del cuchillo a tiempo... Si el corte no es bueno, Compra algunos peces más para practicar primero :) 6. Retire las espinas del pescado. Corta la cabeza del pescado por la mitad, corta el pescado debajo de las rodajas y deja las espinas restantes... Si te gusta comer las espinas juntas, también puedes ignorar este paso... 7. Coloca el pescado en rodajas horizontalmente. y use un cuchillo para cortarlo a lo largo. Corte el pescado en rodajas desde la cola hasta la cabeza, cada rodaja tiene unos 5-7 mm de grosor. ¡Presta atención aquí! No vayas en la dirección equivocada, de lo contrario los filetes de pescado cocidos se romperán~~ 8. Coge un huevo, viértelo con la mano izquierda y derecha, vierte la clara y reserva. 9. Cortar las espinas de pescado en trozos, ponerlas en un recipiente con los filetes de pescado y las cabezas de pescado, agregar sal y vino de cocción, luego agregar la clara de huevo y mezclar bien, dejar reposar 20 minutos ~ esperar un rato, oye 10 , chucrut... ................................ . . Uno o dos paquetes también están bien, puedes poner más si quieres.

11. Cortar el chucrut en trozos 12. Calentar aceite en una olla, preferiblemente aceite grande, pero por el bien de... ¡usemos aceite común y corriente! Chucrut picado salteado................................................ .................................................... ................. ................................ ................................ ................. ............14. Agregue otros filetes de pescado y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Si no le gustan las cabezas de pescado, puede omitirlas...15, agregue. sal, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, glutamato monosódico y otros condimentos, ¡y una deliciosa olla de pescado pastor está lista! Diez recetas de cocina populares - Pollo Kung Pao Ingredientes: 400 g de pechuga de pollo, maní frito, 50 g de huevos, 1 ajo, 5 dientes, 10 almidón. Nota: Los condimentos se pueden preparar según corresponda: 500 g de aceite de cocina (consumo real: 50 g), aceite de sésamo , 1 cucharada de salsa de soja. 0 cucharadita de sal refinada 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de glutamato monosódico Método 1. Lavar y cortar el pollo en trozos, luego marinar y mezclar uniformemente con clara de huevo, sal y almidón, lavar el ajo y cortarlo en polvo 2. Calentar el aceite de cocina en una olla, sofreír el pollo cortado en cubitos, escurrir el aceite; 3. Dejar en la olla Agrega un poco de aceite, sofríe el ají seco y el ajo hasta que estén fragantes, luego agrega el pollo cortado en cubitos y sofríe 4. Finalmente agrega la salsa de soja, el vino de cocción, el glutamato monosódico, el azúcar, el vinagre, el agua; almidón y aceite de sésamo, revuelva uniformemente para espesar y finalmente agregue el maní y revuelva uniformemente. Los cacahuetes deben cocinarse antes de que el plato esté listo, para no sofreírlos en la olla durante mucho tiempo y afectar la textura crujiente de los cacahuetes. Diez platos caseros: pescado hervido y carpa herbívora, cortados en filetes. Marinar la carne y las espinas del pescado por separado y poner más condimento en las espinas. Porque la carne es espesa... Creo que sí :) Agregue una clara de huevo, sal, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta, esencia de pollo, almidón, vino de cocción a los filetes de pescado y deje marinar durante unos 30 minutos. Pon un poco de aceite en la olla y agrega el ajo y las rodajas de jengibre. ¿Para qué se utiliza este aceite desechado después de que explota la fragancia? :) Se utiliza para freír espinas de pescado, porque las espinas de pescado son más gruesas y requieren un calor diferente al de los filetes de pescado. Agrega mucho aceite, agrega los chiles después de unas decenas de segundos, sofríe lentamente los chiles a fuego lento y luego agrega los chiles secos (los dos pasos se han realizado a fuego lento). Después de que el color del chile en la olla se oscurezca, deslice el pescado marinado en la olla (es mejor lavar las cosas anteriores con agua porque enturbiará el aceite) Jaja ~ ~ `El pescado hervido sabe igual que en el restaurante Cocina y come:) Recetas de diez platos caseros - Cerdo desmenuzado con sabor a pescado Ingredientes: 250 g de carne magra, 70 g de hongos, media zanahoria, 30 g de pimiento encurtido en polvo, 2 cebollas, 1 trozo pequeño de jengibre, 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de condimento de almidón: 2. Lavar y triturar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar. 3. Cortar los hongos y la zanahoria en tiras y reservar. 4. Mezcle el azúcar, la salsa de soja, el vinagre balsámico, la sal, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, el caldo, la esencia de pollo, el agua y el almidón para formar la salsa de pescado. 5. Poner aceite en la olla y cuando el aceite esté 50% caliente verter la carne de cerdo desmenuzada. Sofreír y añadir el pimiento encurtido en polvo. Cuando el sofrito esté muy bueno, añadimos los hongos, la zanahoria rallada y la salsa de pescado y sofreímos unas cuantas veces. Diez recetas de cocina populares: costillas de cerdo agridulces Ingredientes: 500 g de costillas de cerdo, cebollino, 1 jengibre, 1 ajo, 2 dientes de almidón, condimento apropiado: 500 g de aceite de cocina (consumo real 45 g), salsa de soja, 1/2 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de sal refinada. Lavar y cortar el jengibre y el ajo; lavar las cebolletas y cortarlas en polvo; 2. Poner aceite en la olla y cuando esté 50% caliente sofreír las costillas hasta que se dore la superficie y escurrir el aceite; aceite base en la olla y agregue sal, salsa de soja, glutamato monosódico, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, saltee con las costillas, vierta agua tibia que cubra las costillas, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 30 minutos; 4. Cuando las costillas estén fragantes y suaves, agregue el azúcar, el vinagre y los puerros picados. Espese la salsa con agua y almidón y reduzca el jugo espeso a fuego alto. Características: color rojizo, sabor agridulce. Me sentí un poco aliviado: hay que poner el azúcar y el vinagre al final para que salga el sabor agridulce. Diez platos caseros: patatas ralladas agrias y picantes 1. Las patatas ralladas agridulces son un plato casero. El método es sencillo. Todos los ingredientes necesarios son una patata, un poco de pimiento, una pizca de pimiento y unos dientes de ajo. 2. Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Cuanto más fino mejor. ~~Luego tritura los pimientos verdes y rojos y corta en cuadritos los dientes de ajo. 3. Corta las patatas en tiras y utiliza agua fría para quitarles el almidón, para que las verduras salteadas queden crujientes. Cuarto, prepara sal y vinagre blanco. Usar vinagre blanco hará que el plato luzca más limpio. Quinto, enciende el fuego, siéntate en el wok y agrega aceite.