La diferencia entre aceite de oliva refinado y aceite de oliva virgen
La diferencia entre el aceite de oliva refinado y el aceite de oliva virgen es la siguiente:
1. Diferentes formas de obtención: El aceite de oliva virgen se prensa mecánicamente en frío directamente de los frutos de aceituna frescos. El jugo de aceite obtenido tras la extracción, filtración y otros tratamientos se procesa completamente sin tratamiento químico, mientras que el aceite de oliva refinado equivale al jugo recién exprimido, que se exprime de una sola vez.
2. Diferentes colores: El color del aceite de oliva virgen es principalmente amarillo verdoso mientras que el color del aceite de oliva refinado es turbio y no se puede consumir directamente.
3. Los precios son diferentes: El precio del aceite de oliva virgen es superior al del aceite de oliva refinado.
4. La calidad es diferente: el aceite de oliva virgen se obtiene de una sola vez, por lo que su calidad es relativamente mejor; mientras que el aceite de oliva refinado aún contiene orujo de oliva que contiene una gran cantidad de. aceite de oliva, se puede extraer mediante lixiviación con disolventes. Este "aceite secundario" generalmente se denomina aceite de oliva refinado, pero la calidad no es tan buena como la del aceite virgen y el sabor del aceite de oliva también es menor.
5. Diferentes grados: la acidez del aceite de oliva virgen no supera el 0,8 mientras que el contenido de acidez del aceite de oliva refinado es relativamente bajo.
6. Sabor diferente: Relativamente hablando, el sabor del aceite de oliva virgen es ligeramente peor que el del aceite de oliva refinado.