¿Por qué no se cocinan bien las ciruelas?

Déjame enseñarte un pequeño método que he usado: poner las ciruelas en un termo con agua hirviendo, dejarlas en remojo durante la noche y cocinarlas en una olla arrocera o en otra cosa al día siguiente. Se cocinan rápido y quedan cremosos y deliciosos.

Pero cabe destacar que si se quiere freír, primero hay que remojarlo en agua fría (o escaldar ligeramente en agua hirviendo) antes de cocinarlo. Debido a que los frijoles blancos contienen una sustancia que coagula la sangre y saponina hemolítica, el consumo inmaduro puede causar intoxicación alimentaria.

Además, se pueden comer alubias ceja blancas, pero no las negras. Utilice principalmente los rojos.